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Só porque o fast food tem uma reputação menos do que estelar, não significa que essas redes devam se contentar com a mediocridade. Um KFC na Austrália está atirando nas estrelas - bem, uma estrela Michelin. Embora seja verdade que as estrelas Michelin geralmente são reservadas para restaurantes de primeira linha em todo o mundo, este proprietário da KFC em Alice Springs acredita que sua franquia merece a honra.
"Usamos galinhas frescas que são entregues na loja todos os dias e empanadas à mão em nossa cozinha por nossos cozinheiros", disse o proprietário Sam Edelman ao Metro UK. "Há alguma habilidade envolvida."
Ele defendeu o recebimento de uma estrela Michelin citando o próprio guia. “O critério para duas estrelas”, ele disse, “é 'excelente culinária que vale um desvio ou cozinha excepcional que vale uma viagem especial'. Temos pessoas que chegam ao nosso KFC a 500 km ou 1000 km de distância. Meu KFC é o KFC mais remoto do mundo e é isso que me diferencia. Sei que as pessoas fazem uma viagem para ir ao meu restaurante… Fizemos um pedido de restauração para uma mina de ouro que estava na Austrália Ocidental - estamos no Território do Norte. Foi um pedido de US $ 1000. Eles pediram um carro particular para coletar o pedido e levá-lo diretamente ao aeroporto. Eles jogaram no avião e voaram para a mina de ouro.
Edelman aparentemente ficou inspirado ao assistir ao programa Street Food da Netflix, no qual um vendedor de comida de rua em Bangkok recebeu uma estrela Michelin. "Se este vendedor ambulante pode obter a estrela Michelin, por que não podemos?", Perguntou ele.
Edelman chegou a lançar um grupo no Facebook chamado “Kentucky Fried Chicken merece uma estrela Michelin”, onde você pode apoiar sua busca e aprender sobre seu progresso (a KFC recentemente o levou para Paris, e os revisores de comida australianos bateram). Infelizmente para Edelman, a Michelin não publica um guia para a Austrália, então todos os seus esforços acabarão sendo inúteis.
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