Viagem
Nos preparando para apreciar uma cultura, somos frequentemente seduzidos pela idéia de um tipo de comida exótica que nunca tivemos ou por uma experiência muito elogiada por outros viajantes da região. Às vezes, o hype simplesmente não faz jus à experiência.
Foto: * etoile
Em um artigo do New York Times de setembro de 2008, a crítica de alimentos Michelle Green escreveu sobre uma dessas refeições ao comer caranguejo peludo em uma visita a Xangai.
É o fato de você escolher seu caranguejo peludo vivo e, assim, ter certeza de sua frescura? O nome em si, o som descaradamente sexual dele, é parte da razão pela qual os gourmets em todo o mundo proclamam suas virtudes como um alimento celestial e obrigatório?
Green e suas amigas fizeram tudo certo. Eles escolheram um restaurante - Wang Bao He - muito amado entre os fanáticos por caranguejos peludos. Eles questionaram a garçonete para se certificar de que estavam pedindo a preparação mais suculenta. Eles pediram o vinho que é considerado o complemento perfeito.
No final, o escritor descreve esta experiência:
"O cheiro", disse Terry, "é como a água suja do rio." Sob as carapaça espreitava depósitos gelatinosos e negros; em vez de carne doce, descobrimos carne pegajosa e sem graça.
Foto: Dennis Wong
