Viagem
Foto: bloomsberries
Valerie Ng explora um lado de Houston, onde os familiares fallbacks de churrasco e Tex-Mex estão estranhamente ausentes.
Ao cruzar a Bellaire Blvd de Houston, Adriana e eu observamos o inglês e o espanhol das placas da frente da loja darem lugar a chineses e vietnamitas.
Entramos em um dos shopping centers que ladeavam a rua e nos encontramos diante de um imponente supermercado asiático, entre um restaurante chinês halal e um restaurante coreano de tofu e churrasco.
Como a quarta maior cidade dos EUA, Houston desfruta da diversidade de suas contrapartes em todo o país. Além das populações latino-americanas e afro-americanas, a cidade abriga uma crescente comunidade asiático-americana, que começou a chegar na década de 1870.
Foto: Shayan (EUA)
Uma Chinatown original ficava na Smith Street, perto do atual Alley Theatre, mas o crescimento da cidade impedia a expansão do bairro.
Hoje, 9% dos 2, 2 milhões de Houston são asiáticos-americanos, aproximadamente o dobro da média nacional.
Bellaire Blvd não tem a história das Chinatowns gravadas em grandes cidades como San Francisco e Nova York. Em vez disso, assemelha-se ao Convoy St de San Diego, repleto de jovens empresas que mostram a herança asiática da região.
Foto: KaiChanVong
Passando por restaurantes no estilo Shanghai- e Szechuan, escolhemos um restaurante de dim sum e juntamos-nos a várias partes esperando para sentar. As conversas de cantonês, mandarim e até tagalo encheram a estreita sala de entrada, sem que um sotaque do Texas fosse ouvido.
Olhando para o menu de mingau, bolinhos de massa e rolinhos de macarrão de arroz, eu já podia imaginar o gosto de har gow, bem translúcido, embrulhado e translúcido, diversão de escorregadio cheung e bolas de gergelim fritas e fritas.
Na Houston multicultural, há muito mais na culinária local do que churrasco e Tex-Mex.
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