Vinho
Mesmo os bebedores de vinho mais sem noção geralmente podem voltar a pedir uma casa vermelha no jantar. Em Portugal, não é tão simples.
O vinho mais icônico do país, o porto, é fortificado com um conhaque não envelhecido. Depois, há vinho verde, ou vinho verde, um grampo de verão levemente com gás e levemente viridescente do norte de Portugal. Adicione os vinhos fortificados moscatel e Madeira, vinho espumante e rosé, e você encherá seu copo antes mesmo de considerar o vinho tinto e o vinho branco do país, ou os vinhos tintos e brancos de mesa.
Isso não quer dizer que a cultura do vinho de Portugal seja inacessível. Como tudo o que é português, o cenário do enoturismo é fácil e convidativo, ancorado pelas vinhas e quintas, ou propriedades, das principais regiões vinícolas do país.
As uvas crescem em todo o lado em Portugal: no norte montanhoso, ao longo da costa e na fronteira interior com a Espanha, no sul, no litoral algarvio. Existem mais de 250 variedades nativas em 31 regiões produtoras de vinho. Assim, enquanto a maioria dos que falam sobre suas escapadas idílicas para a região vinícola de Portugal está fazendo referência ao Vale do Douro, conhecedores e viajantes dedicados podem ver mais do país do que poderiam imaginar através de óculos cor de rosa.
Aqui está a melhor das rotas do vinho em Portugal, um guia útil, se você bebe chardonnay como se fosse um emprego de meio período ou se está tão feliz em sair de casa se isso significa uma viagem à Europa.
Vale do Douro
Os vinhedos caem nas encostas de todo o vale do Douro, com suas vinhas caprichosas e limpas bordando a terra nos dois lados do rio Douro. As tradições vitícolas existem aqui há milênios, embora a região vinícola do Alto Douro não tenha sido oficialmente demarcada até 1756. Entre as mais antigas do mundo, foi inscrita como Patrimônio Mundial em 2001.
O vinho do Porto foi uma exportação cobiçada no século XVIII, como é agora, mas os viajantes estão cada vez mais interessados em provar o famoso vinho fortificado da região a partir da fonte. Muitos ficam surpresos ao encontrar também vinhos de mesa sólidos que estão melhorando a cada temporada. Planeje uma viagem lateral do Porto na primavera ou no início do verão para temperaturas mais amenas e uma multidão menor do que julho ou agosto. Para participar da colheita, entre o final de setembro e o início de outubro.
Chegando lá e ao redor
Do Porto, você pode visitar o Vale do Douro de carro, trem ou cruzeiro.
Se você alugar um carro, comece dirigindo um pouco mais de uma hora até Vila Real, casa do palácio da Casa de Mateus, do século XVIII, famoso pelos rótulos de Mateus Rosé. Continue até Alijó e os vizinhos Favaios, depois bata em Pinhão e Provesende. O trecho de Pinhão ao Peso da Régua, na N222, é um dos destaques da unidade, com a própria Régua frequentemente chamada de porta de entrada para o Douro. Se o tempo permitir, visite as vinícolas de São João da Pesqueira, Trevões e Barcos.
Faça uma parada final em Mesão Frio no caminho de volta ao Porto. Enquanto você dirige, fique de olho nos miradouros, ou mirantes, como o Miradouro de São Leonardo da Galafura, nos arredores da Régua.
Os trens são uma opção ainda mais pitoresca, embora menos confortável. Embarque na Linha do Douro, ou Linha do Douro, a partir da Campanhã ou da estação ferroviária de São Bento, lindamente ladrilhada no Porto. Desembarque na Régua ou continue para Pocinho via Pinhão para obter vistas imbatíveis do rio.
Os cruzeiros partem do Porto e Vila Nova de Gaia, uma cidade do outro lado da ponte Dom Luís I, cheia de adegas onde o porto é envelhecido e salas de degustação onde é apreciado. Os cruzeiros podem durar um dia, uma semana ou mais. Itinerários mais extensos geralmente incluem itens básicos do Douro e cidades portuguesas como Lisboa e Coimbra, bem como viagens a Madri ou Salamanca, na Espanha. Reserve com os cruzeiros Viking River, AmaWaterways, Emerald Waterways ou Riviera Travel.
Onde provar
Foto: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: administrada pela família Symington por cinco gerações, esta propriedade no Pinhão é famosa pelos portos da Dow, que recebem ótimas críticas como as degustações da vinícola. Faça um tour autoguiado antes de experimentar algum porto ou ligue com antecedência para organizar um piquenique.
Quinta das Carvalhas: uma quinta extensa em frente ao Pinhão, na margem esquerda do rio Douro. Visitas guiadas e auto-guiadas às vinhas, jardins e terras agrícolas da propriedade são possíveis, assim como observação de pássaros e caminhadas até o topo da colina, Casa Redonda. Quando estiver pronto para o vinho, desfrute de uma degustação privada de vinhos de mesa com portos antigos e depois visite a loja de vinhos.
Quinta da Pacheca: Uma propriedade grandiosa e intocada, perfeita não apenas para passeios de um dia, mas também para casamentos e outros eventos especiais. As degustações incluem vinhos de mesa tintos e brancos, bem como os portos mais conhecidos da propriedade. Os hóspedes podem desfrutar de bicicletas, aulas de culinária, almoços de vinho e muito mais.
Onde ficar
Foto: The Yeatman / Facebook
The Yeatman Hotel: Relais & Chateaux em Vila Nova de Gaia, com um restaurante de duas estrelas Michelin e uma adega enorme. Obras de arte com temas de vinho enfeitam as paredes, livros sobre a linha de estantes de livros e o spa incorpora extratos de uva em seus tratamentos. Os quartos estão equipados com terraços ou varandas privadas com vistas sobre o Porto e o Douro.
Six Senses Douro Valley: Uma mansão imponente do século XIX recebe os hóspedes deste hotel ecológico nos arredores de Lamego, a primeira propriedade Six Senses da Europa. Espere refeições da fazenda, tratamentos de spa com ingredientes de origem local e sessões de ioga, além de degustações noturnas de vinhos.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Um antigo hotel vinícola da região, a Quinta Nova é um excelente local para aprender sobre agricultura e vinificação. A propriedade de 100 acres fica perto de várias vinícolas, incluindo a Quinta do Crasto, mas também abriga vinhedos próprios.
Rota do Vinho Verde
Os turistas raramente viajam mais para o norte que o Porto, deixando alguns dos bolsos mais bonitos, robustos e tradicionais de Portugal para os habitantes locais. No noroeste, a região do Minho recompensa quem visita a Rota dos Vinhos Verdes, uma trilha vinícola que percorre uma fatia mais tranquila da região vinícola e esbarra na região vinícola da Galiza, na Espanha.
O vinho mais icônico de Portugal após o porto, o vinho verde pode ser tinto, branco ou rosé. Embora alguns vinhos brancos verdes pareçam esverdeados, o apelido refere-se às uvas sendo colhidas cedo, produzindo vinhos jovens ou verdes. O vinho verde branco é o mais popular, especialmente para ajudar a acalmar o calor nos dias de verão. Os vermelhos são tânicos e frutificam; os rosés são leves e frutados.
Chegando lá e ao redor
Alugue um carro no Porto e dirija até Braga, a capital histórica da região do Minho e uma boa base para visitas às vinícolas. Pare em Guimarães, chamada o berço de Portugal, no caminho. De Braga, visite a romântica Ponte de Lima, 30 minutos ao norte. Em mais meia hora, você chegará às colinas ondulantes de Valença do Minho, uma das quais coberta com um forte histórico. Em seguida, abraça a fronteira espanhola pela região de Monção e Melgaço, conhecida por suas uvas alvarinho.
Para fechar o circuito, siga para o sul na N101 de Monção até Ponte de Barca. Faça um desvio no fabuloso Parque Nacional da Peneda-Gerês para uma caminhada ou nas proximidades de Vieira do Minho para uma refeição, se tiver tempo, e depois volte para Braga. No caminho de volta ao Porto, visite Penafiel para uma excursão final, degustação e brinde à sua viagem pela Rota do Vinho Verde.
Onde provar
Foto: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: Quinta centenária em Penafiel e grande nome nas exportações de vinho verde. Prove vinhos do Vinho Verde, Douro e Bairrada com combinações de queijo e chocolate; escolha um programa mais focado em alimentos, com lanches regionais, como bolinhos de bacalhau e lingüiça de sangue; ou almoçar e passear pelos parques e jardins do local.
Quinta de Soalheira: Uma vinícola de gerência familiar e marca pioneira da Alvarinho em Melgaço. Visite as vinhas orgânicas, a adega de espumantes e as salas de envelhecimento, seguidas por uma degustação de brancos frescos e ácidos, rosés e vinhos espumantes. Espere ser tratado como família também.
Quinta do Ameal: especializada em vinho branco produzido a partir de uvas Loureiro, esta propriedade de 30 hectares em Ponte de Lima dedica 12 hectares a vinhedos. Também funciona como um hotel onde os hóspedes podem andar de caiaque pelo rio Lima ou pedalar pelo campo em seu tempo livre.
Onde ficar
Foto: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: junte vinho e bem-estar no Hotel Minho em Vila Nova de Cerveira, onde você pode relaxar após um dia inteiro bebendo com tratamentos de spa, como banho de barril, massagem com mel e tratamento estressante de semente de uva que celebra a recompensa local.
Carmo's Boutique Hotel: Um refúgio íntimo em Ponte de Lima, o Carmo's possui apenas 15 suítes e três tendas de luxo, além de uma longa lista de atividades organizadas centradas em comida, vinho e natureza.
Meliá Braga: Elegante, moderno e central, o Meliá Braga oferece um excelente valor a um preço razoável, se você planeja fazer sua base em Braga. Conte com quartos limpos e espaçosos e um extenso menu de spa.
Alentejo
Os gourmets farejaram a região do Alentejo anos atrás, descobrindo uma culinária que pode ser absorvida com pão fresco: azeite de seda e queijos pegajosos, sopas, ensopados e iguarias como carne de porco à Alentejana, um prato suculento feito com carne de porco e amêijoas. Os moradores bebem tudo com vinho, que os estrangeiros estão aprendendo rapidamente a apreciar como mais do que apenas um complemento para as refeições.
A região do Alentejo cobre cerca de um terço de Portugal, começando no nordeste de Lisboa e correndo para o sul até encontrar o Algarve. Sua capital, Évora, é um centro turístico e Patrimônio Mundial desde 1986, que a UNESCO chama de “cidade dos museus”. Grande parte do resto é um campo onde uvas indígenas como Alicante Bouschet e Touriga Nacional crescem ao lado de variedades não-nativas como Syrah. Os fãs de tintos encorpados vão adorar as vinícolas do Alentejo. Visite mesmo se você preferir brancos, que por aqui são feitos principalmente da uva Antão Vaz.
Chegando lá e ao redor
Mais uma vez, recomendamos alugar um carro, só que desta vez em Lisboa. Dirija uma hora e meia a leste de Évora para ver o templo romano, a catedral gótica e a capela óssea. De lá, siga para nordeste até Redondo e Borbo, depois passe por Estremoz, uma cidade de mármore enfeitada com o material que a tornou famosa com alguns bons locais para almoço. Dirija mais 45 minutos até Portalegre, uma sub-região com um clima mais frio, centrada em uma pequena cidade doce com o mesmo nome.
A sudeste de Évora, Reguengos de Monsaraz merece uma longa visita. Fora de suas vinícolas, existem dolmens e outras relíquias megalíticas nas proximidades, bem como o centro de cerâmica São Pedro do Corval e a vila no topo da colina de Monsaraz. De lá, continue até Granja-Amareleja, Moura e Vidigueira. São apenas 45 minutos da Vidigueira de volta para Évora ou duas horas para Lisboa.
Onde provar
Foto: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: uma vinícola subterrânea em Redondo, literalmente construída sob as vinhas, com uma sensação minimalista e expansiva. Você apreciará o núcleo espiral, que lembra a passarela sinuosa de Guggenheim, em Nova York, e o foco da vinícola em nutrir suas uvas sem manchar a paisagem de 300 hectares. Reserve sua excursão e deguste com antecedência.
Herdade do Esporão: Uma propriedade branca e grudenta que se destaca das vinhas próximas a Reguengos de Monsaraz como uma casa de lego. Fundada em 1267, a vinícola cresce mais de 40 castas em mais de 700 hectares e produz azeite também. Visite a adega e o museu no local, reserve uma degustação de barril ou às cegas ou siga uma caminhada histórica com o almoço no restaurante com foco sazonal.
Quinta de Dona Maria: as degustações nesta propriedade perto de Estremoz variam de um amostrador básico de rosé, vermelho e branco a reservas especiais e uma degustação de nove vinhos. Emparelhamentos regionais de queijo estão incluídos. Visite a capela e os jardins do século XVIII do local antes de ir.
Onde ficar
Foto: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: o convento do século XIX virou hotel e spa de luxo fora do centro da cidade de Évora. Sua escolha de 90 quartos e suítes se divide entre o convento histórico e uma nova adição. Desfrute de um spa premiado, quadra de tênis e quase 20 acres de jardins. O restaurante, Divinus, serve pratos locais sofisticados, como lombo de porco preto e carpaccio de polvo.
Vinhas L'AND: Os telhados retráteis nos quartos deste hotel de 26 suítes em Montemor-o-Novo prometem vistas excelentes em todos os momentos. Delicie-se com sabores regionais e mediterrâneos no restaurante com duas estrelas Michelin ou concentre-se no bem-estar com ioga, meditação, massagens ou desintoxicação.
Torre de Palma Wine Hotel: Boutique hotel situado em uma estrutura restaurada do século XIV em Monforte, na porta do Parque Natural da Serra de São Mamede. Quando não estão bebendo vinho da vinha do hotel, os hóspedes podem aproveitar o spa, piscinas interna e externa e estábulos.
