Vinho
Após décadas de sanções, o vinho da Moldávia está finalmente começando a atingir os paladares do mundo, e o pequeno país da Europa Oriental está se transformando em um destino cada vez mais popular entre os conhecedores de vinhos. É apenas uma questão de tempo até que os vinhos da Moldávia estejam na ponta das línguas de todos, então fique à frente da curva indo direto à fonte antes das multidões. Descubra a história da afiliação deste país ao vinho e pela sua afeição e por que os intrépidos viajantes que procuram caçar uvas devem começar a planejar uma viagem agora.
O vinho é a força vital da Moldávia
A Moldávia, imprensada entre a Romênia e a Ucrânia, detém os títulos invejáveis do país mais pobre e do terceiro menos visitado da Europa. Mas a nação de 3, 5 milhões tem um segredo aberto que captura mais atenção a cada dia que passa: é um destino incrível para bebidas fermentadas. Em particular, vinho e conhaque. A indústria do vinho produz mais de 125 milhões de litros de material bom a cada ano, o que equivale a cerca de um bilhão de copos de vinho.
A Moldávia até parece um cacho de uvas no mapa, com alguma imaginação. Durante seu tempo como parte da URSS, uma em cada duas garrafas de vinho produzidas em todo o vasto império veio daqui. Hoje, é o 20º maior produtor de vinho do mundo. Eles levam as coisas a sério aqui, tanto que Milestii Mici, perto da capital Chisinau, detém um Guinness World Record para a maior adega do mundo. Ele se estende por mais de 250 quilômetros e abriga mais de dois milhões de garrafas. O aeroporto internacional do país foi até recentemente apelidado de Aeroporto da Moldávia.
A produção de vinho emprega um em cada cinco moldavos
Quase um quinto da população da Moldávia tem um papel na produção de vinho. Alguns cultivam uvas e produzem vinho, outros trabalham em adegas e exportam. O crescimento da indústria em todo o país não aconteceu sem dificuldades, no entanto. O vinho da Moldávia quase desapareceu em várias ocasiões apenas nas últimas três décadas, começando com a campanha anti-álcool de Mikhail Gorbachev nos anos 80. Depois veio o colapso da União Soviética, seguido por sanções recentes em 2006 e 2013 impostas pela Rússia, cortando as importações de seu maior comprador.
Felizmente, laços mais estreitos com a Europa inspiraram uma explosão de vendas no Ocidente. A campanha patrocinada pelo estado está lentamente colocando a Moldávia no mapa. Apesar de relativamente desconhecidas, as exportações do país subiram quase 20% entre 2015 e 2017, e o investimento no setor promete uma posição firmemente estabelecida no futuro. Por sua vez, isso está direcionando o turismo para Balti e outras regiões importantes da Moldávia, de modo que o país, em geral, está definitivamente em ascensão.
A Moldávia produz vinho desde a antiguidade
Vinificação na Moldávia não é nova. As variedades de uvas do país, o cultivo e as técnicas de fabricação de cerveja foram aprimoradas ao longo de milhares de anos para aperfeiçoar os sabores e marcas de hoje. As primeiras vinhas da Moldávia cresceram 9.000 anos atrás, e os arqueólogos acreditam que os primeiros habitantes da região fabricaram vinho há pelo menos 5.000 anos. Isso ocorre apenas 1.000 anos após a mais antiga vinícola conhecida do mundo, a Areni-1, encontrada em uma caverna armênia e que acredita-se produzir vinho há cerca de 6.100 anos.
Os antigos moldavos usavam o vinho como moeda e para recompensar a bravura. Quando a Europa Ocidental entrou no Renascimento no século XV, o mesmo ocorreu com a indústria vinícola da Moldávia. O rei Stefan, o Grande, tem dois legados: ele se defendeu contra os otomanos invasores e revolucionou a produção de vinho. O rei construiu porões; importou e criou novas variedades de uva, muitas das quais ainda hoje crescem; e introduziu uma melhor tecnologia. Quase todas as cidades da Moldávia agora têm uma rua Stefan cel Mare como testemunho do amado rei do país. Quando o Império Russo e mais tarde a União Soviética absorveram a pequena nação, os czares importaram uvas francesas, incluindo o cabernet sauvignon. Os soviéticos construíram cidades subterrâneas para armazenar o vinho, incluindo os de Cricova, Milestii Mici e Branesti.
O país cultiva algumas das melhores uvas da Europa
Prateleiras repletas de vinho de Bordeaux em supermercados e lojas de vinho de todo o mundo. A Moldávia fica quase na mesma latitude que Bordeaux, proporcionando um clima semelhante. O solo fértil da Moldávia repousa sobre uma rocha calcária, que infunde nutrientes e minerais, criando uvas encontradas em nenhum outro lugar do mundo. A Moldávia tem quatro regiões vinícolas: Condru (central), Valul lui Traian e Stefan Voda (ambos do sul) e norte de Balti (pronunciado 'Cintos'). Cada região tem pequenas variações no clima e no solo, mas ao longo de cada uma delas, a maioria das castas foi importada ao longo de vários séculos. Aproximadamente 10% das uvas da Moldávia são indígenas.
O sul da Moldávia produz algumas das melhores uvas vermelhas da Europa, e os vinhos tintos populares incluem Chateau de Purcari e Alb de Purcari. As regiões central e norte são mais adequadas para vinhos brancos. Northern Balti permanece relativamente desconhecido - o que significa que você encontrará melhores ofertas em tudo, desde degustações a hospedagem e refeições.
Cada região é um destino turístico de vinho acessível
A primeira coisa que você encontrará na Moldávia é quão acessível é a turnê de vinhos. Você pode ter uma aventura acessível, luxuosa e elegante por uma fração do custo de uma experiência semelhante na Itália ou na França. Um copo de vinho italiano na Toscana custa aproximadamente o mesmo que três garrafas na Moldávia. Coma em um elegante restaurante Chisinau ou Balti, peça uma refeição para dois e uma garrafa de vinho espumante, e a conta geralmente custa menos de US $ 20. Ou sente-se em um café na rua e tome um copo por menos do que o custo de um refrigerante em casa. As acomodações de quatro estrelas ficam em torno de US $ 50 por noite, tanto em Chisinau quanto em Balti, e os passeios pelas vinícolas começam a partir de US $ 15. Aqueles que estão indo para o norte da Moldávia acharão as viagens ainda mais acessíveis.
Você pode aguçar o paladar com a versão da Moldávia do Cognac
O conhaque da Moldávia é manchete pelas razões certas. A bebida frutada de cor âmbar - popular e comum em toda a Moldávia - também era tão famosa na União Soviética quanto seu vinho. O conhaque moldavo é essencialmente conhaque, mas a bebida francesa patenteada impede a Moldávia de usá-lo. Em vez disso, o conhaque moldavo é chamado divin. As uvas de origem local produzem as marcas VS, VSOP e XO, disponíveis em supermercados e restaurantes em todo o país. Em vez de um preço alto, uma garrafa de XO (a mais alta qualidade) geralmente custa menos de US $ 15. A Moldávia possui dois produtores de divinos: KVINT em Tiraspol e Barza Alba em Balti. Ambas as destilarias estão abertas a visitas guiadas e sessões de amostragem de divinos.
Há muito o que fazer além de absorver
A Moldávia tem muito mais do que apenas vinho para mentes curiosas. As cidades do país se assemelham a uma cápsula do tempo soviética, oferecendo uma lição de história e fazendo ótimas fotos e passeios a pé. Mosteiros quase esquecidos dobrando quando adegas enchem o campo. A Transnístria e a “capital” Tiraspol, uma das cidades preferidas de Chisinau, se assemelham à União Soviética tanto agora quanto há 50 anos. A arquitetura de estilo soviético alinha as ruas limpas de Tiraspol com as estátuas de Lenin.
Balti quase não vê turistas, apesar de suas vinícolas incríveis, proporcionando a melhor aventura fora do caminho. Catedrais ortodoxas com cúpula dourada ficam perto de uma sinagoga quase esquecida, e o Teatro Nacional Balti realiza peças e óperas regulares com ingressos que custam apenas alguns dólares. As empresas de turismo podem organizar uma viagem à Floresta Real, Padurea Domneasca, uma reserva natural extensa a 50 km (31 milhas) de Balti. Ou você pode viajar de um dia para a “Capital Cigana” da Moldávia, nas proximidades de Soroca, cujos destaques incluem mansões ciganas elegantes e o impressionante Forte Soroca, com torres de vigia que parecem estar usando chapéus pontudos de bruxa.
Dicas para viajar para a Moldávia:
A maneira mais rápida de chegar à região vinícola da Moldávia é voar para o aeroporto Wine of Moldova (anteriormente Aeroporto Internacional de Chisinau). Chisinau, capital, atua como uma porta de entrada para o resto do país, com conexões de ônibus por hora para Balti e Tiraspol. Todas as três cidades possuem acomodações de luxo e de gama média a preços acessíveis; no entanto, as opções são mais limitadas em Balti. Reserve com antecedência, se puder. Os vôos diretos conectam Chisinau a várias cidades italianas, além de Barcelona e Londres. Outros têm links para dezenas de destinos europeus. Os viajantes também podem pegar um ônibus do Iasi do leste da Romênia (pronunciado 'Yash') para Chisinau e Balti.
Passear pela Moldávia é uma aventura e um desafio. Os microônibus locais sobrecarregados com passageiros e malas viajam para quase todos os cantos do país - se você quiser fazer uma viagem barata e lotada. A viagem de Chisinau a Balti leva aproximadamente duas horas e custa apenas alguns dólares. Prepare-se para estações de ônibus caóticas, assentos apertados e estradas esburacadas, mas maravilhe-se com a Moldávia pastoral e as vinhas ocasionais da janela. Transferências privadas podem fornecer uma maneira mais confortável de se locomover.
As visitas guiadas são a melhor opção para explorar as vinícolas e adivinhar as destilarias, já que a deterioração das condições da estrada e os maus padrões de direção podem dificultar a condução ou o ciclismo. O mesmo clima que faz da Moldávia uma gigante produtora de vinho a protege contra intempéries. Os verões são longos e ensolarados, com o topo de mercúrio nos anos 70, e os invernos pairam em torno do ponto de congelamento. Os verões são melhores para uma aventura mais longa na Moldávia, mas visite no outono para a colheita da uva e o Dia Nacional do Vinho durante o primeiro fim de semana de outubro.
