Restaurantes
A maioria das pessoas em Los Angeles fica eufórica ao falar sobre seu local favorito de sushi secreto. Eu não tenho um, então pedi aos amigos que me enviassem para os deles.
Noshi Sushi
Saí daqui por menos de US $ 20, incluindo gorjeta (somente dinheiro). Obviamente, é isso que está funcionando para este lugar. Os chefs que comi na frente eram rudes, rápidos e não eram do tipo que colocava amor em um prato. Eles me deram rápido e sem esfregar meus ombros depois que terminaram.
Eu não sou um fã de atum apimentado, mas os comentários apontam para Noshi como a geléia desse rolo em particular. Ele foi arremessado e picado em 20 segundos e despencou na minha frente, semi-caindo aos pedaços. Eu era suspeito. Acontece que este é um dos melhores pães apimentados que já tive, e uma grande recomendação para pessoas que são loucos por atum apimentado.
Regular 'ol atum sushi: ótimo. Barriga de salmão: cremosa como deveria ser. Sushi de barbatana azul de qualidade por US $ 5? Muito agradável. Uma observação sobre o sushi, se você não é fã de wasabi, seja explícito sobre isso, caso contrário, você estará recebendo toques extremamente generosos com ele sob o seu peixe.
Bottom Line: Sushi acima do par servido com a atitude de fatia de pizza de Nova York. Se você está procurando ser fofo, procure outro lugar.
Wilshire Center, 4430 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
Sushi Gen
Esta jóia pouco sofisticada de Little Tokyo estava atolada. É tudo sobre o sushi bar aqui, que tem capacidade para pelo menos 30 pessoas, todos enfrentando oito chefs com o objetivo de agradar. É uma ordem, o estilo freestyle. Um aceno rápido e sua próxima peça está sendo cortada.
Por que o sushi é tão bom aqui? Rotatividade constante. Não vejo como o peixe pode durar mais de um dia; há tantas pessoas que o encontram. O sashimi de vieiras era perfeito, assim como o pargo com um ponto de jalapeno. Eu tentei o meu melhor para saborear o sushi de atum, salmão e savelhas - os sabores eram bons. Não pude resistir a pedir mais salmão e, para a sobremesa, escolhi um rolo de atum apimentado, que também está na lista mais discutida aqui (definitivamente a mais apimentada que já comi).
Sushi Gen não é barato, mas é óbvio que o dinheiro vai para a qualidade dos peixes e chefs. Minha farra me custou cerca de US $ 45 com gorjeta, uma cerveja e estacionamento.
Conclusão: serviço amigável e boa comida. Não vá se você estiver procurando por misturas. Vá se você estiver procurando sushi ou sashimi.
Little Tokyo, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Sugarfish (localização de Brentwood)
O culto a Nozawa é profundo. Muitos recomendaram uma filial ou outra dessa cadeia de cinco restaurantes, que é uma versão mais flexível de seu famoso homônimo "sushi nazi" (agora fechado). O menu se apóia fortemente em suas três opções omakase, que são pré-ordenadas no menu.
Por US $ 29, 50, fui com a seleção “Confie em mim” e, apesar do quão irritante seus fiéis podem ser, isso não decepcionou nem um pouco. Aperitivo de sashimi de atum com molho agridoce, molho toro e rolinho de savelhas, além de sushi de albacora, salmão, savelhas e linguado. Em uma cidade cheia de dublês e teatro gloopy de “rolo de lagosta assada”, é bom ser presenteado com o que conta: ótimos peixes.
O arroz de sushi estava entre os melhores que já comi e deve-se notar que o gengibre é o mais fresco e suculento. O restaurante em si tem o burburinho de pessoas comemorando ocasiões especiais - vivas e alegres.
Conclusão: Sushi limpo e superior, sem penugem e conhecimento especializado.
Cinco locais, visite sugarfishsushi.com para obter detalhes.
4 em 6 Sushi
Dois chefs de sushi servem uma sala com capacidade para cerca de 30 pessoas e fazem-no com extrema graça. Todo mundo no bar parecia ser um local que sabia exatamente o que gostava, e todos invejavam que eu estivesse estragando o banco.
Em que? O omakse. Todo sushi, um pedaço de cada vez, sem nenhuma dúvida do que estava por vir. Ele incluía baby jack mackeral, vieira (com uma quantidade perfeita de limão e sal por cima), uni, grunhido, sargo, carapau rei queimado, albacora toro, rabo-amarelo-bebê, rabo-amarelo-toro e gravlax (coberto com uma mancha de algo azedo cremoso). Disseram-me para pedir até desistir, e nesse momento desisti, mas não sem considerar a sopa de mexilhão cozido no vapor que era um especial do dia.
Resumindo: se você gastar US $ 50 uma vez por ano em quaisquer que sejam as recomendações do chef, este é um ótimo lugar para fazê-lo.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Izaka-ya por Katsu-ya
Katsu-ya é a cadeia de sushi preferida pela maioria dos meus amigos. Fui espancada por uma pessoa por não ter visitado esse posto avançado e decidi canalizar minha garota interior do vale e, assim, experimentá-la totalmente.
A comida aqui é fusion-y, uma mistura de diferentes guloseimas japonesas. A pista não é apenas sushi, também é muito sobre invenção. Quando funciona, mata (um rolo com atum picante e camarão pipoca) e quando falha não é uma decepção completa (beterraba amarela, sashimi de atum, rúcula e algum tipo de molho cremoso).
Cheguei no final do happy hour e peguei um ceviche surpreendente, um rascunho Kirin e edamame por US $ 7. Eu também peguei uma ordem de atum e sushi de savelhas, ambos muito bons. Meu amigo vegetariano se juntou a mim e começou a pedir várias coisas em que eu discutia, incluindo a abóbora de alho com sabor supremo. Dando uma segunda olhada no menu, pude ver como um vegetariano ficaria muito feliz aqui. O peixe é um componente, mas não essencial em alguns pratos saborosos.
Bottom Line: Vá se você estiver em Sherman Oaks. O lobista de Studio City Katsu-ya gritará que o deles é melhor, mas nunca experimentará este lugar porque são os lobistas de Studio City Katsu-ya. Pontos de bônus por um avistamento de Freddy Prinze Junior, que me disseram que não é incomum.
Sherman Oaks, 4517 Sepulveda Blvd, Los Angeles, CA 91403
Se o autor fizesse a parte dois, para onde você o enviaria?
