Restaurantes
Alice Driver fica sobrecarregada com comida na Big Apple.
9h: roubar iogurte
Acordei no apartamento do meu irmão Ian, em Washington Heights, e não havia muita comida na geladeira. Eu dei uma volta e encontrei dois iogurtes gregos. Como Ian tem dois colegas de quarto, eu não sabia a quem os iogurtes pertenciam.
Após um breve período de consideração, a fome superou todos os outros pensamentos, e eu os comi de qualquer maneira. Deixei uma pequena nota na geladeira inspirada no poema de William Carlos Williams "Isto é apenas para dizer":
Isto é apenas para dizer
eu tenho comido
os iogurtes gregos (um com cerejas)
que estavam na geladeira
e qual
você provavelmente estava
salvando
para o café da manhã
Me perdoe
eles eram cremosos
tão rico
e tão frio
12:00: Espresso no Abraço
Encontrei-me com meu irmão e sua namorada Alice para tomar café gelado e bolo de azeite no Abraço, um pequeno café do East Village. Confessei meu iogurte comendo e descobri que eles pertenciam a Alice. Certamente, o iogurte de uma Alice pode ser comido por outra?
Alice e eu pedimos café gelado com leite orgânico inteiro. Ian considera muito leite e açúcar uma contaminação do café e pediu um macchiato. Abraço, que significa abraço em português, é tão pequeno que, se você apertar por dentro, provavelmente abraçará outros clientes.
14:00: Beterrabas e kielbasa em Veselka
Foto de Brad. K
Depois do café, fomos até o Veselka, um popular restaurante ucraniano aberto 24 horas. A comida ucraniana envolve muitas beterrabas. Pedimos sopa borscht que chegou cheia de ovos cozidos; a doçura fria das beterrabas proporcionava um contraste vitorioso. Também pedimos um prato de carne de luxo com três pierogi de chucrute e cogumelos, um repolho recheado de carne com molho de cogumelos e kielbasa grelhado. Só de olhar para ele me senti cheio.
"Esta é a comida perfeita às três da manhã", disse meu irmão.
Veselka também serve um menu completo de café da manhã o dia todo, o que o torna um local favorito para festas noturnas que procuram comida que pode absorver uma noite de bebida.
20:00: Txakoli e queijo de ovelha em Pata Negra
Nós caminhamos para o Pata Negra para algumas tapas, e tivemos a sorte de conseguir três lugares no bar. Comecei a conversar com os barmen sobre a Espanha e descobri que um era de Alicante e o outro havia acabado de voltar de uma viagem ao país basco.
Em homenagem à viagem memorável que meu irmão Alice e eu fizemos na região basca em 2009, pedimos Ameztoi Txakoli Rosado a partir daquele ano. Os barmen trouxeram o livro de Mario Batali Spain: A Culinary Road Trip e abriram um mapa para discutir as regiões vinícolas.
"Não acredito que eles deixaram Gwyneth Paltrow no programa", disse o barman. "Como um espetáculo gastronômico sobre a Espanha pode ter um anfitrião que não come presunto?"
Emparelhamos o txakoli com o queijo de ovelha Idiazábal da região basca (defumado, noz) e anchova, jamón e azeite de oliva no pão. Enquanto comíamos, planejamos nossa próxima viagem à Espanha.
22:00: polvo e crostas em borracha no Motorino
Foto de Jeffrey_Allen
Ao lado de Pata Negra está o Motorino, uma pequena pizzaria de forno de tijolos tão popular que é quase impossível entrar sem uma reserva. Ian e Alice ficaram poéticos sobre a massa de pizza Motorino.
"É mastigável."
"E carinhoso."
"Duro."
"Apenas a espessura certa."
Pedimos almôndegas, salada de polvo, uma pizza com mussarela, sal marinho e manjericão e outra pizza com mussarela de dez anos, tomate fresco e manjericão. As almôndegas eram salgadas e o polvo quase fresco, mas não tão fresco quanto os padrões da costa de Espanha que eu mantenho.
A pizza com sal marinho e manjericão era divinamente simples e sabor do jardim. A crosta conseguiu atingir a mesma qualidade mastigável que eu adoro nos pratos asiáticos de arroz pegajoso. A forte salinidade da mussarela de dez anos na segunda pizza foi equilibrada por tomates verdes, vermelhos, amarelos e roxos frescos.
00:00: Tequila e mezcal em Mayahuel
"Que tipo de espírito você gosta?"
Essa foi a pergunta que Alice e Ian fizeram antes de me levar a Mayahuel, uma tequila e um bar mezcal no estilo speakeasy. Sentamo-nos no bar íntimo e escuro com painéis e observamos os barmen agitarem loucamente as bebidas, como se estivessem participando de uma rotina especial de condicionamento físico.
Foto de rbnsln
Fiquei um pouco impressionado com o menu, porque pelo menos 50% dos componentes da bebida eram ingredientes que eu não conhecia. - O que são bitters de toupeira Xocolatl? O barman me serviu um pouco para provar. O que é o Falernum? E Amaro Nonino?
Depois de algumas perguntas, o barman parou de me dar amostras e apenas me entregou as garrafas. Eu pedi uma Daisy de Sotol com Sotol Blanco, limão e verde Chartreuse. Era refrescante, mas batia forte, e eu bebi tão lentamente que o barman começou a tirar sarro de mim.
02:00: Maionese de saquê e doce no Decibel
O saquê é outra bebida sobre a qual não sei nada. Aparentemente, o saquê quente, que é praticamente o único saquê que eu já provei, é o mais barato. Com base apenas na descrição de duas palavras “exuberante e robusta”, pedimos o Hitori Musume, um saquê de grau médio com aspecto nublado e sabor fermentado.
Também pedimos edamame, sashimi e uma panqueca japonesa que me apresentou a maionese doce. A panqueca é equivalente a junk food japonesa e é feita de ovos, cogumelos, cebolas e couve frita em azeite e servida com maionese de molho de soja.
Um cara bêbado chamado Max se juntou a nós e proporcionou entretenimento leve enquanto tentava seduzir todas as damas da mesa. Ele ficou bravo quando Ian interrompeu suas descrições de morar em Paris, divulgando alguns fatos aleatórios sobre o número de estados nos EUA que têm uma cidade com o mesmo nome.
Não me interrompa. Você sabe que não é disso que estou falando - ele disse, apontando um dedo para Ian.
04:00: Corações e moela em Yakitori Tashio
Foto de stu_spivak
Ficamos tão empolgados com a panqueca japonesa que paramos no Yakitori Tashio para tomar cerveja barata, entranhas no palito, macarrão kimchi e outra panqueca.
Alice ordenou corações e moela em uma vara e explicou: “As coisas mais delicadas são as melhores.” Palavras tão sábias! Os corações eram incrivelmente crocantes, como aipo, mas mais estranhos porque eu sabia que toda a crocância era causada quando veias minúsculas e outros pedaços foram esmagados.
12:00: Sem sobras
Acordei ao meio dia no dia seguinte e descobri que Ian e Alice haviam comido toda a pizza restante de Motorino no café da manhã. O que eu devo fazer?
13:00: Pedaços de chocolate com menta em Van Leeuwen
Felizmente, a caminho da Cervejaria do Brooklyn, passamos por um caminhão de sorvete Van Leeuwen Artisan e eu peguei uma colher de chocolate com menta no café da manhã. Sorvete fresco feito localmente é provavelmente melhor do que a maioria dos cereais comprados em lojas.
Acho que vou começar um sorvete para o movimento de saúde do café da manhã.
