A cultura chinesa de beber também se aplica aos ocidentais. Ressaca muito ruim não é específica do país.
UM POUCO DE REGRAS, caso você se encontre em uma festa chinesa - e com isso quero dizer totalmente chinês, como em seu chefe ou parceiro de negócios chinês o convida para jantar e você é o único estrangeiro lá (bebendo com jovens chineses em empresa mista não conta - eles farão as coisas 'do nosso jeito'). Espero que você os ache úteis.
Secando o copo (ganbei)
O que quer que você esteja bebendo - baijiu (licor chinês), vodka, cerveja, vinho - esqueça suas idéias sofisticadas de saborear o buquê e outros enfeites. Você fará brindes um após o outro, e brindar significa beber. Chama-se ganbei, que se traduz literalmente como "secar o copo". É melhor você fazer isso ou ser marcado para sempre como uma mariquinha desrespeitosa.
Seja respeitoso (jing jiu)
As pessoas provavelmente vão brindá-lo para mostrar respeito e hospitalidade. Como estrangeiro, não se espera que você faça o mesmo, mas será muito apreciado se o fizer. Depois de começar, faça um brinde a todos que possam superá-lo. Chama-se jing jiu: “respeitosamente, propõe uma bebida”. Se as pessoas são muitas e você está preocupado que sua cabeça não aceite bem, você pode assinalá-las em dois e três; é perfeitamente aceitável.
Se você quiser impressionar ainda mais seus anfitriões, lembre-se de segurar o copo nas duas mãos.
Lembre-se: se você é quem oferece o brinde, está se colocando em uma posição inferior, o que significa que você deve ser o mais respeitoso. Assim, é melhor se você se levantar e esvaziar completamente sua xícara. A outra pessoa pode permanecer sentada e beber um pouco, mas geralmente eles se esforçam para mostrar o mesmo respeito - são apenas boas maneiras. Se você quiser impressionar ainda mais seus anfitriões, lembre-se de segurar o copo com as duas mãos (uma apoiada no fundo). Depois, incline-o levemente em direção à pessoa com quem estava bebendo para mostrar que estava bêbado.
Copos tilintando
Este é complicado e muito fácil de ignorar. Se a festa for grande e todo mundo estiver brindando ao mesmo tempo, em vez de se levantar e tocar com todos os outros, as pessoas podem simplesmente tocar a superfície da mesa com o fundo do copo. Mas se você está brindando com uma ou duas pessoas, elas geralmente querem tilintar de copos, mesmo que a mesa seja muito grande. Se você fizer isso, tente garantir que a borda do seu copo esteja mais baixa que a deles; é outra maneira de mostrar respeito.
Geralmente eles também tentam fazê-lo, mas se suas respectivas posições são bastante óbvias, não se esforçam demais, pois seria uma falsa modéstia. A situação fica complicada quando as duas pessoas mantêm mais ou menos o mesmo status, e os óculos podem continuar caindo e descendo, até que caiam na mesa e ninguém mais possa descer.
Mas isso não é tudo; se você brinca com o copo de verdade, significa que deseja ganbei - embaixo. Se preferir evitá-lo, segure o copo para tocar na xícara da outra pessoa com as costas dos dedos. Dessa forma, você sinaliza que prefere tomá-lo devagar, ou suiyi - "como desejar" (embora ainda não signifique necessariamente que você se safará). Esta não é uma opção se você é quem propõe o brinde a alguém mais velho; nesse caso, você tem que esvaziar o copo e pronto.
Coragem, quantidade e qualidade
A opinião atual é que os ocidentais podem beber muito mais que os asiáticos.
Está tudo bem se você ficar bêbado, mesmo durante jantares de negócios. Na verdade, é meio que esperado. Se você sair sóbrio, seus anfitriões podem pensar que não demonstraram a hospitalidade adequada. Como estrangeiro, pode ser necessário que você beba ainda mais, já que a opinião atual é que os ocidentais podem beber muito mais que os asiáticos. Por outro lado, na China, como em qualquer outro lugar, é motivo de orgulho poder segurar sua bebida.
A linha inferior é, é melhor se você beber o que eles lhe dão. Isso se chama jiudan - “beba coragem” - e quanto mais você tiver, melhor. É claro que ter jiudan não significa que você tenha um bom jiuliang - “capacidade de beber” ou a capacidade de segurar sua bebida. Mas isso realmente não importa, desde que você tenha um bom jiupin - “maneiras de beber” ou signifique a maneira como você se comporta quando embriagado. Idealmente, você terá todos os três, mas, se não, o primeiro é o mais importante.
Licor chinês
Depois de ler o último ponto, vejo muitas pessoas pensando: “uau, isso é ótimo! Posso beber tudo o que quero, provavelmente superarei todos os outros e, se não o fizerem, eles vão gostar mais de mim por isso!”É justo que os ocidentais geralmente bebam mais do que os asiáticos. Mas não vamos ficar muito convencidos.
Primeiro, o álcool que você estará bebendo não será necessariamente do seu agrado. Ainda não encontrei um estrangeiro que diga que realmente gosta de beber baijiu ou gaoliang jiu (licores de arroz e sorgo chineses, tão fortes quanto a vodka), que é o que provavelmente será servido. Se você tiver escolha, pode preferir huangjiu - menos forte e muito doce, definitivamente mais saboroso do que o nosso paladar não acostumado.
Hoje em dia a cerveja também é uma escolha popular; se é isso que é servido, você está seguro, pois a cerveja chinesa é muito mais fraca que a ocidental. Sendo assim, você terá que beber um copo inteiro dele. Pelo menos, certifique-se de que ele seja frio e não morno, pois eles costumam beber.
Estratégias de saída
Às vezes você só quer ficar sóbrio. E sim, existem maneiras de fazê-lo. Por exemplo, você pode não ser forçado a beber se estiver dirigindo. Ou se você é uma mulher. As mulheres chinesas e, por extensão, todas as mulheres não precisam beber tanto. Ou se você se lembrar de fingir, desde o início, que "simplesmente não bebe" - mas então você tem que cumpri-lo até o fim, então faça sua escolha com sabedoria.
Mas a melhor coisa que você pode fazer para se manter em ordem é: coma.
Às vezes, quando você realmente toma o suficiente, pode brindar com água ou chá (embora, se você já demonstrou que pode beber muito, eles podem rir de você por não ter suficiente “coragem de beber”). Mas a melhor coisa que você pode fazer para se manter em ordem é: coma. Coma, coma e nunca pare.
É um banquete chinês, então haverá muita comida gordurosa na mesa. Se houver bebida alcoólica para beber, remova-a mesmo que você esteja prestes a estourar. Se você é vegetariano - ou, pior, vegano - lembre-se de encher em casa, pois provavelmente haverá muito pouco que você possa comer (eu já vi meu colega de apartamento alemão vegano preso nessa situação uma vez. Ele resistiu bravamente, mas no dia seguinte ele disse que não era bonito).
Se tudo isso parecer um pouco assustador, não se preocupe demais. Seus anfitriões sabem que você está acostumado a uma maneira diferente de fazer as coisas e não esperam que você siga as regras deles. Se você os observar, estará obtendo pontos extras, mas nada de ruim acontecerá se você errar. Eles simplesmente querem fazer você se sentir bem-vindo. Então, apenas sorria, aproveite a hospitalidade e - beba o que eles lhe derem. Ganbei!
