Trabalho de estudante
1. Os alemães não têm sua própria cozinha
Às vezes, os alemães são um pouco tímidos quanto à sua culinária, que tende a ser simples, rústica e com ingredientes regionais. Muitas vezes somos ridicularizados pelo uso de batatas, chucrute e salsicha, e com o tempo aprendemos a ficar de boca fechada.
Podemos não usar ingredientes sofisticados como os franceses, nem ter a reputação de uma culinária que prolonga a vida como os italianos, graças ao seu azeite. Mas nós temos nossa própria cozinha, e sim, batatas, chucrute e salsicha são uma parte importante disso. A felicidade geralmente está nas coisas mais simples, não?
2. Os alemães comem chucrute mesmo para a sobremesa
Primeiro, deixe-me dizer o seguinte: o consumo per capita de couve (incluindo chucrute) em muitos países, mesmo nos EUA, é muito maior que na Alemanha. - disse Nuff.
Agora vamos conversar sobre doces. Infelizmente, sobremesas deliciosas e bolos divinos não são a primeira associação das pessoas quando pensam em comida alemã. Mas você não tem idéia de quais doces incríveis você está perdendo. É certo que, para alguns deles, compartilhamos a custódia com nossos vizinhos austríacos, mas é claro que os alemães o fazem melhor!
Quem não gostaria de comer strudel de maçã, em pó com uma fina camada de açúcar, banhando-se com um molho cremoso de baunilha; panquecas finas com milhares de recheios doces diferentes; Bolo Floresta Negra, com camadas de bolo de chocolate entre toneladas de chantilly com cerejas; ou fatias de maçã com açúcar e fritas. Você tem que experimentar um dos vários pratos principais doces como Kaiserschmarrn ou Scheiterhaufen (pão velho marinado em leite, cozido em camadas no forno com maçãs, canela, amêndoas e - na versão adulta - com marinado em rum passas de uva).
3. A comida alemã é saborosa, gordurosa e há carne de porco em tudo
Embora essa culinária tradicional (além da carne de porco, também comemos carne bovina. Às vezes.) Ainda exista, ela é um remanescente do passado, quando as pessoas ainda não passaram o dia inteiro sentadas na frente do computador e poderiam usar algumas calorias extras de vez em quando. Ainda existem casas e muitos restaurantes onde você pode saborear deliciosas iguarias cheias de carne e batata, como rolinhos de carne, perna de porco assada ou bolinhos de batata, mas em geral a nova culinária alemã consiste em adaptações de pratos tradicionais com pouca gordura, inspirado em um estilo de vida moderno e na internacionalidade da população da Alemanha. Caçarola de legumes e inúmeras variações de salada ajudarão você a manter a forma.
4. Os alemães bebem cerveja o dia todo e apenas cerveja
Não há como negar isso, nós bebemos muita cerveja. Não nos tornamos o país com o terceiro maior consumo per capita de cerveja nos nossos sofás, tomando chá. E sim, temos algumas das cervejarias mais antigas e famosas do mundo, como Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger e Beck's. Mas nunca se esqueça que também temos vinhos incríveis! Devido ao clima favorável, concentrado principalmente nos vales fluviais do sudoeste da Alemanha, como Mosel e Reno, a Alemanha tem regiões vinícolas de primeira classe para oferecer. Nada se compara a beber um Riesling ou um Spätburgunder pesado (Pinot Noir) diretamente na vinha onde foi produzido, com vista para os castelos do Reno.
5. Salsicha branca deve ser consumida antes do meio dia
Salsicha branca com um pretzel, mostarda doce e cerveja é um prato tradicional da Baviera. Nos dias anteriores, a carne era facilmente perecível, de modo que as salsichas eram feitas na hora e consumidas logo depois. Derivado disso, diz-se que as salsichas brancas não devem ouvir o toque do meio-dia dos sinos da igreja. Hoje temos geladeiras e você não sofrerá de dor de estômago se comer sua lingüiça branca depois das 12 horas. Mas ainda é uma boa desculpa para beber cerveja no café da manhã!
Esta história foi produzida através dos programas de jornalismo de viagem da MatadorU. Saber mais
6. Alemães de verdade comem apenas comida alemã de verdade
Hoje em dia, é difícil determinar o que é realmente a comida alemã. Incorporamos comida estrangeira em nossas vidas diárias e a adaptamos ao nosso próprio gosto. O que seria da Alemanha sem sua loja de döner kebab ao virar da esquina? Ou sem todos os serviços de entrega de pizza que salvam a vida de milhares de batatas diariamente? O que o trabalhador de escritório estressado comeria durante o intervalo do almoço, se não fosse o fast food chinês? Como na maioria dos outros países europeus, você pode obter qualquer cozinha do país que seu coração desejar em um piscar de olhos em todas as cidades maiores.
7. Existe uma "cozinha alemã"
De alguma forma contraditório ao ponto 1, não é? Mas deixe-me explicar. Por um lado, o sul, especialmente a Baviera, é influenciado pela culinária austríaca e por todos os países que fizeram parte do Império Austríaco. O norte é influenciado pelo mar e pela culinária escandinava. No sul, você encontrará mais carne no prato, mas não perca o peixe bem temperado e grelhado no palito. Viajando para o norte, as coisas ficam um pouco duvidosas e o arenque será o seu novo companheiro de viagem, mas almôndegas e perna de porco salgada nunca estarão muito longe.
Em segundo lugar, a Alemanha em geral é um país muito diverso quando se trata de paisagem, cultura e idioma, além de culinária. Talvez você possa falar sobre coisas como a culinária da Baviera ou da Hesse, mas com certeza não sobre a alemã sem exagerar a generalização. Todo estado, mesmo toda vila, tem sua própria culinária, suas próprias especialidades e você levaria anos (e várias atualizações do tamanho de sua calça) para experimentar todas.
