Planejamento de viagens
Amsterdã é uma cidade com um problema de turismo. Menos de um milhão de pessoas vivem lá, e espera-se que quase 20 milhões o visitem até o final de 2018. Esse número parece estar subindo e, apesar do dinheiro que traz, os moradores estão ficando doentes com a inundação interminável de pessoas de Reino Unido, EUA e outros países. É fácil entender o porquê: Amsterdã costuma ser tratada como uma Disneylândia adulta com muita maconha, bebida e prostituição legais. Overindulgence não é a verdadeira Amsterdã, no entanto.
Fui à cidade para passar um tempo com destiladores, barmen e outras pessoas que moram em Amsterdã. Sim, havia muitas bebidas e uma ou duas visitas ao café, mas também havia experiências que o turista comum normalmente sente falta. Aqui estão as coisas mais legais e aprovadas localmente em Amsterdã.
Alugue um barco e explore os canais no seu próprio ritmo
Além de Veneza, Amsterdã é a cidade do canal mais famosa do mundo. As casas flutuantes alinham-se nas laterais dos canais, como casas de espingarda, e barracas perto de pontes fazem passeios de barco embriagados com barmen particulares. O último é para turistas de primeira viagem, e até mesmo a casa dos barcos se tornou algo para os visitantes, graças a uma espécie de Airbnb para casas flutuantes. Admire os canais como um local alugando um barco inteiro para você e seus amigos. Claro, você precisa dirigir o carro e navegar por conta própria, mas é surpreendentemente fácil e acessível colocar as mãos em um barco (não é necessária licença de navegação). Seja o capitão de seu próprio navio e sua própria aventura em Amsterdã. Evite feriados locais, no entanto, quando a cidade desce em canais, e ela se torna mais parecida com barcos do que com carros alegóricos.
Encomende rijsttafel em um restaurante indonésio
A Holanda é e praticamente sempre foi um país comercial. A Companhia Holandesa das Índias Orientais dominou os mares por quase 200 anos a partir de 1600, trazendo especiarias, riqueza e cultura de volta à sede da empresa em Amsterdã e além. A Indonésia teve um dos impactos mais duradouros no país, como é visto em sua prevalência de comida indonésia, e você não deve deixar de pedir rijsttafel em um restaurante indonésio. Rijsttafel significa mesa de arroz e corresponde ao que é essencialmente um menu de degustação. Combine holandês e indonésio no seu copo ao lado de sua refeição com o Jenever de Bobby, um espírito holandês tradicional que é como uma mistura entre uísque e gin, que tem o sabor dos mesmos temperos e ervas indonésias que são tão comuns na comida. Amsterdã é o melhor lugar para comer comida indonésia fora da Indonésia, então aproveite.
Coma os lanches - e muitos deles
Quando não estiver comendo comida indonésia, coma muitos tipos diferentes de lanches que Amsterdã tem a oferecer em cada esquina. O arenque cru é o mais famoso. Encontre-o em bancas e lojas da cidade servidas com cebola crua e pepino em conserva. Para comê-lo, pegue o arenque pela cauda, incline a cabeça para trás e desça o peixe. Você pode precisar de uma bebida depois, então vá a um bar e peça uma cerveja amarga enquanto estiver lá. Servido em inúmeros bares, o bitterballen é uma bola frita de carne e queijo derretido. Combina bem com toda a cerveja da cidade de Amsterdã, seja você uma Heineken ou algo de uma das cervejarias artesanais mais recentes, como um IPA azedo ou da Nova Inglaterra da Brouwerij Troost.
Foto: Nickolaus Hines
Finalmente, nenhum passeio de lanche por Amsterdã estaria completo sem uma visita aos bares mais antigos de Amsterdã. De Drie Fleschjes, que remonta à década de 1650, é famosa por sua história e seu kopstoot, que se traduz em “cabeçada” e é a versão holandesa de uma cerveja e uma dose. Beba o suficiente e você precisará de comida, no entanto. Existem almôndegas caseiras, queijo e ossenworst (linguiça defumada), mas a verdadeira ordem tradicional é um monte de ovos cozidos, que você encontrará servidos em bares antigos da cidade.
Aprecie a crescente cena de coquetéis de Amsterdã
Foto: Vesper Bar / Facebook
Coquetéis não são nativos de Amsterdã. A cidade é mais conhecida como um lugar para bebedores de cerveja (a Heineken é a maior cervejaria local) e pequenas porções de bebidas destiladas. Bares de coquetéis dedicados com um toque holandês estão em ascensão, e os habitantes locais estão percebendo. O Flying Dutchman tem mais de 500 garrafas e concentra-se em coquetéis clássicos servidos por uma equipe experiente. Vesper, cujo nome indica a bebida preferida de James Bond, tem um menu sazonal rotativo com coquetéis lavados com leite. O Menagerie de Rosalia tem mais de 60 genevers locais e um menu de coquetéis que lista os humores em vez de ingredientes. A lista continua. Se você deseja beber como um local moderno, pode fazer pior do que ir a um bar de coquetéis.
Coma em um restaurante na sala de estar
Ignore completamente os restaurantes e bares e vá direto para a sala de estar de um local para uma refeição. Pode não ser algo que os habitantes locais fazem regularmente, mas é uma chance de ver como é viver na cidade e fazer novos amigos. Restaurantes na sala de estar, ou huiskamerrestaurants em holandês, são exatamente o que parecem: as casas das pessoas se transformam em restaurantes temporários. A vibração é comunitária e descontraída, como um jantar com amigos que você ainda não conheceu. O jantar e as bebidas são mais baratos nos restaurantes da sala do que na cidade, e há mais chances de falar com pessoas que você normalmente nunca encontraria. Você pode encontrar e reservar um lugar no Sharednd.
Faça uma viagem de um dia para fora da cidade
Ficar em Amsterdã não é apenas ficar em Amsterdã. Graças à sobrecarga de turistas, a cidade está incentivando as pessoas a sair quando visitam - o que não é um mau conselho. Vá a uma das muitas praias próximas de Amsterdã no verão ou faça uma viagem a uma destilaria próxima para conhecer a Holanda e a chance de explorar uma cidade holandesa que tem mais moradores do que turistas. O Rutte Distillers em Dordrecht fica a uma curta viagem de trem, onde você pode saborear um premiado gin e depois andar de bicicleta à beira-mar. Ou aventure-se em Roterdã e nas proximidades de Schiedam para ver as vibrações modernas da cidade com uma multidão menor. Se é primavera ou verão, quando você visita e é um viciado em laticínios, faça uma viagem de trem de meia hora até o mercado de queijos Alkmaar ou uma hora para Gouda, a casa do queijo gouda, para uma farra de queijo completa.
