Comida + Bebida
Embora tendamos a pensar na França e na Itália como líderes mundiais no departamento de pães sofisticados, existe um mundo de bens carregados de carboidratos além desses países. Seja encontrar um pão doce lindamente preparado em Portugal ou comer um pão tradicional de ovo e queijo na Geórgia, existem muitas variedades de pão de aparência deslumbrante para experimentar em todo o mundo. Comece explorando os 11 pães com aparência extravagante abaixo. Só não nos culpe com a inevitável expansão da cintura que se segue.
1. Obwarzanek Krakowski, Cracóvia, Polônia
Semelhante a um bagel, o obwarzanek krakowski é um anel de massa em borracha, tradicionalmente coberto com sal, sementes de papoila ou sementes de gergelim. Hoje em dia, você pode encontrar todos os tipos de variedades diferentes por apenas 1, 50zł (0, 4 USD) - mas verifique se é fresco. Esse predecessor do popular pão judeu tem apenas um prazo de validade de cerca de três horas - tornando os pombos de Cracóvia os mais felizes do mundo quando é hora de fechar a loja durante o dia.
2. Pão uigur, Xinjiang, China
O pão uigure, carimbado de forma decorativa, é um pão levemente untado com óleo ou cebola e é vendido por vendedores ambulantes em Xinjiang, na China. Os chineses se referem a ele como 'pão estrangeiro', e provavelmente foi trazido para a região no tempo da Rota da Seda. Esse grampo de baixo custo é uma fonte de energia para milhões em toda a Ásia Central, e você pode comprar seu próprio selo decorativo se quiser tentar fazer esses pães caseiros de aparência legal em casa.
3. Adjaruli Khachapuri, Geórgia
Descrita com precisão como uma bomba de pão e laticínios, a resposta da Geórgia à pizza foi inventada para utilizar os recursos abundantes na região - que, até o século XVI, não incluíam tomates. Um barco de pão é formado e recheado com ovo e queijo sulguni salgado. Você não precisará ir muito longe para encontrar um na Geórgia - quase todos os restaurantes ou esquinas vendem uma variação de khachapuri.
4. Vánočka, República Tcheca e Eslováquia
Este pão trançado é um deleite natalício da República Tcheca e Eslováquia. Assado pela primeira vez no século 16, não foi até o século 18 que ele permitiu ser cozido em casa; antes disso, continuava sendo de responsabilidade apenas de artesãos qualificados. Existem muitas variações diferentes de pão, quase todas incluindo amêndoas, com damascos e passas secos que são embebidos durante a noite em conhaque ou rum. Embora tradicionalmente seja vendido apenas no Natal, você pode apreciar este rico e amanteigado petisco o ano todo.
5. Panetone, Itália
O panetone, semelhante ao vánočka, é um pão doce tradicionalmente cozido no Natal e no Ano Novo. Tem uma forma de cúpula redonda única e é frequentemente apresentada em caixas quadradas e brilhantes como presente. Esses otários também podem ser pesados - não é incomum ver panetones de vários quilos, misturados com laranja cristalizada, raspas de limão / limão e passas. O pão foi popularizado por alguns padeiros empreendedores no início do século XX e pode ser encontrado em todo o mundo hoje durante as festas de fim de ano.
6. Pão Tandir, Azerbaijão
Este pão dourado entrecruzado será colocado em sua mesa em todos os restaurantes de Baku, e você não será capaz de resistir. Cozido em forno de barro (apropriadamente chamado de Tandir), este pão crocante é dourado e macio por dentro e crocante por fora. Ao passear por Icheri Sheher, a cidade velha de Baku, você pode seguir o nariz para encontrar o melhor pão que você já comerá. Se você quiser desfrutar da maneira tradicional azeri, acompanhe-o com queijo branco e creme de leite misturado com mel.
7. Pão Doce, Portugal
Embora este pão seja de todas as formas e tamanhos, é a versão brilhante e redonda deste pão doce de ovo que pertence à nossa lista de 'pães mais sofisticados'. Outro prazer da estação de feriado, esse pão leve é geralmente assado e apreciado no Natal ou na Páscoa (com a versão da Páscoa muitas vezes aproveitando a adição incomum de um ovo cozido). Tradicionalmente cozido em forno de pedra, é aromatizado com casca de limão, passas ou uísque. Aparentemente, também cria a torrada francesa mais divina.
8. Chalá, Israel
Chalá, que significa 'pão', é um pão judeu que é assado e consumido em ocasiões especiais, como a Páscoa e durante o sábado. Ele vem em vários tamanhos e formas; no sábado, é trançado, e no ano novo judaico, é redondo. Originalmente desenvolvido no século XV a partir de pão alemão, continua sendo um alimento popular entre as comunidades judaicas atualmente.
9. Beigli, Hungria
Embora ninguém sobre as origens desta receita, ela apareceu em meados do século 19 e esteve presente nas mesas húngaras no Natal desde então. Beigli é uma palavra em alemão-iídiche que significa "ferradura". Este pão é um pão enrolado geralmente recheado com sementes de noz ou papoula, mas recheios mais modernos incluem purê de castanha ou Nutella. Também conhecido por fazer parte do casamento e das celebrações da Páscoa, Beigli tem um exterior duro e estaladiço que esconde um recheio em mármore deliciosamente úmido.
10. Pulla, Finlândia
Foto: Glane23 / Wikipedia
Se você tem três horas de sobra, por que não dedicá-lo a fazer um pulla, o tradicional pão de cardamomo finlandês? O esforço certamente deixará sua casa com um cheiro maravilhoso de pão assado, e você pode apimentá-lo adicionando nozes, passas e uma deliciosa cobertura de baunilha. As versões trançadas de pulla (chamadas pitko) são normalmente servidas em fatias finas com café, e sua popularidade chegou até a Michigan, EUA e norte de Ontário, Canadá, áreas com grandes populações finlandesas.
11. Brioche, França
Você não achou que criaríamos uma lista sem pão francês, não é? Deixamos o melhor para o final. Brioche é um pão francês amanteigado e luxuoso, historicamente associado à rica classe alta da sociedade francesa. A primeira menção ao brioche mundial ocorreu no século XV e seu consumo excessivo é a causa de muitas explosões de contagem de calorias do My Fitness Pal em todo o mundo. Dado o seu conteúdo carregado de açúcar, é basicamente considerado uma massa, mas você ainda pode comer ao tomar café da manhã. Continue. Você sabe que você quer.
