Viagem
Todos os clam chowders são iguais
Segure o telefone bem ali. Certamente, os ingredientes básicos de amêijoas, manteiga, nata e batatas são padrão, mas isso não significa que todos os chowders são criados iguais. Os habitantes de Boston juram por certos pontos que fazem as melhores sopas com frutos do mar de verdade, pescados localmente, espessantes de laticínios frescos e talvez bacon, se você estiver se sentindo bem. Algumas ervas, cebolinha e pimenta rachada também não dói.
Você pode comprar uma tigela decente no Quincy Market no Ned Devine's, mas é melhor ficar perto da água para aperfeiçoar a sopa. O Seafood Legal faz uma sopa ruim em que você pode colocar a colher e pode encontrar biscoitos de ostras caseiros sofisticados no topo da sopa em B & G Oysters. Ou então, esqueça os biscoitos e junte carboidratos com uma sopa servida em uma tigela de pão - há vários lugares para comprá-lo na Boylston Street. Se você pedir sopa e ela vier com um caldo vermelho, envie-a de volta. É uma sopa de Manhattan e é uma blasfêmia.
Todo mundo adora 'Boston Baked Beans'
Muitos restaurantes apresentarão feijões cozidos no menu, mas isso é apenas para agradar os turistas. Se um morador local estiver procurando por larvas, raramente pedirá um pote de feijão como acompanhamento e pode escolher se for acompanhado da refeição. Existem alguns lugares que preparam feijões corretamente, com melaço e carne de porco salgada, que podem ser muito melhores do que a versão em lata, se você quiser experimentar o prato.
Os amendoins revestidos com doces também são um doce clássico chamado 'Boston Baked Beans', encontrado em lojas de doces localmente. Mas o feijão na torrada é para os britânicos e não é encontrado em Boston. E enquanto estamos nisso, ninguém chama Boston de "Beantown", então tire isso do seu sistema antes de você chegar.
A pastelaria de Mike tem os melhores cannoli
Se você procura no Google Little Italy em Boston por doces autênticos, o Mike's é sempre o primeiro a aparecer. Devido à sua popularidade, quase sempre há uma fila na esquina e os preços dos cannoli são muito mais altos do que em outras padarias. Sem mencionar, aqui está um segredo - enquanto os cannoli são bons, o Mike's os torna externos e os congela para acompanhar a demanda. Se você quiser o verdadeiro, atravesse a rua até a Pastelaria Moderna, eles costumam encher seus cannoli bem na sua frente enquanto você espera.
Depois de beber a noite toda em Boston, você também pode obter um cannoli decente ou um biscoito italiano no Bova's, que fica aberto muito tarde, especialmente para os padrões de Boston. Ou antes de ficar desordeiro à noite, você pode saborear um expresso italiano genuíno junto com seu cannoli, torta de ricota ou biscoitos no Café Vittoria. Eles também têm bebida para espantar seu café e gelato para terminar.
Todas as massas no North End são frescas
Existem aproximadamente 427 restaurantes italianos no North End. Aproximadamente. Mas nem todos esses restaurantes aconchegantes oferecem culinária italiana a par dos nossos vizinhos europeus. Leia atentamente o cardápio para termos como 'massas caseiras' ou simplesmente pergunte ao servidor, pois há muitos posers à espreita. Muitas vezes custa alguns dólares extras para obter as coisas reais, mas vale a pena. Você também pode experimentar as delicatessens locais para massas feitas na hora para levar para casa. Essas lojas também são locais perfeitos para pegar um verdadeiro submarino italiano. Além disso, é um sub, não um sanduíche ou moedor. Peça um desses e eles não terão idéia do que você está falando.
Você tem que comer ostras cruas
Não evite comer ostras em Boston só porque você não é fã das coisas viscosas. Muitos locais oferecem mariscos apanhados preparados de várias maneiras. Indiscutivelmente, Netuno Oyster tem o melhor do North End que vem frito marinado ou defumado. Ou vá para o novo Loco Taqueria e Oyster Bar, no sul de Boston, para ostras locais perfeitamente grelhadas. Essa será uma ótima introdução para começar a trabalhar em atiradores de ostras como um profissional.
Há apenas comida chinesa em Chinatown
Como a terceira maior Chinatown do país, a melhor comida asiática de Boston do Japão, Vietnã, Taiwan, Coréia e outros locais. Pule a variedade de comida gordurosa e procure os pratos autênticos que você precisa pedir enquanto esfrega os cotovelos com os moradores da Beach Street. Os bostonianos pedirão cervejas geladas e sopa barata de macarrão vietnamita para curar qualquer ressaca. O pato de Pequim que deve ser chamado para se preparar com antecedência vale a espera e é uma maneira fácil de impressionar uma data com seu gosto exótico. Carrinhos de dim sum empurrados por restaurantes gigantes cheios de bolinhos fumegantes são a norma, assim como chás de bolacha, bolos da lua e pad thai que proporcionam um lanche rápido e agradável para a carteira. Os habitantes locais sabem que nada vai melhor com um grande café gelado da Dunkin Donuts do que uma pilha de ramen fresco na hora do almoço.
