Trabalho de estudante
Nota do editor: Kita Roberts é a blogueira de comida carnívora por trás de Girl Carnivore e Pass the Sushi, além de viciada em viagens e fotógrafa. Desde a mesa da cozinha, restaurantes Michelin, comida de rua no Camboja e vice-versa, Kita é uma fotógrafa de alimentos de todas as estrelas em qualquer circunstância. Ela compartilhou suas principais dicas conosco para obter melhores fotos de comida, acompanhadas de algumas de suas imagens brilhantes - e de dar água na boca -.
Faça sua pesquisa
Você deve considerar a localização, a hora do dia e o quão ocupado será. Restaurantes com personalidade - seja um hotel com um buraco na parede ou um hotel cinco estrelas - o ajudarão a tirar ótimas fotos uma e outra vez. Você prosperará fora da atmosfera; isso irá inspirá-lo e ajudá-lo a obter a foto que está procurando. A equipe de funcionários que é acolhedora, um pouco da luz da janela e uma mesa de que você gosta (estilo lanchonete, pauzinhos ou toalhas de mesa brancas) também ajudarão você a obter uma ótima foto.
Vá cedo
Chegue cedo no dia em busca de luz natural (se possível) e, se houver, sente-se junto à janela. Se não houver janelas disponíveis, olhe em volta e veja qual é a situação da iluminação e peça uma cadeira embaixo ou perto de uma grande fonte de luz. Se você estiver em um carrinho ou barraca de comida, procure por mesas ou bancos próximos onde possa se instalar - encontre algo em que possa colocar uma foto ou ao redor. Independentemente de janelas e mesas, se não houver luz, a tomada será substancialmente mais difícil e provavelmente não terá a aparência que você procura.
Não use seu flash
Pelo menos, não aquele na sua câmera. O flash, pelo menos como manejado por um amador, é a morte de qualquer coisa remotamente apetitosa ou atraente. Sempre tente usar tanta luz natural quanto a situação permitir. Se estiver escuro, você precisará ficar sob uma luz que não atinja uma cor estranha na comida.
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Contenha-se
Um risco do trabalho está ficando com muita fome para trabalhar claramente. Traga um pouco de pão ou qualquer coisa de graça enquanto espera, mas esteja preparado para compor (você e a comida) antes de cavar.
Considere os detalhes
Certifique-se de capturar os detalhes que completaram sua refeição - as bebidas, aperitivos etc. - e não apenas o prato principal. Considere a mesa, os guardanapos, os utensílios, qualquer decoração (por exemplo, luzes de Natal, velas, flores). Você pode gravá-las quando sua refeição chegar, como uma cena, mas também pode gravá-las antes e depois do evento principal, se você quiser fazer uma história de várias imagens sobre a experiência, em vez de uma única foto.
Use o que você tem
Levante um menu ou peça ao seu parceiro de refeições que segure um guardanapo branco grande para atuar como um salto para sua imagem. Não se sinta estranho ou se preocupe em se destacar - fique à vontade e confiante em seu trabalho.
Compor
Quando a comida sair, tente compor sua foto para mostrar todo o prato, destacando o recurso. Use uma abertura ampla para suavizar o plano de fundo e o primeiro plano e atrair seus olhos diretamente para qualquer estrela do programa (mas não tão baixa que nada pareça focada e / ou você desvie completamente o foco!)
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Compor novamente
Faça várias composições para garantir que você tenha uma variedade de níveis de visão, de cima, horizontais, fechadas, amplas e diferentes origens. Varie seus ângulos. Para jantar fora, eu amo fotos aéreas. Eu simplesmente levanto e seguro minha câmera sobre a mesa, e tiro uma foto para baixo. Comida, montanhas-russas, mãos, tudo. Essa é uma mesa real. Então vou sentar e tirar uma foto detalhada do prato destacado.
Assista ao fundo
Mantenha um fundo limpo usando uma abertura baixa, mas não deixe o fundo totalmente vazio. Adoro incluir bebidas e utensílios nas fotos para dar uma sensação de mesa real, em vez de apenas uma cena. Observe os braços de outras pessoas, as pernas dos servidores, plantas aleatórias ou qualquer outra coisa em segundo plano que afaste o clima ou que seja perturbadora / acidental. Pode ser necessário aguardar o momento certo quando os servidores / braços / pernas / etc. estão fora do quadro. Lembra da dica nº 4?
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Não brinque com sua comida
Não adicione mais enfeite ou reorganize demais. Cada prato tem caráter e não precisa ser perfeito. Se você pensar demais sobre como o xarope está caindo de suas panquecas, você dará à foto uma sensação de falta de autenticidade. Alguns toques aqui e ali, tudo bem, uma interação como servir molho ou estender a mão pode funcionar bem, mas evita a sensação de encenação. Deixe o prato ter caráter.
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Aumente esse ISO
Geralmente, a iluminação não é ideal nas configurações de restaurantes - aumentei o ISO o mais alto possível para obter fotos mais brilhantes. Considere a marca e o modelo da sua câmera e em que ponto o ruído do ISO será perceptível - não exagere. Obviamente, garanta que sua abertura seja agradável e ampla para que você colete luz extra dessa maneira antes de mudar para ISO. Junto com isso, fique de olho na velocidade do obturador, caso contrário você não terá fotos nítidas.
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Interaja com a equipe
Receba histórias, anote nomes, converse com o chef. Sim, você deve fazer isso com comida de rua, em caminhões de comida, etc. Faça o possível para quebrar a barreira do idioma ou trazer um amigo / tradutor que possa ajudá-lo. Tire fotos de ação. As pessoas de todos os lugares adoram quando você se interessa por elas e pelo trabalho delas, e elas estão mais abertas a serem fotografadas depois de passar alguns momentos aquecendo-as. Tire fotos das pessoas, do prédio, das decorações, da ação de cozinhar - não apenas da comida.
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Tome nota
Faça anotações sobre a comida, os sabores, a atmosfera e o caráter do restaurante, seu serviço e sua experiência geral. Dessa forma, ao revisar as imagens posteriormente, você pode recuperar facilmente todas as informações. Além disso, tire uma foto do menu, se houver, mesmo quando estiver viajando - você pode usar um tradutor on-line para descobrir o que acabou de comer. Se não houver menu, peça ao chef ou à equipe que o anote e traduza depois.
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