Cerveja
Seja uma escapadela de fim de semana ou um verão de mochila, nenhuma viagem pela Europa está completa sem algumas frias ao longo do caminho. Você pode encontrar uma cerveja em qualquer lugar, mas ter uma experiência decente no pub ou na cervejaria nem sempre é tão fácil quanto parece. O truque é pensar além dos grandes nomes de Munique, Dublin e Pils. As melhores experiências de cerveja acontecem em cidades menores do continente, onde você fica livre das multidões de St. James Gate ou da Oktoberfest e pode conversar com moradores locais que são apaixonados por suas cervejas. Esses hotspots de cerveja têm muitas variações regionais em oferta, ideais para qualquer verdadeiro conhecedor de cerveja.
1. Maastricht, Países Baixos
Maastricht é conhecida como a capital da cerveja na Holanda, um título honorável em um país rico em cultura de pub e cervejarias artesanais. A apenas alguns minutos da fronteira com a Flandriana, espere muita influência belga nesta cidade estudantil holandesa. Especificamente, é provável que você goste de algo azedo e fabricado em uma fazenda em um dos inúmeros pubs e cafés. Isso é especialmente verdadeiro em lugares como o De Gouverneur, um café com foco quase inteiramente em cervejas no estilo belga. Se lambics e épocas não são sua bagagem, você ficará aliviado ao saber que estilos mais modernos (e ouso dizer, americanizados) também estão disponíveis. A Brouwerij Bosch e a Brouwerij Klinker são obrigatórias no circuito da cervejaria e não perca o refrigerador dedicado de cervejas artesanais no Cafe de Zwaan.
2. Gdansk, Polônia
A Polônia é mais conhecida por líquidos mais fortes e claros do que a cerveja e, embora haja muita diversão nos bares de vodka de Gdank, ignore a cena da cerveja por seu próprio risco. Situada nas margens do Mar Báltico, a cidade tem acomodado seu quinhão de velejadores alemães ao longo dos séculos. Com essa influência global, você poderia ser perdoado por pensar que estava em Munique. Sua primeira ordem de negócios deve procurar uma cerveja weiss decente, de preferência uma que seja fabricada internamente. LaBeerYnt você cobriu em ambas as contas. Também é um local perfeito para se recuperar se você exagerar na vodka. Brovarnia é uma cervejaria localizada dentro do luxuoso Hotel Gdansk, uma parada sólida para música ao vivo e cervejas caseiras, claras e escuras. Antes de sair da cidade, passe pelo The Old Gdansk Beer Pub & Cafe, outro local para música ao vivo que traz cervejas especiais de toda a Europa.
3. Colônia, Alemanha
Colônia não é como outras cidades alemãs. Não há mädchens de cerveja, nem mastros gigantes e nem uma quantidade enorme de cervejas ou weissbiers. Em vez disso, Colônia tem suas próprias coisas, e essa é a Kölsch, uma cerveja híbrida que legalmente só pode ser fabricada dentro de 48 quilômetros da cidade. Existem cervejarias dedicadas ao material, como Bierhaus en d'r Salzgass e Peters Brauhaus, mas o serviço leva um pouco de tempo para se acostumar. A equipe circula com bandejas de 12 copos de 200 mililitros. Se eles perceberem que você terminou, eles lhe trarão um novo e marcarão seu tapete de cerveja para acompanhar sua guia. Quando estiver pronto para bater, coloque o tapete de cerveja em cima de um copo vazio. Certifique-se de fazer isso se quiser sair de lá, porque eles continuarão chegando com mais cerveja, e você não quer se envergonhar por não conseguir terminar o que está à sua frente.
4. Bergen, Noruega
Bergen é a maior cidade de Vestlandet, a região sudeste da Noruega e é repleta de opções de cerveja artesanal. Se você experimentar apenas um bar enquanto estiver na cidade, deve ser Henrik Øl og Vinstove, já que suas 50 torneiras incluem cervejas locais, bem como os grandes nomes da fabricação de cerveja escandinava como To Øl e Mikkeller. Mas, na grande tradição da folia, sair para uma cerveja invariavelmente leva a mais, e o Fest Bier em Bergenhus Bryggeri é digno de sua parada. Vestlandet está passando por uma espécie de renascimento da cultura artesanal, com opções amigáveis para hipster que se estendem para além de Bergen. Esteja avisado; cerveja na Noruega não sai barata. Se você quiser economizar um pouco de dinheiro, estoque no aeroporto de Bergen quando chegar. Há uma loja de garrafas nas chegadas com uma variedade realmente impressionante de opções de artesanato.
5. Bristol, Reino Unido
Foto: Fábrica de Cerveja Bristol / Facebook
Embora a cidade seja historicamente conhecida por sidra, Bristol evoluiu para a capital da cerveja artesanal do Reino Unido. Com uma riqueza de prédios industriais antigos, é um terreno fértil para jovens fabricantes de microcervejeiros inovadores exercerem seu comércio no centro da cidade. Para emprestar uma frase, é difícil vencer bebendo uma cerveja no prédio em que foi fabricada, e você terá muitas chances de fazer exatamente isso.
Faça a Bristol Beer Factory parar uma por uma cerveja da assinatura Nova cerveja, seguida por uma das cervejarias mais conhecidas da região, Arbor. Vá ao Zerodegrees Microbrewery Restaurant quando a fome começar e termine a noite no Wild Beer no Wapping Wharf, facilmente o centro de cerveja mais épico da cidade. A cena cervejeira de Bristol é tão amada pelos habitantes locais que todo mês de setembro uma equipe de voluntários realiza a Bristol Beer Week, um festival que celebra todas as coisas produzidas de forma independente. À medida que os jovens migram para o oeste para escapar dos altos aluguéis de Londres, Bristol também se tornou o lar de algumas das melhores artes de rua do país e a próxima cultura noturna, oferecendo a oportunidade perfeita para consumir algumas dessas calorias.
6. Zadar, Croácia
A Croácia é o mais novo membro da UE, tendo ingressado em 2013. Nos anos seguintes, posicionou-se com sucesso como um dos destinos turísticos mais populares do continente, especialmente para quem procura férias na praia que aceitam carteira. Isso contrasta com o paladar local, que opta por cervejas mais escuras. O primeiro lugar a se dirigir é a Brlog, uma cervejaria comunitária cooperativa, administrada por mulheres, que trabalha duro para conquistar a cena cervejeira da cidade com um selo firme no mapa. A Garden Brewery é outra cervejaria local que cresce sua presença na cidade. Em outros lugares, a cerveja que você provavelmente encontrará nos bares de Zadar é Tomislav, que com 7, 3% do volume é uma besta escura e com chocolate. Como muitos desses bares estão na costa do Adriático, você pode desfrutar da experiência única de ter sua cabeça estourada por uma forte robusta enquanto mergulha os dedos dos pés no oceano. Realmente não existe nada melhor do que isso.
7. Belfast, Irlanda do Norte
Foto: Os Marceneiros / Facebook
Os visitantes da Irlanda inevitavelmente têm preconceitos sobre os bares. Para ser justo, Belfast não tem escassez de fogueiras, música tradicional e pintas de preto. Mas as pessoas na Irlanda realmente não bebem em bares turísticos. Desde que os problemas terminaram no final dos anos 90, Belfast emergiu como uma das cidades mais ecléticas e divertidas da Europa, uma característica refletida na cena cervejeira local e na vida noturna.
Isso não quer dizer que tenha esquecido suas raízes. Em nenhum lugar, esses dois extremos são melhores do que a barra de girassol. A gaiola de segurança única em torno da porta da frente agora é usada para pendurar flores, em vez de manter elementos nefastos. No interior, você encontrará nada além de cerveja independente, incluindo uma torneira permanentemente dedicada à fabricação de cerveja em casa de Kinnegar. As paredes internas são decoradas com imagens de heróis locais, enquanto o jardim da cerveja é decorado por artistas de rua locais, e a pizza é ótima. Encontre cervejas locais na Boundary Brewing Hercules Brewing - experimente o Yardsman Lager - e experimente uma variedade rotativa de cervejas artesanais no The Woodworkers.
8. Malmö, Suécia
Foto: Malmö Brewing Co / Facebook
Com pouco mais de 300.000 habitantes, Malmö é a terceira maior cidade da Suécia. Não é uma cidade pequena, mas é pequena o suficiente para manter esse forte sentimento da comunidade, e a cena da cerveja artesanal local não é exceção. Desde 2010, isso se concentra em Malmö Brewing Co, uma cervejaria, taberna e espaço para clubes e eventos, bem no meio da cidade. Com 42 torneiras, você não terá que deixar sua cadeira para provar bens suficientes para uma viagem inteira. Em outras partes da cidade, a South Plains Brewing Company e a Ångström Bryggeri oferecem cervejas caseiras fortes, e o Olkafeet reúne cervejas locais e regionais bem no coração da cidade.
9. Tartu, Estônia
A Estônia tornou-se independente em 1991, mas as pessoas mantiveram grande parte de seu etos DIY desde os dias soviéticos. Isso se reflete na incipiente cena cervejeira do país. Talvez o melhor exemplo disso seja a Anderson's Craft Beer, iniciada em 2014 por dois caras que ficaram frustrados com a falta de boa cerveja em seu próprio país. Cada uma de suas cervejas é feita em lotes abaixo de 2000L, cujo destaque é Applehoff, uma cerveja azeda que lembra a torta de maçã. A Puhaste Brewery é outro grande participante do cenário de artesanato da cidade. Em Tartu, o melhor lugar para encontrar o Anderson's e praticamente qualquer outra cerveja artesanal é De Tolly. Esteja avisado; você provavelmente vai ficar conversando por horas com o barman. Espero que você não tenha outros planos. Toda a cena artesanal é engarrafada e comemorada na rua de De Tolly na Gambrinus Beer Shop.
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