Viagem
Foto: WordRidden
O editor do Matador, Carlo Alcos, tem passado muito tempo nos cafés ultimamente. Ele acha que sabe a resposta.
Desde que deixei um emprego no escritório há quase um ano e me mudei para o mundo em tempo integral do escritor freelancer, passei muito tempo em cafés. Para o wifi gratuito, é claro. Mas mesmo quando tenho Internet sem fio onde estou hospedado, ainda me vejo sentado em cafés por horas a fio. Eu tenho um caso de amor com eles.
É realmente contra-intuitivo: você pensaria que as idas e vindas dos clientes, a conversa na mesa seguinte, o pessoal do iPod no shuffle e o barista bonitinho seriam distrações intransponíveis. Eles não são. Na verdade, eu me encontro mais focado do que quando estou em casa.
Um cara entrou, não comprou nada, destruiu totalmente o banheiro, colocou uma nota de US $ 5 na jarra e saiu sem dizer uma palavra.
Alguns cafés têm regras contra pessoas como eu. Há um café em Jackson Heights, em Queens, NY, que afirma que você precisa comprar algo a cada hora em que estiver sentado à mesa. Estive em cafés que proíbem estritamente o uso de laptops nos fins de semana. Alguns cafés limitam seu tempo on-line distribuindo vouchers que expiram após um certo número de minutos.
Eu estava em um metrô de Halifax uma vez com wifi grátis e descobri que eles bloqueavam o acesso ao Facebook, Twitter e Gmail. O que diabos as pessoas estão fazendo na Internet, senão essas coisas?
Então, o que fazemos? Buscamos cafés sem regras com o farol de acesso sem fio gratuito, com tomadas elétricas abundantes e, esperançosamente, baristas fofos. Mas se eles não estão aplicando nenhuma regra, temos a obrigação de ser "éticos"? Em outras palavras: existe um saco de café?
Do ponto de vista deles
Enquanto estava em Toronto por algumas semanas, encontrei meu escritório diário na forma de Lit, um café atmosférico que serve café Stumptown na Roncesvalles Avenue. Depois de me estabelecer como “regular”, perguntei à barista (que por acaso era fofa) quais eram seus pensamentos sobre as pessoas sentadas por horas usando seus laptops: “Pessoalmente, não tenho nenhum problema com isso. E nenhuma das pessoas com quem trabalho aqui, até onde eu sei. Adoramos nossos clientes.”
Foto: CCRoastery
Eu a incentivei a me contar histórias estranhas sobre o que alguns clientes fazem. "Como falar alto no Skype ou assistir pornô mesmo?", Sugeri. Nenhum detalhe foi divulgado, mas ela disse que, por estar na área, perto de Parkdale, eles definitivamente vêem alguns personagens muito interessantes.
Não era o que eu estava procurando, e com medo de me envergonhar ainda mais, desisti da perseguição. "Bem, se você pensar em boas histórias, me avise."
Na minha busca contínua por uma opinião de especialista, joguei a pergunta no HARO. Candice Broom - uma ex-barista de um café indie no sudeste dos EUA - me contou sobre um comportamento particularmente superficial:
- Alguém veio por trás do balcão e carregou sua bebida com todos os tipos de coberturas especiais destinadas a bebidas mais caras, coisas como balas de andes ou bar esmagado de Heath.
- Um casal usou o café como ponto de encontro para o caso, mesmo que eles também tenham entrado com os cônjuges em outros momentos. Eles ligavam para o café e pediam uma mensagem ao “parceiro” se eles não pudessem vir ou se atrasariam.
- Um cara entrou, não pediu nada, destruiu totalmente o banheiro unisex de uma banca, colocou uma nota de US $ 5 na jarra e saiu sem dizer uma palavra.
ESTÁ BEM. Então essas são falsas óbvias. Stuart Reb Donald teve mais conselhos práticos:
O termo que os servidores usam para as pessoas que andam por aí depois que terminam a refeição é "campista". Os campistas são bem-vindos, mas, como no KOA, se você for usar o acampamento, precisará pagar o aluguel. Não consigo pensar em nenhuma regra rígida sobre o quanto você deve dar gorjeta para “acampar”, mas o que geralmente funciona como justo para todos é que você dá gorjeta nos 20% padrão pelo preço de sua refeição, mais US $ 1 por cada hora em que acampar. Além disso, eu diria "absolutamente não" à questão de colocar a sua própria mesa no ônibus.
Foto: ingridtaylar
Minha opinião sobre isso
Sendo o canadense consciente e humilde que sou, prefiro errar do lado da educação. Siga estas dicas se desejar diminuir o seu nível de café com douchebag.
- Dica a equipe. As pessoas que tiveram essa conversa comigo sobre gorjetas sabem o que pensam sobre ela (dica: os servidores não gostam muito de mim). Mas, neste caso, quando você sabe que estará lá por horas, acho que é cortês dar uma gorjeta extra. Especialmente quando eles têm esses potes fofos com sinais como "Toda vez que você dá gorjeta, Deus salva um gatinho" ou "Obrigado por apoiar a contra-inteligência".
- Compre algo que não seja apenas o mais barato possível no menu. Eu amo meus lattes, que geralmente já estão na extremidade superior da escala de preços, mas também costumo comer uma fatia de pão de banana ou brownie. Claro, isso poderia ser apenas por causa do meu dente doce. Se eu estiver lá por várias horas, também comprarei uma panini, o que me leva a…
- Não traga sua própria comida. Isso está errado.
- Seja amigável. Se você vai ficar por aí por horas (e especialmente se você é um cliente que retorna), deve ser uma boa companhia. Isso não significa ter longas conversas - afinal, você está lá para trabalhar -, mas sorria, pergunte ao barista como está o seu dia e geralmente seja uma fonte positiva de energia no ambiente.
- Bus sua mesa. Eu sei que Stuart (acima) diz "absolutamente não" para fazer barulho na sua própria mesa. Mas, no contexto de um café, eu discordo. Especialmente para visitas de longo prazo. Se, no final da sua estadia, sua caneca e seu pratinho não tiverem sido apanhados, leve-o para a frente ao sair (alguns cafés ainda têm baldes de louça para isso). É apenas uma coisa agradável a se fazer.
