Viagem
Foto: foto de elizabethboy
David DeFranza analisa o básico de como encontrar comida que está bem debaixo do nosso nariz.
Forragear, ou procurar comida, é uma das atividades humanas mais antigas. Embora tenhamos encontrado formas mais complexas de montar uma refeição, a forrageira continua sendo relevante hoje para qualquer pessoa interessada em comida barata e de origem local.
Atenção: Forrageamento pode ser perigoso
Você não deve comer nenhuma planta, noz ou cogumelo que encontrar enquanto forrageia, a menos que tenha 100% de certeza da identificação do item. É uma boa idéia comparar seu espécime com todas as plantas semelhantes, especialmente variedades tóxicas. Com isso dito, a forragem pode ser uma atividade perfeitamente segura e agradável se você reservar um tempo para aprender o básico.
Conheça sua flora
O primeiro passo para a forrageira também é um dos seus maiores benefícios: você deve desenvolver um conhecimento íntimo da sua flora local. Pegar um guia de campo específico para sua área, como uma das séries do Guia de Campo Peterson, é um bom lugar para começar. Estude o que as plantas comestíveis crescem naturalmente em sua região e durante quais estações do ano. Depois de saber o que há por aí, você pode começar a estudar as características únicas de cada planta para poder identificá-las em campo.
Isso não é tão fácil quanto parece. É uma boa ideia procurar ajuda de alguém com experiência. Começar com um mentor é a maneira mais rápida e segura de começar a procurar.
Depois de fazer alguma pesquisa, é hora de procurar comida.
Foto: foto de ciordia
Cabeça no campo
Dependendo da estação e do local em que você está procurando, há uma grande variedade de plantas comestíveis esperando para serem descobertas. Uma coisa importante a lembrar é que muitas plantas comestíveis e medicinais têm um sabor amargo ou desagradável e só devem ser consumidas em situações de emergência e sobrevivência. Em vez de sair em busca de tudo e qualquer coisa que você estudou em seu guia de campo, escolha uma ou duas coisas que realmente deseja encontrar.
Ao procurar plantas, lembre-se de ficar longe de lugares frequentemente pulverizados com pesticidas, como trilhos e estradas, e sempre lave o que encontrar antes de comer. Quando encontrar algo, não seja ganancioso: deixe um pouco para os animais, pássaros e outras forrageiras.
O especialista em sobrevivência Ray Mears oferece uma excelente demonstração de forrageamento na natureza neste vídeo:
Cabeça no bairro
A forragem não se limita às áreas selvagens e rurais. Muitos bairros urbanos têm frutas, nozes e outros produtos comestíveis, literalmente, à espera de serem colhidos por pedestres. Fallen Fruit é uma organização que defende o plantio de uma paisagem urbana comestível. Eles também mantêm mapas de “frutas públicas”, ou árvores cujos galhos se estendem para fora da propriedade pública para saltar em calçadas, parques e outras áreas públicas. A produção de frutas nesses galhos pode ser colhida por qualquer pessoa, portanto, é apenas uma questão de encontrar as árvores.
Saiba mais sobre a forragem urbana e o projeto Fallen Fruit neste vídeo.
Leitura adicional
Forrageamento e identificação de plantas é uma arte que leva anos para dominar. Para uma introdução mais completa, tente When Technology Fails, Revised and Expanded, de Matthew Stein. Alguns outros livros clássicos sobre forrageamento e identificação de plantas incluem Identificação e colheita de plantas comestíveis e medicinais em locais selvagens (e não tão selvagens), de Steve Brill, e The Forager's Harvest: um guia para identificação, colheita e preparação de plantas selvagens comestíveis, de Samual Thayer.
Além disso, confira este excelente vídeo de introdução do How To Forge:
Um mundo de comida local e gratuita está esperando do lado de fora de suas portas, então não espere: colha a colheita hoje.
