Comida + Bebida
Nos últimos anos, o pré-jantar italiano Aperol Spritz disparou em popularidade internacional. Muitos acham que esta bebida alcoólica é onipresente em toda a bota e a encomendam na Itália, na tentativa de parecer local. De fato, assim como a comida, cada região, cidade e, às vezes, até cidade, tem suas próprias bebidas tradicionais, do aperitivo ao digestivo. Em sua próxima visita à Itália, experimente essas sete bebidas tradicionais - de café a bebida até uma deliciosa mistura de ambas - e você parecerá um morador local em pouco tempo.
1. Em Veneza, peça um ombra
Os venezianos reais e resistentes podem ser uma raridade nos dias de hoje, quando os turistas inundam a cidade, mas podem ser encontrados em um dos pequenos bares locais, chamados bacari, com uma ombra na mão. Um ombra (sombra) em inglês é um copo pequeno de vinho tinto ou branco que pode ser comprado por apenas um euro. As origens de seu nome poético ainda não são claras, mas muitos dizem que veio de bares na Praça de São Marcos, que costumavam mover suas cadeiras e mesas ao redor da praça ao longo do dia, seguindo a sombra do Campanile para manter os clientes e o vinho legal. Você pode ir a bacari por toda a cidade para experimentar uma ombra ou até mesmo fazer um bar rastejar pela Fondamenta della Misericordia e saborear seu vinho enquanto está sentado junto ao canal.
2. Quando estiver em Turim, não mexa seu Bicerin
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
Na cidade de Turim, no norte, os cafés servem o Bicerin, uma combinação quente e rica de café expresso e chocolate quente, coberto com uma camada de creme grosso e frio e servido em um copo de vinho. Pensa-se que ele tenha se originado na instituição do século 18, Caffè al Bicerin, onde os baristas explicarão que a maneira correta de beber Bicerin não é misturar as camadas de chocolate e creme, mas sim apreciar o contraste entre o chocolate quente e amargo e o creme legal. Por cerca de seis euros, você pode provar esta bebida tradicional turinesa, semelhante a uma sobremesa, que não deve ser confundida com um licor de mesmo nome feito de gianduja, uma mistura de chocolate e avelãs.
3. Quando estiver no sul do Tirol, beba Bombardino como seu dia de esqui
"Bombardino" é uma gemada de estilo italiano que é tradicionalmente encontrada em estações de esqui nos Alpes e em qualquer mercado de Natal que se preze. Essa “bomba” laranja brilhante é uma mistura de partes iguais de advocaat e conhaque, aquecidas, com um generoso turbilhão de chantilly por cima e uma pitada de canela. É o estímulo perfeito após um dia frio nas encostas ou qualquer outra atividade de inverno. Por alguns euros, você pode fornecer uma foto deste forte inverno mais quente.
4. Quando estiver em Val d'Aosta, não tome seu café sozinho
Comer e beber na Itália é principalmente uma experiência social. Isto é especialmente verdade quando se bebe esta versão mais sofisticada do café em Val d'Aosta, no noroeste do país. Café, açúcar, grappa e raspas de limão são combinados e servidos em uma coppa dell'amicizia, uma 'xícara da amizade' de madeira entalhada com vários bicos para beber. A borda do copo é polvilhada com açúcar e grappa e depois acesa e deixada queimar até que o açúcar seja caramelizado. Uma vez extintas as chamas, os hóspedes se revezam para beber dos bicos.
5. Na Toscana, beba vin santo com biscoitos cantucci
A sobremesa mais tradicional que você pode comer na Toscana é um copo de vinho doce e rico, chamado vin santo, e um prato de biscoitos crocantes para mergulhar. Este vinho toscano é feito da secagem de uvas em tapetes de palha para permitir que a umidade evapore e o açúcar fique mais concentrado. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em pequenos barris, às vezes por até 10 anos. Para uma verdadeira experiência da Toscana, encontre uma pequena trattoria local e termine sua refeição com biscoitos cantucci crocantes de amêndoa, mergulhados em um copo de vin santo DOC (controlado pela origem) até ficar macio.
6. Quando estiver em Bassano del Grappa, beba um mezzo e mezzo
Bassano del Grappa, no Veneto, tem sua própria bebida aperitivo única: o “mezzo e mezzo”. É raramente encontrado fora de Bassano, sem falar no bar onde foi inventado. O Bar Nardini, também famoso por sua produção de grappa, fica perto do monumento mais famoso de Bassano, uma ponte de madeira projetada originalmente pelo famoso arquiteto Andrea Palladio (mas reconstruída muitas vezes). Todas as noites, uma multidão se reúne do lado de fora, na fila para pegar o seu antes e depois do jantar. O nome significa 'meio e meio' porque é feito de uma parte “Nardini Rabarbaro” e uma parte “Nardini Rosso”, que são aperitivos amargos. É enchido com água com gás e decorado com uma casca de limão para servir. No estilo típico de Bassano, ele deve estar bêbado em pé na ponte, com vista para o pôr do sol sobre o rio.
7. Na Itália, beba seu café 'corrigido'
Se você realmente quiser se misturar com os habitantes locais de toda a Itália, não importa onde esteja, peça o seu 'corretto' de café no final da refeição, ou seja, com picos. Adições corretivas típicas ao café expresso são grappa e Sambuca. Os italianos juram tomar um café e um "digestivo" com alto teor alcoólico para ajudá-los a digerir após uma grande refeição; portanto, o caffè corretto mata dois coelhos com uma cajadada só!
