Notícia
As pessoas viajam por mais razões do que é possível contar. Existem paraísos tropicais e locais históricos. Depois, existem todos os tipos diferentes de alimentos que podem ser encontrados ao viajar. Acontece que o último está se tornando uma das maiores motivações para as pessoas voarem pelo mundo.
O site de viagens Kayak recentemente conduziu uma pesquisa em nome da YouGov que descobriu que os restaurantes estão atraindo turistas para novos lugares. O estudo constatou que 44% dos americanos reservavam um voo, viajavam de trem, faziam uma viagem ou viajavam de ônibus apenas para jantar em um restaurante específico. Outros 30% disseram que tomariam um longo desvio, enquanto 42% disseram que iriam fazer uma viagem de um dia apenas para visitar um restaurante em sua lista de desejos. Esses viajantes estão em boa companhia. Outro estudo de caiaque feito com o OpenTable descobriu que 23% dos clientes voaram para comer.
Se o restaurante estiver por perto, melhor. Sessenta e um por cento dos americanos relataram que viajariam mais de uma hora para um restaurante com reputação de comida deliciosa. Eles também são mais aventureiros e têm a mente aberta: 62% dos entrevistados admitiram que estão mais interessados em experimentar a culinária local do que os pratos familiares que poderiam facilmente encontrar em casa.
E o interesse deles não se limita aos glamourosos restaurantes cinco estrelas aprovados pela Michelin. Setenta e três por cento dos americanos disseram que preferiam comer em um restaurante preferido pela comunidade local do que em um restaurante sofisticado (e provavelmente mais caro).
O crescente interesse faz sentido, pois programas como o Chef's Table trazem reconhecimento internacional - e o interesse de pessoas que não estão necessariamente familiarizadas com o mundo da culinária - a restaurantes como Osteria Francescana em Modena e Blue Hill na cidade de Nova York.
Talvez ainda mais importante, os espetáculos gastronômicos organizados por astros da culinária como David Chang, Samin Nosrat e Anthony Bourdain exibiram cozinhas desconhecidas para muitos americanos, além de trazer mais reconhecimento aos chefs que estão criando algumas das melhores comidas do mundo. vendedores ambulantes e barracas. Esses esforços direcionam o turismo para destinos da Ásia para a Itália e, melhor ainda, promovem uma compreensão cultural mais profunda e significativa entre a América e o resto do mundo.
