Bares + Vida noturna
Nesse ponto, você não sabe se deve dizer que está ficando tarde ou ficando cedo. Você realmente precisa ir para a cama. Mas, merda, você está com fome.
Tailândia - Sopa em um saco / almofada tailandesa
Foto: Kevin Poh
A mulher com o carrinho estará esperando em frente ao seu albergue, e ela é a coisa mais linda que você já viu. O carrinho está escaldante, e você engole como pede. O macarrão de arroz está empilhado em um prato de plástico e ela mistura camarão seco, amendoim e pimenta. O molho marrom que ela está derramando sobre ele é molho de peixe, ensopando o macarrão e saturando o camarão até que eles saiam do prato. Ela o completa espremendo um limão na mistura e depois o entrega a você.
Seus amigos pedem a sopa em uma sacola e a mulher atrás do carrinho coloca a carne e os legumes em uma bolsa e o caldo na outra. De volta à sala, eles se queimam enquanto tentam derramar o conteúdo de um saco plástico frágil no outro, xingando que não tenham pedido o macarrão pendurado frouxamente no canto da sua boca desmaiada.
Alemanha - Currywurst
Foto: Allison Moore
Você realmente não deveria estar com fome … toda aquela cerveja enchendo sua barriga. Mas é Munique - você sabe que há um currywurst aqui, em algum lugar entre o biergarten e o eletro-clube underground de skeevy. Está ligando para você. Wurst gigante cortada em medalhões e ensopada com ketchup e maionese, uma nevasca de curry em pó acima disso. Batatas fritas ao lado, embora em seu estado de embriaguez você volte a chamá-las de batata frita.
É como se as melhores partes da comida belga, alemã e tailandesa tivessem um bebê e o chamasse de “Ressaca da Ressaca”. Currywurst está pegando nos Estados Unidos (especialmente em Los Angeles), mas você será dirndl'd se as coisas alemãs não forem um corte acima.
França - Crepes
Foto: Colin Mutchler
Pode ser difícil sair em Paris. As ruas podem ser apertadas e difíceis de navegar, os locais ainda mais. Enquanto a multidão jorra pelas ruas na hora do fechamento, a maior parte da cidade já está pronta para fechar, rolando com raiva na cama e empurrando o travesseiro sobre a cabeça coletiva.
Mas toda a esperança não está perdida. A massa da humanidade que flui estagna nas ruas por um tempo até que, como um ralo na banheira, elas fluem em direção ao posto de crepes mais próximo. Panquecas rápidas e fáceis, cobertas com frutas e criadas com rapidez suficiente para satisfazer a facção insana de bêbados com quem eles foram encarregados de cuidar. O cotão se expande no estômago, absorvendo o álcool e deixando a cabeça limpa pela manhã. É a maneira de Paris de confortar os estrangeiros, facilitando sua transição para outro dia em que as direções são negadas.
Austrália - Cheezy chips
Foto: Ayca Wilson
É uma especialidade canadense, poutine. Felizmente, a Commonwealth sabe compartilhar. O lugar está sempre lotado, mas os cozinheiros da linha sabem o pedido antes de serem feitos, e os foliões bêbados sentam-se às mesas do lado de fora, o ar quente da noite os faz companhia até que seu pedido seja chamado.
As batatas fritas são fritas duas vezes em uma bandeja de papelão, com pontas soltas grudando dos lados. A coalhada de queijo da poutina do Canadá é trocada por queijos ralados, pelo menos quatro tipos ao mesmo tempo - cheddar, americano, mussarela, parmesão, qualquer coisa. Os fragmentos sugam o calor das batatas fritas e se fundem em seus braços, enquanto o molho quente cobre o lote.
Você ouve seu nome do final da linha e a mulher entrega suas fichas, o molho escorrendo e absorvendo os guardanapos que ela segura embaixo da bandeja. Você devolve e pergunta: "Posso tomar um molho extra?"
Turquia / em qualquer lugar - Döner kebab
Foto: Davide Gabino - StrolicFurlan
O jeito de acabar na frente do estande não importa. Existem muitas maneiras de fazer isso. Se o blecaute está bloqueando sua memória ou a forma como você festeja naquele país é muito diferente da última vez em que encomendou um kebab, o resultado é sempre o mesmo. Dar água na boca enquanto um pedaço de carne - é cordeiro? carne? - gira em torno de uma lâmpada de calor, provocando sua força de vontade a cada rotação contínua.
O homem de pé pergunta o que você quer. É impossível fazer uma escolha neste momento, então você diz a única coisa que pode. “Tudo.” Existem muitos tipos de kebabs no mundo, e a implicação do seu pedido ressoa através das fronteiras. Os espetinhos picantes da Ásia. Os espetinhos desleixados da Austrália. Eles avançam com ousadia através da experimentação, muito mais elegantemente do que a cambalhota bêbada das pessoas que as comem. Deus abençoe a Turquia por sua contribuição ao bem-estar global.
America - Fast food
Foto: Adam Bailey
Você entra e sai da consciência, afunda na janela do banco do passageiro enquanto o motorista designado dirige o volante. As estradas estão entupidas de táxis e nevoeiro quando o êxodo das bêbadas às duas da manhã atinge seu pico. Você quer saber por que os bares não fecham mais tarde, como na maioria dos outros lugares do mundo. O sol ainda não é dois terços do mundo.
Mas, de cabeça para baixo, como o motorista aponta, os alimentos gordurosos ainda não estão fechados pela manhã. As possibilidades são infinitas: navegar pelas ruas de Nova York até uma pizzaria, pedir um hambúrguer em estilo animal ou cachorro-quente embrulhado em bacon no In-N-Out em Los Angeles. Dirigindo através de um carrinho de taco. Encomenda para viagem. Os Estados Unidos são um caldeirão de pratos e lanches rápidos, reivindicando cada origem como sua e transformando-os em algo totalmente novo, algo inteiramente satisfatório para o estômago revestido de etanol e indecisão, disponível em um instante.
E, ao comer sua pilha gordurosa de gordura e carboidratos, independentemente da forma que assumam, caindo no espaço para os pés do carro do motorista, você fica agradecido pela oportunidade de comê-lo. Não importa o que você está comendo, quando você está bêbado, ele atinge o local.
