Viagem
O especialista da comunidade de matadores Phillip Lombardino recebe treinamento de ninjas na cena de comida de rua da KL.
Eu nunca poderia ser um crítico de comida. Gosto muito de comida, mas não sou exigente. Felizmente, eu não estava no comando de Kuala Lumpur.
Minha primeira manhã em KL, um cingapuriano superconfiante do meu albergue me levou para uma série de missões de comida de rua em Chinatown. Começamos no extremo oeste de Jalan Hang Lekir e caminhamos para o leste.
Mingau de peixe cru
Sua primeira pergunta foi se eu gostava ou não de sashimi. Eu respondi afirmativamente, mas ele falou, mal esperando por uma resposta. A escolha foi feita: mingau de peixe cru.
Diretamente pela agitada encruzilhada principal da Rua Petaling coberta e nos aproximamos de uma pequena barraca à direita, abarrotada entre lojas que vendem lembranças e nike imitação. O “teto” da lona estava baixo demais para eu ficar em pé, e suas duas mesas cheias não pareciam grandes o suficiente para acomodar muitos visitantes famintos, especialmente mais duas. Não intimidado, meu novo amigo fez nosso pedido em chinês enquanto eu estava lá, idiota, depois me levou ao redor e atrás da fila de lojas em frente à barraca de comida para outra área de estar não tão óbvia, essa cheia de moradores, mas com um espaço aberto. mesa.
Quando nosso café da manhã chegou, queimei minha língua no simples mingau de arroz fumegante, que continha pouco mais que arroz e algumas cebolas verdes. Aprendi que a técnica apropriada era roçar uma porção da camada superior e mais fria. O mingau comum contrastava fortemente com o prato principal: peixe cru em fatias finas, coberto de cebolinha e gengibre. Que tipo de peixe, ele não podia me dizer.
Custo: 6 ringgit para o mingau + peixe.
Bebida de feijão de soja
Após o café da manhã com peixe cru, aparentemente havia apenas um lugar para se dirigir. Ainda não tenho muita certeza se essa é uma tradução direta, mas a “bebida de soja” foi a próxima.
Voltando à principal encruzilhada no centro de Petaling Street, nossa barraca de bebidas desejada ficava em imóveis de primeira linha, na esquina. A fila se estendia muito além da loja de malas adjacente, vendendo mochilas, e a pequena multidão formada ao redor da barraca tornava impossível chegar perto. O Sr. Singapore voltou e chamou a atenção do lojista.
Em questão de minutos, um líquido turvo como leite estava na minha mão. Eu já tomei leite de soja antes e não o classifiquei como favorito, mas o que eles colocam nesta bebida (soja, talvez?) Torna muito mais refrescante. Antes que eu percebesse, meu canudo estava fazendo aquele som borbulhante. Vadio.
Custo: 1, 40 ringgit você recebe um.
Macarrão de pérola e sopa de bolinho de massa
Para a próxima refeição, meu amigo me acompanhou até minha nova barraca de peixe cru favorita, esquivando-se de guarda-chuvas de arco-íris baixos e viramos à direita no final da estrada. Barracas portáteis com vapor e pequenas mesas e cadeiras de plástico lotavam a calçada, não deixando espaço para caminhadas reais. Depois de evitar o tráfego no meio da rua, entramos em um restaurante de verdade com uma ampla área de estar. Felizmente, a decoração não era indicativa da comida.
Em uma panela de barro redonda e ainda quente, veio o auto-proclamado "famoso" macarrão com pérolas. Uma mistura ansiosa de misturar a carne de porco picada e a gema de ovo escorrendo e o macarrão gordo caiu sobre a mesa. Os deliciosos otários parecidos com minhocas são escorregadios, e eu aprendi a lidar com eles com cuidado.
Nós lavamos tudo com sopa de bolinho de massa. Os bolinhos, o repolho e o alho eram bons, mas foi o culminar de seus sabores no caldo que me fez fechar os olhos e demorar um momento. Infelizmente, esse gesto me custou caro - os bolinhos rapidamente desapareceram. Certifique-se de ligar para o dibs.
Lugares de macarrão de pérola são normalmente abertos para jantar e tarde da noite. 8 ringgit para pérolas e 6 para a sopa de bolinho de massa.
Macarrão de carne
Sopa no café da manhã é um item básico da KL. Enquanto alguém que vagueia pelas ruas de Chinatown pode facilmente tropeçar em qualquer número de lojas de macarrão, provavelmente sentirá falta da melhor, pelo menos de acordo com um cingapuriano. Com um induzido pela Tiger Beer "Estou dormindo hoje", ele me enviou porta a porta com instruções para encontrar o "macarrão de carne".
Em vez de decolar para o coração de Chinatown, fui para a esquerda no início de Jalan Hang Lekir, até o cruzamento movimentado, cheio de ônibus trancados, táxis vermelhos velhos e motos apitando. Sem um caminho claro à vista, eu não poderia atravessar a rua, mesmo que quisesse, e felizmente não precisava. Eu peguei à direita. Ele disse que estaria à minha direita, mas quando cheguei à arcada enorme com temas chineses = que indicava a entrada da Rua Petaling, sabia que tinha ido longe demais. Com certeza, a humilde loja "Beef Noodle Specialist" estava alguns endereços atrás.
Mesas internas simples ficavam logo depois da cozinha em estilo de carrinho de comida, com uma adorável banheira de almôndegas flutuantes. Tigelas quentes fumegantes são servidas aqui a um ritmo alarmante, e uma estava na minha frente antes que eu percebesse. Fui com macarrão amarelo e fatias finas de carne, que são cozidas pelo caldo quente. Obviamente, há molho de pimenta em cada mesa, e a cozinheira me deu um sorriso de dentes tortos depois de eu ter um pouco mais de entusiasmo.
Eu não poderia discutir com o preço de 7 ringgit ou a sensação de queimação nos lábios. O macarrão de carne abre às 10h30 - perfeito para quem acorda tarde como eu.
