Comida + Bebida
Hoje em dia, Portugal está no itinerário europeu de todos, mas enquanto os viajantes se concentram na arquitetura colorida e nos bondes legais de Lisboa, ou nas praias incríveis com grande potencial de surf que pontilham a costa do país, uma das características mais subestimadas do país é sua culinária, e mais especificamente, seus doces. Embora a França e a Itália sejam os países europeus que as pessoas mais associam aos assados, Portugal é um concorrente sério. Existem padarias em quase todos os quarteirões de Portugal, então deixe-se seduzir e entre para experimentar uma das sete deliciosas guloseimas que você pode encontrar no país.
1. Pastel de Belém
Provavelmente a maior reivindicação da cena portuguesa à fama internacional, o Pastel de Belèm é uma torta de creme (creme de ovo derramado em uma crosta de massa folhada e cozida com perfeição), originária do distrito de Belém de Lisboa. A receita secreta da pastelaria foi criada por monges católicos em 1837 e ainda é usada até hoje na pastelaria e café Pastéis de Belèm, em Lisboa. Como a pastelaria foi um sucesso em todo o país, os copiadores saíram da fábrica com o Pastel de Nata, mas não se engane - se os brindes não vieram de Pastéis de Belém, não são o verdadeiro negócio. Para apreciar o Pastel de Belém como um local, é melhor esquentá-lo com uma xícara de café expresso forte ao lado.
2. Bola de Berlim
Bola de Berlim é a versão portuguesa de um berlinense, um donut alemão sem um furo central. Mas o que faz a Bola de Berlim realmente se destacar do petisco frito comum que todos sabemos é que a massa é enrolada em açúcar e recheada com creme de creme doce. Diz-se que o melhor lugar de Portugal para comprar uma Bola de Berlim é na cidade de Viana do Castelo, na Pastelaria-Confeitaria Manuel Natário, mas você poderá encontrar este saboroso petisco em todo o país.
3. Ovos Moles
Ovos Moles ou “ovos macios” são tipicamente guloseimas portuguesas feitas de bolachas de comunhão cheias de uma mistura cremosa de gema de ovo e açúcar que goteja na sua boca enquanto você o morde. Criados por freiras residentes na cidade de Aveiro (localizada a 45 minutos ao sul do Porto), os Ovos Moles possuem o título de Indicação Geográfica Protegida, da União Européia, que garante a autenticidade da pastelaria e a qualidade de seus ingredientes. Inspirados na Lagoa de Aveiro, os pasteleiros moldam tradicionalmente as bolachas como conchas, peixes ou mariscos. Se você quiser aprender a tratar esse português, várias confeitarias de Aveiro organizam oficinas do doce, para que você possa recriar os sabores de Portugal em casa.
4. Salame de Chocolate
Embora pareça pudim preto, este longo e fino tronco de chocolate é o deleite favorito das crianças portuguesas. É feito com cacau, biscoitos Maria quebrados, ovos e manteiga, misturados em uma tigela grande e em forma de salame. Nozes, como pistache, amêndoas ou avelãs, são frequentemente adicionadas para proporcionar mais crocância e sabor. Pode não parecer um tratamento muito sofisticado, mas é tão bom que ninguém se importa com sua aparência.
5. Travesseiro de Sintra
Foto: Casa Piriquita / Facebook
O Travesseiro de Sintra, traduzido literalmente como “travesseiro de Sintra”, é uma massa à base de massa em forma de bastão, recheada com creme de ovo e amêndoas. (Há algo mais lá também, mas está sendo mantido em segredo). Como indicado pelo nome, esta pastelaria é originária da cidade de Sintra, localizada a 30 minutos a oeste de Lisboa. Diz-se que a pastelaria Casa Piriquita, em Sintra, é o melhor local para obter o seu travesseiro.
6. Pão de Ló
Pão de Ló é um pão de ló do século XV, que normalmente é servido em feriados católicos (como Natal e Páscoa) em Portugal. Os ingredientes são simples: ovos, farinha e açúcar, mas o resultado é bastante delicioso. Muitas vezes, o Pão de Ló é mal cozido para dar um creme dentro que você pode comer com uma colher.
7. Pampilho
Foto: Alex Bresler
O Pampilho é um bolo originário de Santarém, uma cidade a uma hora ao norte de Lisboa. Essa doce confecção se assemelha a um pampilho, um campino em pau (vaqueiros portugueses) usado para mover seus rebanhos pelos campos ao redor de Santarém, daí o nome. Este tratamento tradicional é um fino pão de ló enrolado em uma forma alongada e preenchido com uma mistura doce de gema de ovo, açúcar e canela. Embora você possa encontrar Pampilhos em Lisboa, os melhores dizem ser da Pastelaria Bijou em Santarém. Observe que você também pode encontrar pampilhos feitos de chocolate.
