Comida + Bebida
No mundo da vida enclausurada, nem todas as situações são criadas da mesma forma. Indivíduos devotos lotam mosteiros e conventos há milhares de anos, optando por dedicar a vida inteira à adoração. No entanto, certos mosteiros e conventos acrescentam outro lado à vida religiosa: comida e bebida. Para esses poucos sortudos, a oração e as escrituras diárias são interrompidas por ocasionais intervalos culinários - ou melhor ainda, cheios de bebida. Embora esses devotos possam não estar necessariamente absorvendo a si mesmos, monges e monjas têm uma longa história de produção de álcool, produtos de panificação e várias outras delícias gastronômicas que remontam basicamente desde o conceito de vida enclausurada.
Estas são as melhores comidas e bebidas que saem de mosteiros ao redor do mundo.
Biscoitos da Iglesia de San Pelayo na Espanha
As freiras de Iglesia de San Pelayo, localizadas na cidade espanhola de Santiago de Compostela, recorrem a biscoitos para seus intervalos de culinária. Essas guloseimas simples e com sabor de amêndoa são assadas pelas freiras e são incrivelmente viciantes. Cada cookie tem uma textura derreter na boca, juntamente com um interior macio e açúcar crocante por cima, tornando-os o acompanhamento perfeito para qualquer pausa para café ou chá. As caixas são assadas frescas todos os dias e custam cinco euros, e só podem ser compradas pela janela gradeada na entrada. Prometemos - este vale a pena.
Chartreuse do Mosteiro do Grande Chartreuse na França
Foto: Chartreuse / Facebook
Talvez a bebida mais popular feita em mosteiro para qualquer pessoa familiarizada com coquetéis, Chartreuse remonta aos monges cartuxos do século XVI. Em 1605, François Annibal d'Estrées criou o manuscrito com esta receita preciosa de 130 botânicos. Existe uma versão verde e amarela, e o licor recebe o nome do mosteiro Grande Chartreuse, onde é misturado com um destilado feito na aldeia vizinha de Voiron, na França. O melhor de tudo é que o Chartreuse é um dos licores mais dignos da idade, desenvolvendo complexidade e sabor na garrafa ao longo do tempo.
Ale loira belga do Mosteiro de São Bento na Itália
O Mosteiro de São Bento começou a fabricar cerveja em 2000, quando a Igreja Católica inaugurou o local em Norcia, Itália. Os monges, muitos dos quais são da América, produziram uma Ale loira belga e uma Ale escura belga sob a marca Birra Nursia na cidade de Norcia. Então, em 2016, a região foi atingida com o maior terremoto da região em décadas. Destruiu o mosteiro, mas os monges continuam a fabricar cerveja durante a reconstrução, e a receita é destinada aos esforços dos fabricantes de cerveja.
Cerveja Westvleteren da Abadia Trapista de Saint Sixtus na Bélgica
Fundada em 1838, a cervejaria Westvleteren está localizada na Abadia Trapista de Saint Sixtus, na vila de Vleteren, na Bélgica. Embora apenas três cervejas sejam produzidas aqui, a cervejaria é conhecida em todo o mundo por sua cerveja de qualidade, que é vendida em pequenas porções semanais às portas do mosteiro. O mosteiro de Saint Sixtus foi fundado em 1831, apenas sete anos antes da criação da cervejaria, e é a única cervejaria trapista a ter em sua posse navios de cobre pré-guerra. Atualmente, Westvleteren tem três não-monges na equipe, principalmente para trabalhos manuais. São os monges, no entanto, que operam a cervejaria.
Vinho Tônico Buckfast da Abadia de Buckfast na Inglaterra
A Abadia de Buckfast, fundada originalmente em 1018 e reconstruída pelos monges beneditinos franceses em 1882, é administrada pela ordem católica de monges que seguem São Bento. Sua famosa receita para o vinho Buckfast Tonic é originária dos franceses, embora tenha sido alterada em 1927 para ter um sabor menos duro, principalmente para fins comerciais e de consumo. Para a produção, os monges selecionam um vinho base e adicionam o que chamam de "substâncias inertes", uma das quais é a cafeína. A bebida tem uma reputação muito menos monástica, no entanto. Na Escócia, por exemplo, é frequentemente associado a comportamentos barulhentos e mal educados.
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