Viagem
Eu visitei a Hungria várias vezes e recentemente me mudei para cá com minha esposa húngara. É um mundo completamente diferente em comparação ao sul da Califórnia, onde eu cresci.
1. Eu sobrevivi aos meus primeiros disznóvágás (abate de suínos)
Era manhã cedo em setembro. Meu sogro e seu amigo, Zoli, acabaram de matar um porco; Eu pensei que ia vomitar. Sangue fumegante derramado sobre o concreto rachado. Os cães desalinhados de Zoli começaram a lambê-lo.
Este foi o meu primeiro disznóvágás - ou abate de porcos. Do amanhecer ao anoitecer, toda a família participou do desmembramento da porca: os homens cortaram e serraram; as mulheres rotuladas e ensacadas; Mexi a panela enorme de órgãos borbulhantes. A cabeça do porco ocasionalmente flutuava para a superfície. Juntos, fizemos elos após elos de kolbász (lingüiça rica em páprica) e hurka (lingüiça de órgão e arroz).
Era uma bagunça, mas essa é a realidade de onde a carne vem.
2. Parece que todo mundo fuma
Estatisticamente, 30% dos húngaros fumam (embora eu tenha dificuldade em acreditar). Nunca esquecerei o dia em que fiquei sentada no carro esperando minha esposa enquanto ela fazia compras. Uma pessoa após a outra passou, uma nuvem de fumaça flutuando em seu rastro. Duas vezes alguém apareceu sem um cigarro na mão, mas prontamente se acendeu.
Outra vez, eu estava no meio de um procedimento odontológico quando o telefone do dentista tocou. Ela respondeu … então acendeu e fumou pela janela. Porém, para não reclamar: o recheio custou US $ 20 e ela fez um trabalho estelar.
3. O alimento reina supremo sobre tudo e qualquer coisa
Húngaros são comedores sérios. Eu cresci com Taco Bell, Carl's Jr. e chimichangas no microondas. A comida sempre foi uma solução rápida. Na Hungria, comida é religião. A pergunta é sempre "Mi lesz az ebéd?" (O que há para o almoço?). E o almoço não é simplesmente alguns sanduíches crocantes.
O almoço familiar de domingo aqui é sagrado e quase sempre é um caso de três pratos: você provavelmente tomará uma sopa, talvez húsleves (caldo claro com frango, peru e / ou porco com legumes) ou talvez gyümölcsleves (sopa de frutas gelada com creme, cravo e canela). Em seguida, um prato principal como pörkölt (carne cozida em cebola, alho e páprica), geralmente acompanhada de savanyúság (picles ou chucrute) e servido sobre nokedli (bolinhos de ovo).
Se o seu anfitrião é o verdadeiro negócio, você terminará com a sobremesa. As confecções comuns incluem rétes (strudel), bukta (pães recheados de geleia), diós rácsos (uma espécie de bolo de café com nozes) e dobos torta (um bolo de esponja com creme de manteiga de chocolate coberto com caramelo).
4. Nem todos os banheiros são criados iguais
Na Hungria, não se surpreenda se o banheiro tiver uma prateleira posicionada exatamente onde sua porcaria faz sua estréia. Suponho que isso foi projetado para que você possa examinar suas fezes (um indicador de saúde). Ou talvez seja para minimizar o splashback. De qualquer forma, é perturbador dar meia-volta e ter seu amiguinho olhando de volta para você.
5. Aprender húngaro o deixará de joelhos
Venho à Hungria anualmente há dez anos. Apesar disso, meu Magiar ainda é elementar, na melhor das hipóteses. Conheço uma infinidade de palavras e posso me expressar em um nível básico. No entanto, uma vez que a conversa se aprofunda, estou irremediavelmente perdido. Com seus sufixos complexos e harmonia de vogais, o húngaro é diferente de qualquer outro idioma do mundo. De fato, o inglês tem mais em comum com o russo e o cingalês (um idioma do Sri Lanka) do que com o húngaro.
6. Acostume-se ao pessimismo, franqueza e temperamento húngaro
Não sou especialista na psique húngara, no entanto, posso compartilhar o que sei. Como um todo, a história tem sido desagradável para o povo magiar: invasões e ocupações implacáveis tentaram suprimir a cultura húngara. Os mongóis, os turcos, os Habsburgos, os alemães e os russos - todos deixaram feridas profundas. Ser suspeito, excessivamente cauteloso e crítico são os traços culturais resultantes.
Na Califórnia, as pessoas perguntam "como vai você?" E a resposta geralmente é "estou bem. Como você está?”Na Hungria, essa pergunta muitas vezes provoca uma resposta desabafadora de reclamações. Chame de pessimismo ou de realismo, mas os húngaros são auto-expressos e direto ao ponto. Se alguém tiver o menor problema com alguma coisa, informará você. Eles podem até parecer rudes ou bruscos, mas é assim que as coisas acontecem aqui. Não leve para o lado pessoal - os ânimos aumentam, os decibéis aumentam. Acostume-se a isso, bazd meg.
7. Os pedestres NÃO têm o direito de passagem
Levei um tempo para me acostumar com o fato de que os motoristas na Hungria não vão parar para você. Eu quase fui atropelada em várias ocasiões. Os motoristas que dobram à esquerda enquanto cruza (com o sinal de caminhada) às vezes chegam a centímetros de bater em você - isso aconteceu comigo recentemente. Muitos húngaros dirigem com rapidez e agressividade e, por sua vez, têm pouca paciência com você. Olhe para os dois lados antes de atravessar e repita, repita, repita.
8. Pálinka irá encontrá-lo e tentar matá-lo
Este conhaque de frutas é onipresente em toda a Hungria - uma festa não é uma festa sem algumas garrafas de pálinka. Você será oferecido tiros incansavelmente e recusar o primeiro é mais ou menos um insulto. Os nagymamák (avós) húngaros juram por seus poderes: estão com dor de cabeça? Pálinka. Dores menstruais? Pálinka. Sentindo nervoso? Pálinka.
9. Filmes dublados são a lei da terra
Ao folhear os canais de TV, você encontrará quase todos os filmes ou programas estrangeiros serem dublados. Húngaros não fazem legendas. Creio que isso também remonta ao idioma; traduções não são suficientes. Com todas as nuances e expressões peculiares em húngaro, simplesmente faz sentido dublar.
Ainda assim, é hilário para mim ver Arnold Schwarzenegger na TV e ouvir sua voz dublada húngara - seu sotaque austríaco de marca registrada visivelmente ausente. A dublagem húngara tem uma longa história e seus artistas são estrelas nacionais por direito próprio. Talvez o produto mais célebre disso seja o Flintstones húngaro. O escritor e poeta húngaro József Romhányi traduziu o famoso diálogo em inglês em uma prosa constante de rima. Cada episódio é cheio de trocadilhos inteligentes. Esqueça Fred e Barney - na Hungria é Frédi és Béni.
