1. Comer um cachorro-quente de Sibaritico
Não estou falando daqueles cachorros-quentes que você entra em um posto de gasolina da Copec, que desaparecem após três mordidas. Não, estou falando daquelas feras de Sibaritico ou de qualquer Fuente Alemana, cheias de maionese e abacate, grandes o suficiente para rasgar sua boca a qualquer mordida. Os novatos cuidam, trazem uma pilha de guardanapos e até uma camiseta sobressalente.
2. Falando espanhol chileno
Sim, tecnicamente falamos espanhol. Mas depois que você sai do país, você inevitavelmente muda para o modo espanhol neutro. Caso contrário, você gastará muito tempo e energia explicando o que significa "cuatico", "fome" ou "polola", entre outros. Cachai, vamos lá?
3. Todo o nosso ritual de ficar bêbado
“Tenís con quien tomar? - Você tem alguém para beber? - pergunto.
“Não, compremos juntos.” “Não, vamos comprar juntos”, responde um amigo.
Selado. Todo esse diálogo é um vínculo sagrado que unifica dois indivíduos para comprar, compartilhar e foder juntos em uma garrafa de pisco. Às vezes fica complicado quando uma terceira roda tenta se envolver. Para essa alma solitária, há dois caminhos: convencer o "casal" a comprar uma garrafa extra e compartilhar 2 pa '3 (2 por 3) ou irse perso (terminar a garrafa sozinho). Tenho que amar a bebida chilena.
4. Vivendo em um asado chileno
Misture um churrasco argentino e uma dobra irlandesa e você terá um asado chileno, um banquete onde você desfruta de choripanes com cortes de carne de pebre, costillares, lomo vetado ou abastero acompanhados por uma boa salada e batatas chilenas, tudo acompanhado por chicha e Carmanere e terminou com piscolas.
5. Previas com combustível em Piscola
A maioria dos chilenos no exterior sente falta de beber piscola, mas o que realmente ansiamos é uma prévia com los cabros na casa de alguém, falando bobagens enquanto todos compartilhamos uma piscola de Capel, Alto del Carmen ou Mistral sob a falsa promessa de comportamento e de sairmos mais cedo para manter o dobrador indo para outro lugar.
6. Indo para o estádio
Estádios de futebol podem ser encontrados em quase todas as grandes cidades que você frequenta, mas qual é a graça do futebol quando não há emoção real envolvida? Nenhuma, eu escolhi minhas cores há muito tempo, e não há nada melhor do que ir ao estádio enraizar, celebrar e amaldiçoar. É terapêutico.
7. A Cordilheira
Seja para orientação ou lembrando que sempre há algo maior que eu, preciso da Cordilheira. Para mim, nada foi capaz de superar a vista gloriosa que você tem em Santiago quando neva nas imponentes montanhas brancas dos Andes.
8. Pan con palta
Ainda me surpreende que algo tão simples e gostoso como pão com abacate não seja comido com muita frequência no exterior. Provavelmente é só porque a marraqueta é mais doce em casa.
9. Viver um "18"
Poucas datas trazem mais nostalgia ao espírito chileno do que o dia 18 de setembro no exterior. O aniversário da nossa “Primeira Junta” é uma celebração de três dias, organizada em instalações externas temporárias localizadas em qualquer lugar - cidades, campos e praias - onde você pode encontrar anticuchos, chicha, terremotos e empanadas. Tente compará-lo com o Mardi Gras, o King's Day, o St Patrick's ou qualquer outro festival: o dia 18 ainda permanece alto.
10. Barato - bom - vinho
“Vinho - como as pessoas chiques ficam com cara de merda.” Esta citação não se aplica no Chile. Tão acessível é o vinho que, na adolescência, nos embriagamos com o jote, uma mistura de vinho tinto e Coca Cola. Não há melhor companheiro para um lombo de carne adequado do que uma garrafa de Carmenere da Terra Andina.
11. Matar uma ressaca com um mariscal do mercado
Caranguejos, amêijoas, mexilhões, polvo, salmão e "locos" fazem parte de uma fauna nutrida que você pode encontrar ao longo da costa chilena. Minada no exterior, a culinária chilena tem muito a oferecer em frutos do mar. Pegar ostras frescas na caleta? Cidades como Con Con são as viagens de fim de semana perfeitas para obter “Machas ala parmesana?” Salivando? Eu também.
12. Derramar uma dose pesada de limão em saladas
Todo chileno sabe que você não pode exagerar no suco de limão e em uma pitada de azeite.
13. Nossa variedade infinita de empanadas
De fato, a maioria dos países hispânicos tem empanadas, mas nem tenta comparar os deles com o Chile. No forno ou frito, com qualquer tamanho possível, há muita variedade para escolher: queso, napolitana, camarón queso, queijo queso, jaiba queso, macha queso, capresa e, o clássico de todos os clássicos chilenos, a empanada de pino.
