Comida + Bebida
Cheesesteak no Mama's
Uma foto publicada por Mike Vee (@ mikevee33) em 27 de junho de 2015 às 12:20 PDT
Vamos tirar esse daqui do caminho rapidamente. Poucas outras cidades têm um sanduíche completamente sinônimo do nome da própria cidade. A Filadélfia é uma dessas cidades, com seu famoso cheesesteak, conhecido no resto do país como o "Philly Cheesesteak". Os ingredientes são bife simples e grelhado, um longo pão italiano e queijo. Um monstro de proteínas e carboidratos que certamente cura qualquer ressaca. Quando você terminar um desses, não se lembrará de como é estar com fome. Embora seja difícil encontrar uma delas na cidade, a minha favorita é na Mama's em Bala Cynwyd, um pequeno subúrbio a noroeste da cidade. O bife é suculento e delicioso e o sanduíche em si é enorme, quase exigindo um almoço e jantar para terminar (a menos que você o divida com um amigo). Você pode sonhar com isso nos próximos anos.
Arista no Paesano's
Uma foto publicada por Paesanos PhillyStyle (@paesanosphillystyle) em 26 de fevereiro de 2016 no (s) 8:13 PST
Deliciosos sanduíches de inspiração italiana estão por toda parte na cidade do amor fraterno. Um dos melhores é esse sanduíche de porco assado, completo com queijo provolone afiado, brócolis refogado (e amargo) rabe e "hots long" (pimentas italianas picantes). É uma explosão de sabores concorrentes e complementares em sua boca. Você pode obter esse tipo de sanduíche por toda a cidade, mas o Paesano's, uma atualização artesanal na clássica lanchonete Philly, faz o melhor.
Torta de tomate no Tacconelli's
Uma foto publicada por Liz Crampton (@lizcrampton) em 13 de agosto de 2016 no (s) 7:02 PDT
Ligue cedo, às vezes no dia anterior, para reservar sua massa nesta pizzaria no nordeste da Filadélfia. Essa operação familiar escolhe a qualidade várias etapas acima da quantidade e, quando você dá a primeira mordida, entende o porquê. A torta de tomate é uma variação da pizza e parece mais um aceno ao conceito original do país antigo. Feito sem queijo e assado a 500 graus ou mais, você não será capaz de parar de comer esta deliciosa torta (mesmo que derreta o céu da boca). É massa de pizza e molho de tomate. Mas é o melhor molho de tomate que você já comeu. Encomende junto com duas tortas de queijo (mais familiares) e prove a diferença.
Dan Dan Noodles na dinastia Han
Uma foto publicada por Kelly - A Side of Sweet (@asideofsweet) em 13 de abr de 2015 à (s) 8:07 PDT
Este restaurante chinês inspirado em Sichuan se transformou em uma cadeia extremamente bem-sucedida, com filiais abertas por toda a cidade, subúrbios e até mesmo em Nova York. A comida é escolhida através do nível de especiarias, com cada prato classificado de 1 a 10 em termos de tempero. O macarrão dandense é quase como batatas fritas em um restaurante mexicano. O macarrão é revestido em uma pasta que combina óleo de gergelim, amendoim e pimenta, com carne de porco picada a pedido e cebolinha picada como guarnição. O servidor mistura tudo à sua mesa, enquanto você desfruta de um dos melhores pratos em um dos melhores restaurantes da cidade. Como quase tudo aqui, é picante, então esteja preparado. Mas suar nunca foi tão gostoso.
Cheesesteak no Tony Luke
Uma foto publicada por Tony Luke's (@tonylukes) em 28 de abr de 2016 no (s) 1:47 PDT
Existem muitas opções excelentes de cheesesteak para apenas uma entrada. Se você está tentando permanecer nos limites da cidade, aventure-se em South Philly, onde bons lugares para comer queijo parecem estar em cada esquina. Tony Luke na Oregon Ave, no entanto, é um dos melhores que existem. As filas costumam ser longas, mas se movimentam rapidamente; portanto, esteja pronto para dar uma ordem sucinta usando o mínimo de palavras possível ou sinta a ira potencial dos caixas classicamente educados com Philly (que não têm tempo para suas perguntas estranhas). Encomende o seu bife com ou sem cebola e obtenha provolone ou giz de queijo. É simples assim. O provolone é deliciosamente afiado e com certeza irá formigar seu paladar. O gênio pode fazer você se sentir com dez anos de idade novamente, mas isso não é algo ruim quando o sabor é tão picante e delicioso misturado ao bife.
Hummus e Pita em Zahav
Uma foto publicada por Zahav (@zahavrestaurant) em 4 de maio de 2016 no (s) 1:36 PDT
Certifique-se de fazer reservas neste restaurante Society Hill, de inspiração israelense, com alguns meses de antecedência, pois ele enche rapidamente. Você pode até precisar se contentar com um slot das 17h ou 21h45, mas valerá a pena. Você nunca teve hummus e pita tão bons assim antes, como se as cinco avós maiores cozinheiras em Jerusalém se reunissem para começar seu próprio restaurante. Felizmente para você, se você não conseguir fazer a reserva funcionar, a próxima melhor coisa é Dizengoff, um pequeno local para almoço iniciado pelo chefe de cozinha da Zahav, Michael Solomonov, que se concentra apenas nesses dois itens básicos.
Pierogies em Port Richmond
Uma foto publicada por Green Rock Tavern (@greenrocktavern) em 1 de março de 2016 às 2:12 PST
Sendo uma cidade da costa leste, a Filadélfia tem uma longa história de ser uma cidade cheia de imigrantes europeus da classe trabalhadora, agrupando-se e chamando esse lugar de seu novo lar. Port Richmond é um desses bairros, com bolsos profundos de irlandeses e poloneses vivendo lado a lado. Aventure-se aqui para obter alguns dos melhores Pierogies que você já teve. Pierogies são como pequenos potstickers poloneses, com recheio de batata e servidos com uma cobertura de cebola caramelizada por todo o lado. Pegue-os como aperitivo ou como prato principal. Os melhores lugares para esses bolinhos perfeitos são Krakus, Syrenka's ou Green Rock Tavern.
8. Batatas fritas de pato no Whisky Village
Uma foto publicada por Village Whisky Philadelphia (@villagewhiskeyphl) em 8 de abr de 2016 no (s) 4:01 PDT
Isso é apenas uma coisa em um lugar do império de restaurantes de propriedade de Jose Garces, um chef famoso que conquistou a Filadélfia no século XXI. Tente qualquer coisa na Amada, Garces Trading Company, Distrito ou Volver, e você será feliz. Mas essas batatas fritas (cozidas com gordura de pato, obviamente) neste bar sempre lotado da Rittenhouse Square se destacam em sua memória.
9. Restaurantes BYOB
Embora não seja um prato, essa tendência se tornou uma parte essencial da cultura alimentar da Filadélfia. Para contornar as leis restritivas de bebidas da Pensilvânia, muitos proprietários de restaurantes optaram pela opção Traga sua própria garrafa. É um acéfalo para pequenos restaurantes do bairro, e o que começou como um pequeno fenômeno tornou-se um modo de vida completo para os clientes da cidade. Hoje existem mais de 250 desses restaurantes operando na cidade. Use este mapa interativo de todas essas opções na cidade e levante um copo para brechas!
10. Qualquer coisa no Reading Terminal Market
Uma foto publicada por Warm Bavarian Pretzel (@warmbavarianpretzel) em 27 de agosto de 2016 no (s) 5:50 PDT
Este mercado público interno a meros quarteirões da Prefeitura opera de alguma forma desde o século XIX, com mais de cem comerciantes oferecendo de tudo, desde produtos assados a produtos frescos, sorvetes e sanduíches de carne de porco italianos. Os turistas comem lado a lado com os funcionários de escritórios do centro nos intervalos para o almoço, tornando esse cenário sempre movimentado. É difícil dar errado aqui, mas um sanduíche de porco assado no DiNic's, café da manhã no Dutch Eating Place, de propriedade dos Amish, ou um garoto de programa no Beck's Cajun Cafe sempre farão bem.
* Imagem em destaque: Kimberly Vardeman
