Planejamento de viagens
Foto da característica por Ruth L. Foto acima por IanL.
Viajar para o país que inventou o slow food? Você precisa de muito tempo para tentar de tudo.
A meio caminho de Florença para Arezzo, o trem parou inesperadamente. Era final de agosto e fumegava lá fora, e o trem não tinha ar-condicionado. Ficamos ali por pelo menos meia hora, mas ninguém proferiu uma palavra de queixa.
Em vez disso, as pessoas aproveitaram a oportunidade para almoçar. Os passageiros conversavam, principalmente sobre a comida. O revés inesperado se transformou em uma agradável tarde de alívio. Aqui estava a Itália em poucas palavras: curtindo o momento e não se preocupando com o destino. E claro, sempre, Mangia!
A melhor maneira de conseguir o verdadeiro negócio na Itália é fazê-lo devagar e localmente. Ao se plantar em um local por pelo menos uma semana (em vez de tentar “fazer” a Itália em 10 dias), você experimentará mais cultura e alegria de viver do que correr de um monumento (ou cidade) para o próximo.
Siga estas 5 dicas sobre como viajar e comer devagar por toda a Itália e você fará o estilo italiano: agradável e fácil, piano, piano, devagar:
1. Entenda as diversas regiões da Itália
Lembre-se de que a bota possui 20 regiões, cada uma com sua própria cultura indígena, tradições alimentares e clima. Cada região é como um mini-país, com muito para explorar.
É por isso que é imperativo escolher uma área e permanecer plantada por pelo menos uma semana. Visite o mesmo café todos os dias e converse com seus vizinhos. Antes que você perceba, você se sentirá nativo.
Toscana
Berço do Renascimento e lar de inúmeras personalidades influentes como Dante e Maquiavel, os habitantes desta região são talvez os mais centrados em alimentos do país. Esteja você em Florença ou em uma cidade medieval como Lucca, tenha certeza de que todos terão um interesse saudável no que você está cozinhando e comendo.
Esteja você em Florença ou em uma cidade medieval como Lucca, tenha certeza de que todos terão um interesse saudável no que você está cozinhando e comendo.
A comida aqui é saudável e simples: de ribollita (sopa feita com legumes, feijão e pedaços de pão) a bife e panzanella (salada feita com pão).
Lazio
Repleta de história que remonta a milhares de anos, esta região abriga ruínas como Tivoli e Ostia Antica. A capital Roma é o lar de prazeres sem fim, em termos de arte e uma tradição culinária robusta.
Quando em Roma, faça como os romanos: coma iguarias como carciofi alla guida (alcachofra frita duas vezes), rigatoni con la pajata (intestino da panturrilha) ou bucatini all'amatriciana (tomate picante e molho de pancetta).
Veneto
Os destaques desta região norte incluem o museu ao ar livre, com 24 km de extensão, do Canal Brenta, Verona (da fama "Romeu e Julieta") e Veneza, ao mesmo tempo a encruzilhada entre a Europa e o Oriente.
Com ingredientes como romãs, pinhões e passas, o sabor exótico permanece em pratos como o risoto de frutos do mar. Feijão e polenta são comuns, assim como a minestra di pasta e fagioli (sopa com macarrão e feijão).
Foto de MumbleyJoe.
2. Fique em um aluguel de férias
Para experimentar verdadeiramente a Itália, você precisa de mais de alguns dias em um hotel ou albergue. Esqueça as atrações imperdíveis e as viagens longas. Você experimentará mais cultura permanecendo em uma região, explorando seus arredores em círculos concêntricos e se instalando em uma casa como um local.
Moradias
As vilas são como albergues, mas muito mais chiques. A Villa San Lorenzo Di Bovicino do Piemonte inclui passeios pelas vinhas sinuosas, caminhadas nos Alpes e visitas à Ligúria (pense em pesto fresco) e Turim (maior museu egípcio fora do Cairo; chocolate).
Apartamentos da cidade
Estes são ideais para solteiros ou casais que desejam provar o La Dolce Vita. Fique em um apartamento em Roma, construído sobre as ruínas do Teatro Pompeu - o primeiro teatro de Roma, localizado na via dei Chiavari, perto de Campo dei Fiori. As tarifas variam.
Fazendas locais
Para acomodações baratas, bem como a chance de ver a Itália fora de arte e museus - fique na Villa Grassina, 24 km fora de Florença, ou na Fonte di Papa, fora de Roma.
Ambas as estadias agrícolas oferecem acesso ao ar livre e relaxamento, mas você está perto o suficiente para frequentar as grandes cidades para se divertir. Você também pode considerar o Wwoofing.
Foto de Agni dalle Bande Nere.
3. Faça como um Locavore
Não é por acaso que o movimento Slow Food se originou na Itália. Que outro país é tão dedicado à arte de comer?
Para ajudar a apoiar a economia e a agricultura locais, compre produtos frescos nos mercados locais ao ar livre.
E como observado por Kevin Gould, quando chegar a hora de comer fora, a melhor maneira de se hospedar em Roma é procurar tabernas simples, onde você provavelmente encontrará especialidades locais e uma atmosfera relaxante:
Roma: Dino's Express, Via Tacito, 80
Perugia: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21
Florença: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r
4. Pegue o trem
Embora tenha soluços ocasionais (como quebrar inesperadamente), pegar o trem pela Itália é uma experiência que vale a pena escrever. Viajar de ponto a ponto na Itália é barato, e você pode comprar um passe de trem para viagens mais longas, como Roma e Palermo.
Esta viagem é longa (10 a 13 horas), mas vale a pena a aventura. Uma vez no porto de Villa San Giovani, os vagões são enrolados em barcaças para atravessar o estreito de Messina, que dura cerca de uma hora. Em seguida, eles são levados de volta aos trilhos no leste da Sicília pelo resto da viagem a Palermo. Um bilhete de ida custa cerca de 73 euros.
Foto de Hyougushi.
5. Explorar destinos na floresta
Não se esqueça das regiões menos percorridas, mas de todas as regiões mais interessantes da Itália. Você pode ver menos museus aqui, mas menos turistas.
Abruzzo
Com o Parque Nacional Abruzzo e as iguarias locais, como cogumelos selvagens e presunto de javali, e sim, bastante Montepulciano d'Abruzz ó, como você pode errar?
Apúlia
Mares cintilantes, uma paisagem acidentada e tradições alimentares locais apaixonadas abundam no calcanhar da bota da Itália. A cada mês, um alimento diferente é comemorado, com base no que estiver na estação.
E você conhece aquelas orelhas fofas de macarrão, orquietas? Aqui é um prato nacional, servido com brócolis e peixe salgado.
Sicília
Com quilômetros de vinhedos para rivalizar com o Piemonte e a Toscana, a maior ilha da Itália é preservada pela vida moderna. A dieta mediterrânea é o rei aqui, com muitos peixes, limões e laranjas locais. Adicione mares azuis e olivais à festa da comida, sem mencionar o gelato siciliano e os vinhos locais.
