Família
1. Escargot
Foto: Sean Perry
Sim, escargot. Caracóis bonitos Ainda em suas conchas. Espere, aqui estou eu.
As crianças adoram objetos interessantes, natureza e comer com as mãos. O escargot, feito simplesmente com azeite de oliva e alho não muito, tem muito mais gosto de frango do que a maioria das coisas que as pessoas dizem ter gosto de frango. Apenas mais suculento. Honesto! Faça com que eles passem pelo obstáculo inicial de uma comida nova e estranha servida em uma concha (o que para algumas crianças extrovertidas é uma parte importante da diversão), e eles amarão o sabor e a textura suave.
2. Confit de pato
Foto: Isabelle Hurbain-Palatin
Confit de pato vai mudar tudo o que seu filho pensa sobre carne escura. Apenas uma amostra da sublime, macia e oleosa coxa de pato e a carne escura vai primeiro no seu próximo Dia de Ação de Graças. Confit de pato é viciante. Embora algumas aves de capoeira se aproximem, nada pode satisfazer o gosto pelo pato como a coisa real.
Desde que voltei de uma recente viagem a Paris, minha filha de nove anos começou a dizer, oh, tão desolada, quando se depara com um prato de jantar de galinha: “Frango não é mais o mesmo agora que eu tive pato. Amém, temos um convertido de carne escura.
3. Cassoulet
Foto: Semanas de Kevin D
Carne de porco e feijão, em estilo francês. Tudo bem, e um pouco de pato, provavelmente pele de porco, salsicha e qualquer outra coisa que o chef tenha por aí. Este prato saudável vem em uma variedade de formas, mas descobri que as crianças gostam mais da versão mais seca e caçarola do que da versão mais quente e mais saborosa.
O que quer que esteja lá, faça com que seus filhos tentem tudo no prato. E o prato! O que é mais conveniente do que uma refeição completa servida em uma panela de barro? Artistas de culinária francesa Bravo.
4. Crepes de trigo sarraceno
Foto: Tavallai
"Um crepe por dia mantém o médico afastado", diz meu filho, depois de experimentar seu primeiro crepe cremoso e cremoso em uma caseira mesa de oito na ile St. Louis de Paris. Ele e a mãe devoraram rapidamente dois crepes de presunto e queijo e creme de trigo sarraceno, lamberam os lábios e ponderaram um terceiro.
Amplamente disponível e ideal para as três refeições e lanches, os crepes são o canivete suíço da comida francesa. Ovos, presunto, queijo, nutella - não importa o que você coloca dentro, o resultado final é uma criança sorridente e de barriga cheia. Encontre as melhores versões de trigo sarraceno em restaurantes especializados em comida da Bretanha e noroeste da França.
5. Pissaladière
Foto: Stijn Nieuwendijk
Em caso de dúvida, sempre há pizza. Pissaladière é tão simples e sorrateira: cebola, alho e anchovas servidas em uma crosta ligeiramente mais espessa e mais grossa que a tradicional massa de pizza italiana. Sim, você fará seus filhos comerem anchovas - o pissaladière geralmente é servido com as cebolas e anchovas em uma espécie de pasta salgada, que eles devoram tão rapidamente quanto o calabresa, nada mais sensato para as anchovas.
Tudo o que eles precisam saber é que é pizza. Não está mentindo se você não lhes contar algo, certo? Geralmente, é um item de aperitivo, perfeito para alimentar as crianças mais rapidamente.
6. Quiche Lorena
Foto: Mauro Quercia
Aqui está um que você pode tentar em casa. Basta misturar ovos, creme e bacon em uma crosta de sua escolha (sim, vá em frente, use essa massa de torta pré-fabricada) e asse. Depois de comer quiche lorraine, aventure-se com os ingredientes. Minha família trata manhãs de quiche como noites de pizza - todo mundo ajuda quando tentamos novas combinações de recheios.
Quiche Lorena é a introdução perfeita à comida francesa, um incentivo à confiança de qualquer jovem comedor. O quiche, como os crepes, está prontamente disponível em toda a França e é perfeitamente adequado para qualquer refeição (embora você possa ter problemas para encontrá-lo no café da manhã) ou lanche.
7. Crème brûlée
Foto: Sebastian Mary
Cremoso por dentro e crocante por fora, um crème brûlée recém dourado é a iniciação do seu filho no mundo interessante de texturas alimentares e sobremesas francesas decadentes. As crianças escavam rachaduras através da crosta no meio do pudim cremoso.
Com todo o açúcar e gordura deste, é melhor planejar uma viagem pós-refeição para um parque, playground ou as escadas da Torre Eiffel. Por esse motivo, minha esposa e eu achamos um almoço melhor do que a sobremesa do jantar. Enquanto falamos sobre o assunto, sim, você deveria comer a sobremesa no almoço, porque é a França e você pode.
8. Croque-monsieur
Foto: Robyn Lee
Mais do que apenas um sanduíche, o croque-monsieur é uma instituição, um alimento básico desde o início dos anos 1900 para os franceses que buscam um almoço saudável, mas rápido. Este não é o presunto e queijo grelhados da cafeteria da escola. Pão crocante, queijo Emmental ou Gruyère derretido, presunto defumado ensopado com molho Béchamel e servido quente é uma aposta certa após uma manhã de passeios turísticos.
Servido com queijo por cima (ou "de dentro para fora", de acordo com meu filho), torna-se uma novidade. Adicione um ovo e, voilá, você tem uma madame croque. É muito sammy, mas mamãe e papai cuidam alegremente de todas as sobras, não importa quanta sopa francesa de cebola, batatas fritas e tartare de bife que eles tenham tomado.
9. Pain au chocolat
Foto: cyclonebill
Pão recheado com chocolate - obviamente faz parte da lista. As crianças adoram chocolate, especialmente de manhã, por isso é um ótimo suborno, ou incentivo, para fazê-las acordar cedo. Talvez o melhor de tudo seja que é fácil comer em qualquer lugar, mesmo para mãos pequenas.
Então, pareça um verdadeiro parisiense e comece o seu dia com um café com leite e dor com chocolate para ir. Se seu filho aprender a amar apenas uma refeição francesa autêntica dessa lista, talvez seja essa. E isso é um começo.
