Todos desenvolvemos certos comportamentos graças à influência do nosso trabalho - os enfermeiros tendem a lavar as mãos com mais frequência do que o necessário e os bombeiros controlam os botões do fogão com muita frequência. Barmen não são excepção. Com o tempo, carregamos as coisas que fazemos repetidamente no trabalho para a vida real. Desde saber exatamente como você gosta do seu Negroni até recusar-se a dividir um cheque, aqui estão sete hábitos que você escolhe como garçom.
1. Ter extrema audição seletiva
Como Pavlov e seus cães, os barmen são treinados para ouvir certos sons e responder de acordo. Pode ser o som da porta da frente se abrindo, a impressora imprimindo um bilhete de bebida ou um banco de bar deslizando para trás. Quando você ouve, para o que está fazendo e entra em ação. Por outro lado, também somos especialistas em ajustar as coisas, principalmente os sons das conversas dos hóspedes do bar.
2. Estar sempre preparado para qualquer situação
Quando você faz bartender, nunca sabe o quão ocupado será o seu bar, porque todas as noites são um pouco diferentes. A pior coisa que você pode fazer é assumir que será uma noite lenta. Porque se você fizer isso, uma corrida repentina o deixará lutando. Por esse motivo, sempre nos preparamos para estar ocupados. Carregamos esse espírito de preparação em todas as áreas de nossas vidas. Uma simples viagem à praia significa levar três tipos diferentes de protetor solar, um livro, uma revista, um frisbee, um balão e uma garrafa gigante de água.
3. A capacidade de pedir claramente
A maior irritação dos bartenders ocupados são os hóspedes indecisos. Estamos felizes em oferecer sugestões, mas no final do dia, basta escolher algo! Então, tentamos lembrar disso quando é a nossa vez de pedir as coisas. Seja direto, claro e tente pedir tudo de uma vez. Quanto mais personalizações e acréscimos, maior a probabilidade de os funcionários ou a cozinha cometerem um erro.
4. Saber como gostamos de nossas bebidas
Em uma nota relacionada, uma das vantagens de ser um barman é ter a oportunidade de desenvolver seu paladar. Os barmen sabem como pedir martinis, por exemplo, porque sabemos como gostamos de nossos martinis. Temos que morder a língua quando saímos com amigos que não são barmen, porque eles fazem cinco perguntas apenas para pedir uma bebida.
5. Respeito pelas datas de vencimento
O Departamento de Saúde é o “quem não será chamado” de barman. Religiosamente, checamos as datas de vencimento de sucos e leite, porque o dia em que você se esquece é o dia em que o DOH faz uma inspeção surpresa. Em nossas vidas cotidianas, quando visitamos amigos e seus frigoríficos estão cheios de condimentos vencidos e leite velho, basta causar um leve ataque de pânico.
6. Ser um ditador de rádio
Quando você bartender, a música é o seu combustível. Uma música ruim pode causar um colapso no seu nível de energia e prejudicar seu fluxo. Você sempre precisa estar no controle da lista de reprodução. Essa característica não é tão atraente, no entanto, em viagens e em festas. Temos que lembrar que nem todo lugar é o nosso bar.
7. Nunca dividindo cheques
Isso não significa que nem todos contribuiremos com dinheiro para um cheque, mas uma mesa de barmen nunca jogará seis cartões de crédito para dividir a conta. Ou todos nós ficamos com dinheiro, trocamos venmo ou nos revezamos tratando nossos amigos. Sabemos como é chato para um servidor ou barman dividir os cheques em várias cartas, por isso tentamos evitar essa situação como um motivo de orgulho.
