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No jargão da nutrição, os alimentos densamente embalados com benefícios para a saúde ganham o termo "superalimentos". Alguns desses alimentos são bem conhecidos e comuns em nossas mercearias, como mirtilos, couve, brócolis, abacate etc. No entanto, culturas em todo o mundo, têm seus próprios alimentos saudáveis, com os quais você provavelmente não está familiarizado. Aqui estão sete superalimentos globais únicos e o que fazer com eles em casa.
1. Mangostão
Foto: 4537668
O mangostão é coberto por uma casca roxa que é descascada e removida. O interior da fruta é de cor branca e separado em seções semelhantes a um cítrico. Cresce em uma árvore que requer um clima tropical e é encontrada principalmente no sudeste da Ásia. Mas também pode ser encontrado na Indonésia, onde é chamado de "manggis". A fruta é conhecida no mundo ocidental desde meados dos anos 1700; no entanto, não cresceu em popularidade fora das lojas de alimentos especiais.
No sudeste da Ásia, a fruta é procurada por seu sabor desejável, bem como por seus benefícios à saúde. Nutrientes como manganês, zinco, ferro, potássio, cálcio e magnésio são encontrados nessa fruta saborosa. Ele também embala as vitaminas A, C, B12 e B6 em seu interior comestível. Esses componentes geralmente estão ligados a benefícios anti-inflamatórios, antifúngicos e antioxidantes na pesquisa em nutrição.
Pode ser saboreado cru, semelhante a uma laranja, transformado em geléia ou geléia, ou misturado com suco. É mais comumente servido como sobremesa por causa de seu sabor doce e faz um excelente sorvete.
2. Raiz de maca
Se você está planejando uma viagem acima do nível do mar, a raiz da maca pode ajudar a evitar o mal da altitude. Esse alimento exclusivo é originário da região dos Andes e pode ser cultivado em altitudes mais altas do que outras plantas. Cresce sob o solo (como as raízes costumam fazer) e parece um bulbo de alho com uma base arredondada, raízes finas e um tufo de vegetação que cresce acima do solo. A raiz é seca e moída em um pó fino que pode ser tomado diretamente como suplemento ou misturado em chás e alimentos.
A raiz é rica em iodo, ferro, cálcio e vitamina C. Esses componentes têm sido associados à melhoria da energia, humor, memória e desejo sexual.
Se você estiver viajando para altitudes mais altas do que está acostumado, os especialistas em alimentos saudáveis recomendam ingerir a raiz por várias semanas antes de viajar para obter os benefícios. Pensa-se que a maca ajuda o corpo a se adaptar aos estressores de um clima de baixo oxigênio, embora exatamente como é desconhecido.
A raiz da maca é ingerida pelo povo dos Andes há milhares de anos e é uma parte significativa da dieta local. Você pode encontrar pó de maca em sua loja de alimentos naturais, mas será difícil encontrar a forma raiz para venda fora dos Mercados de San Pedro de Cusco, Peru.
3. Rambutan
O rambutan, um parente da lichia, é uma fruta do tamanho de uma ameixa coberta por um exterior peludo que lembra um personagem do Dr. Seuss. O nome reflete sua aparência como "rambut" significa "cabelo" em idiomas malaios.
Quando o exterior estranho é retirado, ele revela uma fruta macia por dentro. A fruta úmida é branca e tem um sabor doce, contém uma semente interior que é jogada fora.
A fruta é originária da Malásia e da Indonésia e é encontrada em abundância lá. O local mais comum para comprá-los são vendedores e barracas de frutas na beira da estrada.
Como alimento natural, a fruta contém vitamina C, cobre, ferro e fibra. Esses itens essenciais ajudam o corpo no suporte imunológico, na produção de células sanguíneas e na saúde digestiva.
Você pode misturar rambutan com vodka, limão e gengibre fresco para criar um martini de rambutan ou se recuperar de uma noite selvagem com um smoothie de rambutan.
4. Jaca
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A jaca é a fruta nacional do Sri Lanka.
Sua aparência é estranha, assemelhando-se a uma bola de chute gigante, com um exterior verde esburacado. A fruta pode crescer enorme - eles podem variar de dez libras até oitenta. Uma vez cortado, o interior da fruta é amarelo e pegajoso.
As frutas são ricas em proteínas, tornando-as populares como alternativa à carne. A textura da fruta é descrita como semelhante à carne de porco desfiada e parece quase a mesma quando cozida.
A jaca também é rica em vitamina B, vitamina C, potássio e manganês. Os benefícios para a saúde desses componentes estão ligados ao suporte imunológico, à saúde ocular, ao funcionamento muscular e ao metabolismo.
A fruta é mais comumente usada em caril ou misturada em um creme. As sementes também são comestíveis após a torrefação e têm um sabor comparável ao da castanha ou castanha do Brasil. Experimente tacos de jaca como uma refeição saudável e vegetariana.
5. Kiwano
Foto: Rita E
O kiwano, também conhecido como Cucumis metuliferus ou melão com chifres, é encontrado na região subsaariana da África. O exterior da fruta é amarelo e áspero, com saliências com chifres. Uma vez aberto, o interior é uma fruta verde molhada, com textura de gelatina.
A planta tem a capacidade de crescer durante os períodos de seca e reter sua umidade. O Kiwano é consumido frequentemente na região do Saara como fonte de hidratação quando a água é escassa. A fruta também é rica em vitamina A, vitamina E, cálcio, ferro, zinco e magnésio. Esses componentes têm sido associados a benefícios antioxidantes, saúde ocular, função cognitiva e aumento do metabolismo.
A fruta pode ser consumida para fins dietéticos e de perda de peso. Devido ao seu alto teor de água, a fruta está enchendo, mas com poucas calorias.
Também faz uma salsa fresca média.
6. Oca
Oca é um vegetal rico em amido semelhante a um inhame encontrado na Nova Zelândia. O sabor do oca se parece muito com o de um limão.
O oca pode ser comido cru, desfiado sobre os alimentos para fornecer um sabor picante de limão. Também pode ser consumido cozido em pratos como sopas, onde assume um sabor e consistência mais pesados.
O vegetal é rico em carboidratos, aminoácidos e ferro. Os benefícios de saúde desses componentes estão ligados à energia, construção muscular e produção de células sanguíneas.
Tente oca é uma saborosa salada de couve.
7. Lucuma
Nos países da América do Sul, a fruta lucuma é usada como uma alternativa mais saudável ao açúcar. É um adoçante natural com sabor cítrico cremoso. A fruta lembra um mamão e é de cor laranja. Geralmente é descascado, seco e depois pulverizado para ser adicionado às sobremesas.
Lucuma contém muitos nutrientes benéficos, como beta-caroteno, ferro, zinco, vitamina B3 e proteínas. A fruta também é baixa no índice glicêmico, tornando-a uma escolha responsável para quem observa os níveis de açúcar no sangue. Ele também contém uma alta quantidade de cálcio.
No Peru, a fruta é muito popular como sabor de sorvete.
