Meio Ambiente
A Villa Sevilla (na foto do recurso) e a Hacienda Los Laureles (na foto acima) podem ensinar muito aos hotéis sobre a ecologia. Foto principal e foto acima: Francisco Collazo
Já é hora de os hotéis fazerem mais do que deixar um cartão no travesseiro e pedir que você indique quando deseja trocar os lençóis e as toalhas.
Talvez eu não represente a norma do viajante - isso é totalmente possível -, mas minha estadia média em um hotel não passa de duas noites. Não preciso trocar meus lençóis e toalhas durante esse período.
Os hotéis afirmam economizar "milhares e milhares" de galões de água através de sua política de troca de toalhas de lençol, e estou disposto a admitir que provavelmente o têm. Mas se os hotéis estão realmente comprometidos com a sustentabilidade, aqui estão 10 dicas que eu gostaria de oferecer com base em algumas estratégias ambientais inteligentes que vi durante minhas viagens no ano passado.
1. Substitua as cápsulas de café descartáveis de plástico e os filtros de papel branqueado
Que tal filtros de malha reutilizáveis e pequenas embalagens de café em envelopes de papel reciclável? Ou pegue uma sugestão do Portland, o Heathman Hotel, em Oregon, que oferece uma imprensa francesa em cada quarto. Qualquer uma dessas três opções reduz o desperdício e reduz os custos … um acéfalo de gerenciamento, se você me perguntar.
2. Substitua os copos descartáveis por cerâmica ou vidro
Enquanto conversamos sobre café, podemos nos livrar das xícaras descartáveis … especialmente o isopor, que contém toxinas e leva centenas de anos para quebrar? Seus convidados podem tomar seu café na sala ou encher suas canecas de viagem (pontos de bônus se você vender canecas de viagem reutilizáveis no local).
3. Transforme as lixeira de sala em classificadoras de lixo
Melhore a reciclagem e o uso do tempo da sua equipe transformando as cestas de lixo de cada sala em um sistema simples de classificação. O Doubletree em San Juan, Porto Rico faz isso. Cada cesto de lixo de madeira tem dois caixotes de plástico aninhados no interior: um para lixo comum, outro para recicláveis de papel e plástico. Os funcionários não precisam separar o lixo dos recicláveis e os hóspedes recebem confirmação visual de que o hotel está dando um passo extra na redução de seu impacto ambiental negativo.
4. Livre-se dos produtos de higiene pessoal em pequenas garrafas de plástico
A colaboradora do matador Teresa Ponikvar confessou que adora xampus, condicionadores e loções para hotéis que vêm em pequenas garrafas de plástico. Eu também (e eu tenho uma coleção inteira deles).
Mas livrar-se dessas garrafinhas de plástico e substituí-las por bombas recarregáveis que aderem ao lado do chuveiro são muito mais ecológicas e econômicas. Villa Sevilla, em Rio Grande, Porto Rico, usa bombas recarregáveis, e a proprietária Marina Lawson diz:
“Essas pequenas garrafas de shampoo e condicionador não são apenas caras, mas geram muito desperdício. Em vez disso, compramos dispensadores de parede para xampu, condicionador, sabonete e sabonete. Estes são facilmente recarregados e podem ser retirados para limpeza. Ao custo de US $ 15 para cada dispensador e cerca de US $ 0, 06 a US $ 0, 12 centavos de dólar por onça para o xampu, condicionador, sabonete e sabão, isso reduziu o custo de US $ 0, 75 a US $ 0, 95 centavos de dólar por unidade de onça de produto plástico engarrafado. logotipo. Para os hóspedes em férias de uma semana, calculamos que estamos impedindo que pelo menos 14 pequenas garrafas plásticas entrem em nossos aterros. Também estamos reduzindo nossos custos operacionais e podemos repassar essas economias para os hóspedes.”
5. Substitua os sacos plásticos de roupa com sacos de pano
Até agora, espero que você esteja se dando conta de que ficar verde também reduz os custos das operadoras de hotéis. Troque os sacos de plástico que os hóspedes usam para o serviço de lavanderia e substitua-os por sacos de pano, que o hóspede deixa no quarto no final de sua estadia, como todas as outras roupas de cama.
6. Alterne para um sistema de cartão chave que ativa luzes e ar condicionado
No ano passado, enquanto trabalhava em algumas tarefas de guia da cidade para o Gayot Guides, fiquei em cinco hotéis boutique na Cidade do México, Guadalajara e Oaxaca, no México.
Em cada hotel, notei que a chave do meu quarto controlava as luzes, tornando impossível para mim ser irresponsável e deixar as luzes acesas quando saí. Quando o hóspede entra na sala, ele ou ela insere a chave de plástico rígido da sala em uma unidade de parede que permite que as luzes e o ar condicionado sejam controlados. Quando a chave é removida, as luzes e os utilitários ficam desativados.
De acordo com Sylvie Laitre, do Boutique Hotels do México, há uma razão óbvia, além do ambientalismo, para mudar para o sistema de cartões-chave: as contas de energia elétrica são reduzidas em até 40% nos hotéis onde os cartões-chave são usados.
7. Esverdeie seu telhado
Foto: pnwra
Esta etapa é grande, sem dúvida … que exige mais planejamento, esforço, manutenção e investimento inicial do que as dicas anteriores. No entanto, é também uma das maneiras mais visíveis de demonstrar o compromisso do seu hotel com o meio ambiente, e seus pagamentos a longo prazo garantem um retorno respeitável do investimento.
Entre os benefícios dos telhados verdes: (1) maior vida útil do telhado; (2) economia de custos em contas de aquecimento / refrigeração; (3) melhora o isolamento acústico; (4) melhora a estética e, dependendo do design, cria um espaço atraente para recreação / comodidade; (5) fornece espaço potencial para produção de alimentos em pequena escala; e (6) contribui para diminuir a temperatura geral dos espaços urbanos.
Aquele telhado que você vê na foto acima? Esse é o telhado verde da propriedade de Marriott, Victoria, British Columbia.
8. Construa um jardim no local
Este é um passo especialmente inteligente para hotéis que também operam ou hospedam restaurantes. O cultivo no local reduz os custos de fornecimento e fornece confirmação visual aos hóspedes de que alguns dos alimentos que eles desfrutam são tão locais quanto possível.
9. Implemente um programa de reciclagem de água cinza
Como o telhado verde e o jardim, a criação de um programa de reciclagem de água cinza é um passo que apenas os hotéis mais comprometidos provavelmente darão, mas Peter Kaiser, proprietário da Hacienda Los Laureles em Oaxaca, México, oferece evidências persuasivas sugerindo que a mudança é necessária. Vale o esforço.
"Reciclamos aproximadamente 90% da água consumida por quarto (ou 20.000, 00 litros por dia, com base em um hotel completo) … e recuperamos 20.000, 00 ou mais da piscina durante a limpeza", diz Kaiser. Ele não apenas se sente melhor com o impacto de suas operações; ele economiza dinheiro também.
"Até agora, espero que você entenda que o verde também reduz os custos das operadoras de hotéis".
Além da reciclagem de águas cinzas, a Kaiser também recomenda a instalação de lâmpadas economizadoras de energia com uma garantia de vida útil de um ano ou mais. Além de ser ambientalmente responsável, diz Kaiser, "economiza muitas reclamações e horas de trabalho".
O hotel boutique de Kaiser, que faz nove anos hoje, também possui um excelente restaurante no local, Los Cipreses, que compõe cascas de ovos, borra de café, frutas e legumes.
10. Incentive os hóspedes a desfrutar de atividades ecológicas
Forneça bicicletas para empréstimo ou aluguel. Faça parceria com empresas locais de ecoturismo para promover atividades de baixo impacto que também expõem os hóspedes ao ecossistema local. Inclua recomendações para os mercados de agricultores locais e afins na lista de atividades recomendadas do seu concierge.
