Notícia
A comida de avião nem sempre teve a melhor reputação, mas agora, mais do que nunca, as companhias aéreas estão se esforçando para tornar as refeições mais saborosas e saudáveis e para atender aos diversos gostos e intolerâncias dos passageiros. A Scandinavian Airlines está fazendo todas as paradas para oferecer aos passageiros uma experiência gastronômica fresca, local e sustentável enquanto a bordo.
Expandindo o conceito “New Nordic by SAS” de 2017, que consiste em oferecer alimentos de origem local à mesa em seus voos escandinavos e europeus de curta distância, a companhia aérea está introduzindo dois novos pratos à base de plantas em sua rotação de menus.
Alexander Lund, gerente de produtos de alimentos e bebidas da SAS, disse à Skift: “Ouvimos nossos clientes e seus comentários ao moldar nosso conceito. Eles dizem que têm um estilo de vida saudável e querem escolher o que comem. Eles se preocupam com o bem-estar dos animais e de onde vêm seus alimentos, então já havia uma grande ênfase nos pratos à base de plantas."
Para os passageiros SAS Plus, as refeições estão incluídas, enquanto os viajantes econômicos devem comprá-las com antecedência. O sistema de pré-encomenda ajuda a companhia aérea a reduzir o desperdício, produzindo apenas quantas refeições forem necessárias.
O “New Nordic by SAS” contribuiu bastante para melhorar a sustentabilidade da companhia aérea, mesmo quando se trata da embalagem da refeição. A empresa de design Designit, que ajudou a companhia aérea com a revisão de alimentos, disse que “a SAS agora fornece 95% de seus alimentos de agricultores locais, em comparação com apenas 5% antes do projeto […] Dos ingredientes às pequenas embalagens em forma de cubo, todos os componentes deste serviço foram projetados para serem isentos de atrito para os passageiros e a tripulação de cabine.”
