Comida + Bebida
Este é o Travel Take, onde os escritores e editores do Matador defendem seus truques, dicas e tiques pessoais favoritos.
Os monumentos e pontos turísticos que tornam um lugar famoso não são necessariamente a melhor maneira de entender as pessoas que moram lá. Sim, o Coliseu de Roma é uma parte importante da história, mas você não encontrará informações sobre a vida italiana moderna entre as multidões de grupos turísticos. O mesmo para a cultura americana em pé na frente do Monte Rushmore. Se você realmente quer aprender sobre um lugar e seu povo, pule as atrações turísticas e vá ao supermercado.
Sempre que viajo para uma nova cidade, estado ou país, arranjo tempo para ir ao supermercado mais próximo. Às vezes, fico em um hotel ou no Airbnb com cozinha, outras vezes não tenho onde cozinhar. Independentemente disso, sempre há algo novo que posso encontrar em qualquer lugar no supermercado local. Passear em um supermercado pode dar uma idéia do valor que a comunidade atribui à culinária, bem como alguns dos ingredientes mais importantes. Seções de frutas e vegetais são como explorar a flora de uma região, enquanto balcões de açougueiros e peixes mostram diferentes cortes da fauna. Os corredores internacionais são tão perspicazes quanto o resto da loja, lançando luz sobre como os alimentos que podem ser familiares para mim em casa são vistos em um contexto totalmente diferente.
Porém, onde muitas vezes tento ficar mais, é pela junk food. Fichas podem ser encontradas em qualquer lugar, mas os sabores são regionais. Anchova e azeite no litoral da Espanha, poulet (frango) na França. Também não se limite a ir a supermercados no exterior, pois pode ser igualmente interessante em uma nova cidade ou estado. Caso em questão: Chili Limon Lays Eu comi religiosamente na Califórnia que não consegui encontrar em nenhum outro estado em que morei ou visitei.
Embora gostos e cheiros sejam obviamente a principal atração, aprender sobre os costumes regionais vem com o território. Enquanto passeava sozinho pelo corredor de vinhos em uma noite recente em Cognac, na França, escolhi um vinho local que era barato como vinho descalço sem provar nada barato. Foi até rotulado como orgânico. Peguei uma baguete obrigatória e paguei no balcão. O caixa olhou para mim e disse algo que meu francês muito limitado não entendeu. Depois de uma fila crescente de pessoas e muitas idas e vindas, entendi: posso comprar vinho no domingo à tarde, mas não podia sair sem colocá-lo em uma sacola que o supermercado não forneceu (eu tive sorte. em janeiro, e o casaco de ervilha que eu usava tinha bolsos grandes o suficiente para uma garrafa de vinho).
Mercearias são uma aventura de sua própria autoria. Há apenas uma regra a seguir: não tome a palavra mercearia muito literalmente. Loja de conveniência: boa, especialmente para os amantes de junk food. Mercado de alimentos: ótimo, não importa quem você é. Comi alguns dos melhores produtos de outono cultivados localmente que já vi no mercado Jean-Talon de Montreal e fiz uma degustação improvisada de especiarias com um dono de loja na Marche de Noailles de Marselha.
Mercados e refeitórios como esses não estão em todas as cidades, mas pequenas e grandes alegrias também podem ser encontradas nas cadeias de supermercados.
Atualmente, os viajantes desejam experiências hiper-locais - especialmente quando se trata de comida, exemplificada pela súbita obsessão por comida de rua. Com muita frequência, isso significa fazer um tour com a palavra "autêntico" na descrição. No entanto, não há nada mais real do que interagir com os locais em um local usado diariamente pelos locais. Não trate, de forma alguma, os supermercados como um museu ou assedie as pessoas apenas tentando fazer suas compras diárias. Não há necessidade de influenciadores de viagens focados em mercearias. De qualquer maneira, escolha os sabores locais que você não encontrará na sua atração turística típica.
