Allison Grossman fotografa a cerimônia mochitsuki espiritual e cultural, onde mochi, um bolo de arroz japonês feito de arroz glutinoso, é triturado em pasta e moldado em forma.
Carolyn Carreno explica:
Segundo a crença xintoísta, fazer mochi convida os kami, ou deuses e espíritos, a visitá-los. Pensa-se que os próprios mochi contenham a presença do kami; eles também representam perfeição e pureza e acredita-se que imbuem o comedor com essas qualidades.
Allison Grossman visita a família Chino, em seu terreno de 50 acres ao norte de San Diegoto, para experimentar em primeira mão a cerimônia mochi.
1. O ventilador costumava esfriar o mochi.
2. Suavizando o arroz da nova colheita antes de ser cozido no vapor e transformado em mochi, esse trabalho de amor, espírito e alma começa logo após o nascer do sol.
3. Derramando o arroz cozido no vapor para ser triturado, a cerimônia começou. É realmente necessário uma vila.
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4. Aperfeiçoando a batida do arroz glutinoso.
5. Quando o arroz estiver suficientemente triturado, ele será levado para a mesa antes de ser rasgado em bolinhas de arroz menores.
6. Mochi sentada bonita. Os Shintos acreditam que o mochi convida e contém os kami - japoneses para os deuses.
7. Embora o mochi seja a estrela principal do show, sushi e sashimi são comidos em abundância durante a cerimônia.
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8. Estes tsukemono - picles japoneses - são feitos com legumes frescos de Chinos.
9. De perto.
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10. Onigiri - arroz pegajoso envolto em algas marinhas.
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11. A fase final da cerimônia começa adicionando yomogi (artemísia) ao arroz. As costas curvadas exemplificam o trabalho árduo realizado na execução dessa cerimônia.
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12. Mochi preenchido e arquivado.
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13. Após um árduo dia de trabalho, uma bebida muito necessária é procurada e cuidadosamente inspecionada.
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