Restaurantes
Vamos pular as brincadeiras - essa ilha é toda sobre comida.
Não me entenda errado, tem muitas outras coisas para isso. Mas como uma ilha que reivindica a agricultura como sua principal atividade econômica; como o “Jardim do Quebec”; como uma das primeiras partes da província a ser colonizada pelos franceses … como eu disse, este lugar é para os apreciadores de comida.
A única maneira de chegar a Île d'Orléans é na ponte de Beauport, que leva à Rota 368, uma estrada que percorre a ilha. Saia da ponte, vire à esquerda e prepare-se para comer.
Cidrerie Verger Bilodeau
Primeira parada: sidra de maçã para seus passageiros, produtos feitos com sidra de maçã para você. Compre algumas garrafas para levar para casa e se recompensar por ser um motorista responsável.
O Cidrerie Verger Bilodeau fica em um pomar de 6 acres que produz lindas maçãs transformadas em cidra no local - na verdade, foi a primeira casa de cidra na ilha. O Le Petit Bonheur inclui xarope de bordo e é bastante suave, enquanto o La Tentation é mais forte e tem o sabor adicionado dos morangos. Le Petit Pommier é leve e (na minha opinião) uma boa cidra para acompanhar, e o Nectar de Glace é uma cidra de gelo que faz um ótimo acompanhamento de sobremesa.
Nem todas as maçãs são transformadas em cidra; essa pastelaria também vende manteiga de maçã, geléia de cidra (sim, embriague-se), mostarda de maçã, xarope de maçã (experimente crepes), vinagre de maçã super saudável e, claro, suco de maçã.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Quebec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages da Ilha de Orleans
Os proprietários Jocelyn Labbé e Diane Marcoux mantêm a tradição de Le Paillasson, o queijo mais antigo da América do Norte, que remonta a 1635. Este queijo era popular de se fazer em casa e, por ser neutro (não alcalino), não derrete quando cozinhou. O Le Paillasson costuma ser servido assado, grelhado ou grelhado. O sabor é fresco, cremoso e salgado, e chia agradavelmente contra os dentes como coalhada.
Se você parou na cervejaria primeiro, eis uma idéia: pegue uma baguete e brinde algumas fatias cobertas com Le Paillasson e depois espalhe um pouco de manteiga de maçã. Este é um daqueles momentos em que se come pedras locais seriamente.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Quebec G0A3P0
418-829-0177
Tabela campeão da Ferme au Gout d'Autrefois
Esse é um nome e tanto. Refiro-me a ele como “o incrível lugar de ganso”. Essa parada - que inclui um restaurante, fazenda e jardim - é administrada inteiramente por Jacques Legros e sua esposa. E eu quero dizer inteiramente.
Eles criam gansos, galinhas e patos para ovos e carne, e a frase "ar livre" é bastante literal - muitos provavelmente o receberão quando você sair do carro. Jacques também desenvolveu um método para produzir foie gras incríveis sem forçar seus patos.
O Jardim? Esse casal não apenas planta, cuida e colhe sozinho, mas o faz sem máquinas. "Nada com um motor", disse Jacques. “Empacota a sujeira com força; é ruim para os vermes.”Para ilustrar seu argumento, ele usou uma pá e as mãos para arrancar a planta de aipo mais maciça que eu já vi.
O menu do restaurante serve 90% de ingredientes da fazenda, 10% de outros ingredientes de origem local. Sem manteiga - suas batatas são cozidas com gordura de ganso. E eu não estava brincando quando disse que esse casal dirige o local - não há garçons nem funcionários da cozinha. Eles derramam suas bebidas, tomam seus pedidos, cozinham sua comida, limpam seus pratos. Compreensivelmente, você precisa fazer reservas com antecedência. Vale a pena.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Quebec G0A3P0
418-829-9888
(ligue com antecedência para reservas)
Cassis Monna et filles
Última parada - esta adega e butique estão localizadas ao lado da ponte, para que você possa sair da (ou para) ilha. Bernard Monna, natural do sul da França, estabeleceu-se aqui no início dos anos 70 e rapidamente percebeu que o clima era perfeito para o cultivo de groselhas negras.
Agora, suas filhas, Catherine e Anne, administram os negócios da família - um negócio que inclui 5 hectares de terra e produz mais de 30.000 garrafas de cassis, vinhos e outros licores premiados por ano. (Mais recentemente, o Créme de cassis conquistou a medalha de bronze no International Wine & Spirit Competition de 2011 na Inglaterra.)
Se você estiver visitando no verão, experimente uma sangria gelada feita com o Le Fruité, um incrível vinho de groselha preta. Leve para casa uma garrafa do Créme de cassis para fazer um dos melhores kir (adicione vinho branco) ou kir royales (adicione champanhe) que você já bebeu. Produtos não alcoólicos, como geléias de groselha preta, mostardas e geléias, também estão disponíveis (e deliciosos).
