Viagem
1. Você não sabe o que “comida brasileira” realmente significa
Ok, a comida brasileira é meio difícil de descrever. O país é tão grande e os estados e regiões são tão diferentes um do outro que “comida brasileira” é um mito. O que temos são várias culturas e cozinhas diferentes: gaúchos e churrasco do sul (muito parecido com o churrasco argentino e uruguaio). Santa Catarina é conhecida por seus frutos do mar incríveis. Baianos dominou pratos apimentados da herança africana. Mineiros criou a feijoada. As pessoas ribeirinhas do norte têm suas inúmeras maneiras de usar mandioca e peixe. Todos são brasileiros, todos são deliciosos.
2. Você ignora a grandeza da farofa
Farofa é a rainha de todos os alimentos: uma mistura de farinha (farinha, geralmente milho ou mandioca) com todo o resto - óleo de dendê, camarão, banana, bacon, ovos, ervas, o que for. Acompanha (quase) tudo, mas principalmente com arroz e feijão (sim, nós amamos carboidratos!) Ou churrasco. Cada região e casa tem suas próprias versões e abordagens. O meu favorito é farofa de banana.
3. Você acha que o abacate só é bom com saladas e sanduíches
Eu acho que o Brasil é o único país onde o abacate é consumido como doce. As crianças gostam disso como uma pasta com açúcar. Adultos como ele misturado com leite. Com tomate e sal? Meh.
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4. Você nunca pensou em comer corações de galinha
Um churrasco clássico nas regiões sul e sudeste, às vezes servido em espetinhos. Nunca deve ser cru ou exagerado, mas algo no meio. Delicioso com farofa.
5. Você acha que usamos chimichurri
Às vezes usamos o molho de churrasco clássico, mas, de fato, é uma criação argentina. No Brasil, o churrasco acompanha farofa e algo chamado vinagrete, feito com cebola, tomate e tempero.
6. Você não é tão criativo com suas coberturas de pizza
Pizza de coração de frango. Pizza de arroz e feijão. Pizza de estrogonofe. História real. Atreva-se.
7. Suas sobremesas são muito grandes
Os brasileiros têm um dente doce. Adoramos nossos doces com muito açúcar, sejam eles 100% brasileiros (Brigadeiro, uma mistura de chocolate e leite condensado), da nossa herança portuguesa (quindim, feita com gemas de ovos, coco e açúcar) ou importados de França (petit gateau é incrivelmente popular) ou EUA (cheesecakes). Mas geralmente temos pequenas porções após uma refeição com uma xícara de café. Aqueles enormes pedaços de bolo que vocês comem nos Estados Unidos são assustadores.
8. O que você está bebendo é chá-fé
Os brasileiros gostam de café como gostam de amor: forte e doce. Para mim, uma das partes mais difíceis de viajar para os EUA é viver com aquela coisa que você tem para tomar café. Chamamos isso de “café com chá”. Ainda bem que sempre há café expresso disponível.
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9. Você não está acostumado a pesar sua comida antes de comer
A comida do buffet é chamada de "self-service" (às vezes "serve-serve" - fofa) e, muitas vezes, é do tipo quilo. É assim: você entra na fila, coloca a comida que deseja em um prato, pesa-a em uma pequena balança e segue em frente para se sentar e comer. Às vezes, há um pequeno doce como um "bônus". Você paga no balcão antes de sair.
É assim que a comida é servida em muitos lugares em São Paulo, Rio e Minas Geraes - é uma maneira rápida, barata e fácil de servir os trabalhadores durante o almoço. Há todo tipo de quilos - os mais baratos, onde a melhor opção é frequentemente a salada de cenoura crua, e o tipo sofisticado e caro, com palmitos orgânicos e azeite importado.
