Viagem
A culinária é intricadamente tecida na tapeçaria da vida em todo o mundo.
A comida é apenas uma parte da cultura e a linguagem. Comer localmente é um grande compromisso para os viajantes, mas pode servir para tornar qualquer viagem mais memorável e única.
Infelizmente, viajar às vezes pode ser uma desculpa para comer comida rápida e fácil, caminhar entre aqueles arcos dourados onipresentes por apenas um pequeno cheeseburger. Em casa, a maioria de nós prefere um prato chinês ou tailandês delicioso e bem preparado a uma monstruosidade de refeição de valor. Então, por que tantos viajantes enchem o rosto com imitação de comidas ocidentais?
Muitos de nós, na vida e principalmente durante a viagem, consideram a alimentação uma tarefa que não é diferente de encher o tanque de gasolina. Ao viajar, muitas vezes estamos cansados e frustrados, de modo que qualquer coisa velha serve para colocar algum peso em nossos estômagos.
Além disso, muitas vezes estamos procurando alguma aparência de casa para amenizar o bombardeio do choque cultural e, por isso, optamos por algo sem graça, familiar e seguro.
Lembro-me da época em que eu e meu amigo estávamos vagando por Hanói, e dois estrangeiros nos perguntaram se sabíamos onde conseguir "comida normal, não essas coisas vietnamitas".
Bem, corajosos novos viajantes podem fazer melhor. Evitar comida local é tão flagrante quanto ignorar qualquer outro aspecto da cultura em que você ostensivamente tente se imergir.
Deixe sua comida ser seu remédio
Comer mal não leva a problemas de saúde a longo prazo, mas pode fazer você se sentir com pouca energia e infeliz.
Manter-se saudável na estrada é importante. A desidratação chama a atenção quando se fala de problemas de saúde evitáveis durante a viagem, mas é muito fácil carregar carboidratos e gorduras, ignorando coisas como vitaminas, proteínas e até sal.
Se você estiver viajando apenas por um curto período, comer mal não levará a problemas de saúde a longo prazo, mas pode fazer você se sentir com pouca energia e infeliz.
Comer uma grande variedade de culinária local é a melhor maneira de garantir que seu corpo obtenha os nutrientes necessários para funcionar em um nível ideal.
Comer onde os locais comem
Muitas pousadas e restaurantes de mochileiros, especialmente no sudeste da Ásia, servem comida local ao lado de omeletes e pizza, e para muitos viajantes, é aí que a exposição termina.
Mas, embora os pratos locais nos restaurantes de mochileiros possam ser um pouco autênticos, eles geralmente são alterados para atender aos gostos ocidentais. As pessoas que realmente moram nessas cidades não comem em estabelecimentos turísticos, então é melhor caçar o carrinho de rua ou o buraco na parede onde a comida é preparada ao gosto local.
Siga a multidão
A mesma regra geral se aplica a todos os lugares do mundo: se há uma multidão, há uma razão.
Toda cidade e bairro tem seus restaurantes famosos, mas é mais provável que não estejam escritos em nenhum guia ou revista em inglês. A única maneira de encontrá-los é passear pelas ruas na hora das refeições e pedir recomendações aos habitantes locais.
Learn The Lingo
Aprender um idioma na estrada pode ser uma proposta bastante complicada, mas aprender a ler um menu requer apenas a memorização de algumas palavras.
Descobrir como dizer ingredientes básicos como "carne de porco", "carne de vaca", "galinha" e "frango", juntamente com vários métodos de entrega como " "Assado" e "sopa", pode permitir que o viajante faminto decifre pelo menos algumas entradas em todos os menus.
Um pouco de linguagem de menu também pode ajudar ao fotografar no escuro - se você está procurando algo novo, mas sabe que está com vontade de comer frango, geralmente pode pedir e se preparar para se surpreender.
Ir às compras de supermercado
Quase tudo o que você pode pedir em um restaurante também pode ser encontrado em uma mercearia ou mercado. Embora você possa não ter acesso a uma cozinha enfeitada ou ter as habilidades técnicas para preparar um suflê comestível, isso não significa que não existem opções de cozinha baratas disponíveis.
Em lugares como Europa, Austrália e Nova Zelândia, a prevalência de cozinhas em albergues é um grande benefício. Embora isso geralmente termine em sopa de galinha ou ravioli em lata, também pode ser uma ótima oportunidade para experimentar a cerveja ou o vinho local sem gastar em um bar. Na França, alimentos básicos como pão e queijo são baratos, onipresentes e não requerem cozimento.
No Ocidente, geralmente estamos acostumados a uma embalagem plástica com um pacote de sabores cheio de sal, mas na Ásia o macarrão instantâneo é um negócio sério.
Na Ásia, é muito menos provável que um viajante tenha acesso a algo mais do que uma chaleira elétrica, mas ainda existem oportunidades de auto-atendimento. A fruta é uma ótima opção - não apenas é provável que ela tenha sido cultivada localmente e tenha um sabor muito, muito melhor do que sua contraparte ocidental, mas os países tropicais tendem a produzir frutas desconhecidas e deliciosas. Prepare-se para uma sensação de sabor!
Além das frutas - e isso vai parecer estranho, eu sei - confira a seleção de macarrão instantâneo. No Ocidente, geralmente estamos acostumados a um invólucro de plástico com um pacote de sabores cheio de sal, mas na Ásia o macarrão instantâneo é um negócio sério. Não é incomum que eles venham com até cinco pacotes de sabores, contendo coisas fantásticas como legumes desidratados, camarão liofilizado e óleo de pimenta a gosto.
Não tenha medo de comer sozinho
Mercados e supermercados são baratos, fáceis e autênticos, mas confiar neles demais pode ser um erro, porque grande parte da culinária local depende da preparação. Como nem sempre podemos ter o privilégio de sermos convidados para a casa de um tipo local, os restaurantes às vezes são a única alternativa viável.
Muitas pessoas (inclusive eu) se sentem envergonhadas ao entrar em um restaurante sozinhas e fazer uma refeição adequada sozinha. Mas mesmo quando viajar em grupo, comer sozinho em um restaurante, pode ser uma necessidade, pois você pode ser o único que está realmente interessado em experimentar algum novo tipo de comida.
Superar o medo de se destacar enquanto come sozinho é difícil, mas a maneira mais fácil de evitar constrangimentos é trazer algo para fazer enquanto aguarda sua refeição. É um ótimo momento para ler um livro, planejar seu dia ou preencher o diário que você negligencia há uma semana.
Experimente tudo … Uma vez
Este é sem dúvida o obstáculo mais difícil ao mergulhar na culinária estrangeira.
O mundo é um buffet, e quem não viaja come apenas um prato.
Conceitos como “vegan” e até “vegetariano” ainda não foram alcançados na maioria dos países não ocidentais e mesmo em alguns lugares mais conservadores do Ocidente. Portanto, para provar verdadeiramente os pratos da culinária local, os viajantes podem ter que suspender alguns de seus itens. idéias e preferências sobre dieta.
Muitas vezes, o problema que surge não é tanto pedaços óbvios de carne quanto coisas como caldo e sabor.
A sopa "vegetariana" em muitos lugares simplesmente significa que não há carne - não necessariamente o que pode significar no restaurante local. Às vezes, apenas a carne vermelha é considerada não vegetariana; portanto, aves e peixes são um jogo justo.
Existem argumentos de todas as formas nesta questão, mas, em última análise, suspender ou não as preferências alimentares é uma decisão muito pessoal que todo viajante deve tomar por si próprio.
