Comida + Bebida
foto: luke hoagland; foto da matéria: iowa spirit walker
Saindo do avião às cegas para o lugar, a cultura ou os costumes, vim me consolar nos lugares mais despretensiosos … no refeitório da escola.
Um refeitório da escola coreana é um espelho alto, abrasivo e caoticamente organizado de sua pátria. Na cafeteria, vejo fios da cultura entrelaçados: os graciosos equilíbrios da cultura pop jovem e antigas tradições, modernismo e métodos tradicionais, uma mistura de leste e oeste
Simplificando, é o caos
Em uma extremidade da sala, os almoços, mais adequados para a guerra química do que servir o kim chi, ficam ao lado de banheiras de aço inoxidável. O outro extremo da sala é uma erupção interminável de crianças. Além do pandemônio, estão correndo 40 jardas pela manopla do refeitório, com bandejas de sopa quente escaldante e uma trilha de professores severos.
Apesar de toda a loucura, os responsáveis exalam uma sensação de normalidade. Essa capacidade de funcionar em meio ao caos é comum na Coréia.
Dê um passeio por qualquer rua de uma cidade coreana e o caos o envolve. Enrolados teias de aranha de cabos elétricos pendem precipitadamente sobre a cabeça. Dirigir é uma missão suicida de velocidade do ponto A ao ponto B, e esqueça de caminhar se você gosta de seus tornozelos em boas condições.
Embora vista como selvagem e às vezes perigosa, a valsa do país com desordem funciona como uma máquina bem oleada.
A evolução da tradição
O velho encontra perfeitamente novas tradições orientais envoltas em roupas ocidentais.
De volta à cafeteria, com a bandeja na mão, a jornada para a mesa do almoço revela correntes culturais.
Primeiro, ao girar sua bandeja para aceitar sua comida, você notará a evolução das tradições coreanas. Os alunos que usam camisetas da Nikes e Mickey Mouse se curvam enquanto se arrastam pelas janelas. O velho encontra perfeitamente novas tradições orientais envoltas em roupas ocidentais.
Se você sobreviveu ao processo de conseguir sua comida, precisa encontrar um lugar. Esta é uma grande oportunidade de espiar pela janela do clima social. Há um inflexível sentimento de orgulho por parte das pessoas daqui. Cada indivíduo está se adaptando a uma falha, como se pessoalmente quisesse ser o motivo pelo qual você leva para casa uma apreciação pela Coréia.
Não fique chocado ao ver uma sinfonia de gestos "Venha aqui" ao iniciar a navegação no refeitório.
Onde sentar?
Tente se sentar no lado apropriado do gênero do grupo. Não fique muito preocupado se você atravessar a contaminação; você é um estrangeiro, afinal. Apenas dê um arco educado ao grupo, sente-se e comece.
Slurp, Slurp, Smack
Se você ainda não percebeu, qualquer coisa na sua bandeja que já tenha um esqueleto ainda o terá, então pense duas vezes antes de comer. Kimchi certamente crescerá em você. Mantenha a mente aberta.
Seus vizinhos quase certamente aumentarão a experiência gastronômica. Os coreanos foram descritos como comedores vorazes. Não se surpreenda com os cheiros ensurdecedores dos lábios e outros ruídos de boca aberta que você nunca ouviu de companheiros de jantar.
De todos os lugares da Coréia, a sala de almoço é onde descobri meu nicho com as pessoas genuínas e atenciosas aqui. O ritmo entusiasmado do orgulho e prosperidade nacional é ecoado pela atitude de seus cidadãos na mesa de jantar. Eles prosperam no mundo assustadoramente caótico ao seu redor, e a riqueza da cultura e da história é semelhante à culinária que encontro na minha bandeja.
