1. Banitsa com boza
Você nunca pode realmente tomar esse café da manhã estereotipado muito quando estiver na Bulgária, mas, por algum motivo, com certeza o desejará mal depois de deixar o país e não poderá mais tomá-lo. Quando eu morava em Londres, eu fazia viagens de uma hora e meia para o norte, só para comprar uma massa pronta com ovos e queijo feta e uma garrafa de plástico cheia de marrom, grosso, pão líquido agridoce. Banitsa com boza parece ser um calmante para saudades de casa.
2. O ritmo mais lento da vida
Parece que o tempo quase parou em algumas áreas da Bulgária rural - os idosos estão sentados e fofocando em um banco entre cuidar do jardim e alimentar os animais. O rádio ainda toca a música de Shturtsite, Vkusat na vremeto (The Taste of Time), de 1982. Ninguém tem pressa de fazer seu trabalho e sempre há tempo para uma soneca ocasional das 14 às 16 horas. Mesmo em Sofia, a movimentada capital da Bulgária, a vida não é tão agitada quanto na maioria das cidades metropolitanas. Quando morava em Londres, costumava usar meu muesli matinal enquanto tomava café e passeava com o ritmo "Mais Forte, Melhor, Mais Rápido, Mais Forte" do Daft Punk no caminho para o trabalho.
3. Viajar para "sua vila"
Ter pais ou avós que têm uma casa em uma vila búlgara é uma bênção que você não dá mais como certa depois de sair. Você não apenas pega o baú casual cheio de saladas frescas, batatas, frutas, carne e ovos, mas também tem o seu lugar onde pode escapar da vida frenética da cidade. A sua vila é onde você passou a maior parte das férias de verão da escola e sempre traz lembranças doces da infância de você andando por aí andando de pau, escalando árvores para comer ameixas (djanki) e brincando de esconde-esconde com seus amigos.
4. Festas até depois do nascer do sol
Como sinto falta de uma boa festa búlgara que termina com shkembe chorba (sopa de tripas) ou pizza com cerveja no café da manhã, acompanhada por novos e velhos amigos com quem você se divertiu na noite anterior. Nossas festas esquentam por volta da 1 da manhã e continuam até ou depois do nascer do sol. Fazemos isso em turnos - há as bebidas antes da festa, a festa e a festa depois que todos estão com fome de bêbado e conversando. Eu realmente senti falta da vida noturna búlgara quando morava na Inglaterra, onde a diversão termina com a corrida pelo último trem. Apenas uma hora depois da meia-noite.
5. Montanha Rhodope
Ao deixar a Bulgária, você também está deixando suas montanhas misteriosas e encantadoras, especialmente a Montanha Rhodope. Algumas das áreas mais limpas dos Balcãs estão situadas na área de Rhodope, e nós, búlgaros, temos muito orgulho disso. Uma entrevista recente feita pela Nova TV mostrou um casal rodopiano de 87 anos que admitiu que ainda fazia sexo várias vezes por semana, durante 72 anos. Não há necessidade de mais publicidade da magia desta região.
6. Tendo um espaço enorme
Não apenas a grama, mas o aluguel também é "mais verde do outro lado". Quando você se muda para o exterior, sejamos honestos - normalmente você pode comprar apenas um pequeno corredor que finge ser um quarto. Abra os braços e você poderá tocar nas paredes laterais do seu novo ninho. Seu novo alojamento terá cerca de 1/3 do tamanho do seu quarto búlgaro e, além disso, pode haver um banheiro preso nele. Deixar cair o sabão enquanto toma banho é um desafio - se não houver espaço para dobrar, você terá que pegar a barra escorregadia com os dedos dos pés e passá-la aos dedos. Como búlgaro, eu simplesmente não podia tolerar não ter meu próprio espaço de vida grande o suficiente para fazer uma roda estrelada. As torres e casas soviéticas podem ser cinzas e feias por fora, mas são super espaçosas por dentro.
7. Lactobacillus bulgaricus
Graças a esta bactéria descoberta por um cientista búlgaro, podemos desfrutar de iogurte. Ao deixar a Bulgária, com certeza sentirá falta do sabor azedo autêntico do seu iogurte. É por isso que não chamamos de iogurte, de leite azedo. Desculpe, Grécia, seu iogurte grego não é tão bom quanto o nosso. Mesmo no Japão, onde a marca número um de iogurte é chamada Burugaria (ブ ル t リ ア), o iogurte tem um sabor mais doce e cremoso do que o habitual. Odeio dar a notícia, Japão. Simplesmente não é o mesmo. Qualquer lugar. Outro.
8. A beleza búlgara
Por mais que eu esteja curioso por homens de diferentes culturas e raças, não posso negar o quão quentes são os homens búlgaros, especialmente aqueles com corpos esculpidos, pele brilhante, cabelos escuros e grossos e um sorriso incrivelmente fofo. Até a MTV reconhece o tenista búlgaro Grigor Dimitrov como um dos 10 homens mais sexy do mundo. As mulheres búlgaras têm ainda mais reconhecimento quando se trata de sensualidade e beleza. Uma amiga minha búlgara descreveu uma vez como “toda segunda mulher andando pela rua parece uma modelo aqui - alta, esbelta e linda”.
9. O alfabeto cirílico
Ao contrário da crença ignorante comum, o alfabeto cirílico não é originário da Rússia. Foi desenvolvido no Primeiro Império Búlgaro e nós búlgaros estamos orgulhosos desse fato. A menos que você esteja indo para um dos únicos 12 países em que cirílico é o roteiro nacional, você definitivamente sentirá falta de ter a capacidade de ler e escrever em seu próprio alfabeto.
10. Tendo quatro temporadas
Obviamente, a Bulgária não é o único país com quatro temporadas. Mas há muitos países que não têm invernos com neve e verões quentes, ou são muito nebulosos e não têm sol. A maioria dos búlgaros fica deprimida na Inglaterra, que calcula a média de apenas 58 dias ensolarados por ano. Em comparação, a Bulgária oferece de 230 a 300 dias ensolarados em 365. Você definitivamente sentirá falta de poder descer as encostas no inverno e se bronzear nas praias do Mar Negro no verão.
11. Jantar em família na véspera de Natal
O jantar da véspera de Natal é a época do ano em que é deprimente ficar longe de sua família e parentes, comendo comida pronta enquanto eles estão tendo um banquete vegano. Repolho recheado e folhas de videira, pão caseiro, banitsa de abóbora com papéis da sorte, pimentões secos recheados com feijão e legumes em conserva estão entre os pratos que qualquer búlgaro definitivamente desejará ter na frente enquanto espera o Natal chegar.
12. dança
Ahhh, dançar em um ritmo irregular, enquanto suando mãos dadas com amigos e estranhos em círculo, não apenas queima a banitsa com o tratamento boza, mas cria uma sensação de união que não é encontrada em nenhum outro lugar. Depois de deixar a Bulgária, você realmente não sentirá falta do horo, porque existem tantos búlgaros no exterior que você terá ocasiões suficientes para se reunir com a comunidade e formar esse círculo energético.
13. Expressando emoções verdadeiras
Expressar emoções é bastante aceito e tolerado na Bulgária. Se você gosta de alguém, pode demonstrá-lo abertamente, relaxado, conversador e entusiasmado, como se já fosse um velho amigo. Quando você fica com raiva, pode murmurar, se remexer, suspirar, fazer cara feia ou entrar em uma discussão. Você não precisa sorrir para as pessoas que odeia, com exceção dos sorrisos malignos. Em alguns países, ser emocional pode ser percebido como grosseria, mas não aqui.
Foto: del mich
