Viagem
1. NÃO … coma o sanduíche de mortadela no Mercadão
É fácil entender por que as pessoas gostam tanto: é barato e grande o suficiente para compartilhar. Mas também é difícil se intrometer e, para conseguir uma, é preciso esperar em uma fila enorme no popular Mercado da Cantareira, o mercado central que os paulistanos chamam de Mercadão.
FAÇA… coma ostras em vez disso
Em São Paulo, como na maioria das cidades, é obrigatória a visita ao mercado central. Experimente o Mercadão durante a semana e procure ostras frescas na Casa das Ostras, na área de frutos do mar (fechada nos fins de semana). Eles são super frescos e você pode comprá-los por R $ 3, 50 cada, ou uma dúzia por R $ 20. Coma enquanto desfruta de uma cerveja gelada e descansando do calor da hora do almoço.
2. NÃO … caia na tendência do café expresso
O café brasileiro é bom, às vezes até ótimo. Ainda assim, a maioria dos restaurantes restringe suas escolhas, oferecendo apenas itens chatos da família Nespresso que têm o mesmo gosto em todos os lugares. Assim como McD. Vergonhoso.
FAÇA… beba um coado
Há muitos cafés em São Paulo, desde o habitual Starbucks até boas redes locais como Suplicy e Santo Grão. Entre em uma delas e peça um coado, um café com filtro de papel que geralmente é macio e muito aromático. Se você está perto de Vila Madalena, passe uma tarde no Coffee Lab. Um pouco exagerado, é verdade, mas é uma lição de bom café brasileiro. E sim, eles servem café expresso.
3. NÃO … coma pratos só porque são "brasileiros"
O lugar para a moqueca é a Bahia, então não pegue aqui. Em São Paulo, vá para o prato feito. Conhecido como "PF", é arroz, feijão, salada e carne (ou ovo ou frango). Durante a hora do almoço, em caso de dúvida, observe. Quando se trata de locais populares, a fila mais longa geralmente indica a escolha certa.
FAÇA… vá para a América do Sul
O Brasil tem um tipo de relacionamento de “irmão distante” com o resto do continente, mas isso não impediu São Paulo de experimentar algo de um boom culinário na América do Sul. Começou com um frenesi de ceviche (peixe cru e especiarias, popular no Chile e no Peru), e depois se transformou em restaurantes para todos os orçamentos. Patacones deliciosos (panquecas de banana fritas) e sanguiches (sanduíches peruanos) podem ser encontrados na Feirinha Gastronômica no bairro de Pinheiros.
4. NÃO … coma churrasco em um restaurante
Se não for acompanhado por um local, é provável que você acabe em uma armadilha para turistas. Acredite em mim: a generosa oferta de carne vermelha conhecida como churrasco é melhor apreciada em um dia ensolarado na casa de um amigo. Outro favorito brasileiro (e visitante), a poderosa feijoada é melhor servida em locais populares e baratos.
FAÇA… coma um pastel de feira
Pastel é massa crocante frita, recheada com carne, queijo ou palmito. Combinado com o ultra-doce garapa (suco de cana-de-açúcar, delicioso com limão e gelo), é um clássico paulistano que você encontrará em todas as feiras do mercado local (feira). As opções de sabor dependem da criatividade do proprietário do estande de pastel, mas o tipo de pizza (com queijo, tomate e orégano) é onipresente.
As Feiras acontecem semanalmente em ruas predeterminadas, começando muito cedo pela manhã e fechando por volta das 14h. Eles são o lugar certo para comprar mantimentos, temperos, peixe fresco e carne, ou passear observando pessoas em movimento. Há um concurso anual para o melhor pastel de São Paulo, e o atual vencedor é o Pastel da Maria. Encontre-os às terças e quintas-feiras em frente ao Estádio do Pacaembu.
Foto: ~ maja * majika ~
