Viagem
Estamos no meio da revolução da cerveja artesanal. Há 10 anos, se você fosse a um bar, havia uma boa chance de eles servirem apenas dois tipos de cerveja: “light” e “estrangeira”. Felizmente, a era da cerveja ruim acabou. A cerveja é boa em praticamente todos os lugares, agora. IPAs, DIPAs, carregadores de IPAs pretos, Kolschs, Marzens, marrons, vermelhos, azedos - tudo bem ali no menu do seu bebedouro local.
Não há realmente nenhum lugar ruim para se estar agora. Mas escolhemos 10 cidades que acreditamos serem verdadeiramente destacadas. Existem óbvias, sim - mas também tentamos prestar atenção nas cidades menos apreciadas.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Debaixo das ruas do histórico bairro Over-the-Rhine de Cincinnati, há uma série de túneis. Os túneis não foram construídos a serviço da ferrovia subterrânea, que teve sua primeira “parada” do norte da cidade, nem foram construídos a serviço de alguma operação ilícita de contrabandistas. Eles foram construídos como enormes adegas de cerveja a serviço da população alemã do bairro. É uma cidade que literalmente tem cerveja em suas fundações.
Over-the-Rhine (o canal que costumava atravessar o extremo sul do bairro era tão cercado por imigrantes alemães que era apelidado de "o Reno") teve algumas décadas difíceis, mas está voltando às raízes alemãs, e novas cervejarias estão abrindo esquerda e direita.
Não há destino melhor no país para fãs de cerveja no estilo alemão. Rhinegeist. Casa de cerveja de Taft. Árvore Louca. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Do outro lado do rio, há a Ei8ht Ball Brewery e uma Hofbrauhaus. E isso mal arranha a superfície.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
É claro que a terceira maior cidade dos Estados Unidos possui boas cervejarias. “O que mais fez sua lista?”, Você poderia dizer razoavelmente: “Nova York? Boston? Munique?”Mas estamos dando a Chicago um lugar na nossa lista por outro motivo. Claro, existem ótimas cervejarias - Meio Acre, Opção Local, Revolução, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery e 3 Floyds em Munster, para citar algumas - mas o que realmente se destaca na cena cervejeira de Chicago é a cerveja insanamente boa art Não acredita em mim?
É empacotado e é bom! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Uma foto publicada por Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) em 11 de julho de 2016 às 12:48 PDT
#repost @theopenbottle: A degustação de hoje vem da @arcadebrewery. O Lava Blender é uma Pale Ale americana tropical com notas de coco, maracujá e limão.? ? Perfeitamente refrescante para esta onda de calor. Pare para provar e pegue uma garrafa de 22 onças por US $ 8, 99! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uma foto postada por arcadebrewery (@arcadebrewery) em 19 de julho de 2016 às 12:19 PDT
Slasher •••• Mais e mais perto ••••••• NAVAJA
Um vídeo postado por Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) em 22 de julho de 2016 às 13:50 PDT
Garrafa da semana: Anchorage Anadromous. Este azedo preto é fermentado em barricas de carvalho francês, Pinot noir e barris de bourbon com Brett. Este é o favorito da equipe e só chega uma vez por ano, então pare em um. O que outras pessoas estão dizendo
Uma foto postada por Local Option (@localoption) em 10 de agosto de 2016 às 12:00 PDT
Latas frescas de Glaucus do Freshie que brilha no sol. #summerinchicago #pipeworks #merman
Uma foto publicada por Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) em 31 de maio de 2016 às 13:24 PDT
Intensifique seu jogo de arte de lata de cerveja, no resto do país. Chicago está envergonhando o resto de nós.
Portland, Maine
Foto: Allagash Brewing
O outro Portland recebe toda a atenção, mas a maior cidade do Maine (que, a propósito, ainda é super pequena) é o destaque quando se trata de cerveja. Os garotos da cena da cerveja artesanal da cidade são Allagash, Maine Beer Company e Shipyard, mas também existem muitas outras pequenas cervejarias realmente fantásticas - e os bares e restaurantes de Portland são super solidários às cervejarias locais.
Sugerimos Bissell Brothers, Novare Res, Oxbow, Maré Crescente, Liquid Riot e Bunker. Uma das melhores maneiras de visitar todos eles é pegar o Maine Brew Bus, que atinge uma tonelada de cervejarias na área da Grande Portland. Se você está menos com a idéia de se mudar, entre na Bull Feeney's em Old Port e peça apenas um de cada.
Fort Collins, Colorado
Foto: Quan Ha
Coloradans são mimados quando se trata de cerveja incrível. Denver e Longmont merecem menção, mas a verdadeira estrela é Fort Collins. A cidade universitária de tamanho médio abriga a Nova Bélgica, a Odell Brewing Company, a Fort Collins Brewery, o Snowbank, o Horse and Dragon, o Black Bottle, o Equinox e mais meia dúzia.
A Nova Bélgica é a mais proeminente, é claro, sendo uma das maiores cervejarias artesanais do país, mas não é o seu tamanho que a merece ser mencionada: quando os fundadores Jeff Lebesch e Kim Jordan decidiram deixar o negócio de cerveja em 2013, eles poderiam ter feito o que os donos de tantas cervejarias artesanais fizeram: esgotaram. Em vez disso, eles venderam a empresa de volta aos funcionários, tornando a New Belgium 100% dos funcionários. A revista Outside lista a cervejaria como o melhor lugar para trabalhar na América. A Nova Bélgica também desvia 99, 99% de seus resíduos do aterro, e obtém 10% de sua energia do metano produzido por uma estação de tratamento de água no local.
As outras cervejarias conquistam o lugar de Fort Collins, mas a grandiosidade insana da Nova Bélgica coloca a cidade no mapa.
San Diego, Califórnia
Foto: Quatro Cervejeiros
San Diego possui basicamente duas subculturas globais por um curto período de tempo a cada ano: Eles possuem cultura nerd durante a San Diego Comic-Con. E eles possuem cultura da cerveja durante a San Diego Beer Week. É sem dúvida a melhor cidade do planeta para cerveja, e muito menos nos Estados Unidos, principalmente se você gosta da variedade de cervejas artesanais, agora cheia de saltos.
As riquezas são infinitas: Pedra. AleSmith. Lastro. Flash verde. Tempos modernos. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Rascunho. Helms. Referência. Poderíamos continuar: a cidade abriga 123 cervejarias, microcervejarias e bares. A cidade criou basicamente o Double IPA, e uma das cervejarias locais ganhou “Best Small Brewery” no Great American Beer Festival quatro vezes, e a Pizza Port ganhou vários prêmios como uma das cervejarias nos EUA.
Normalmente, não gostamos de honrar as grandes e óbvias escolhas nessas listas, favorecendo sempre as cidades e cidades menos conhecidas e menos apreciadas, mas chega um momento em que você é tão grande e óbvio que ignorá-lo é simplesmente estúpido. San Diego, nos inclinamos ao seu domínio da cerveja.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Quando estávamos pedindo às pessoas que entendessem essa lista, sabíamos que receberíamos muitos votos em Portlands, Asheville, San Diego e Boston. Existem escolhas óbvias quando se trata dessas coisas. O que mais nos surpreendeu foi como as pessoas entusiasmadas eram com Grand Rapids. Um deles disse que ele está indo para Grand Rapids com um grupo de amigos há 7 anos - apenas pela cerveja. O USA Today votou como "Melhor cidade da cerveja".
Se você está indo para a cerveja, a maneira de fazê-lo é com o passaporte Brewsader.
É exatamente o que parece - você recebe um selo para cada uma das 23 cervejarias que você visita.
Os primeiros pontos que você precisa visitar são os fundadores de titan de cerveja artesanal, Grand Rapids Brewing Company e Brewery Vivant. Então você tem mais 40 cervejarias para ir. Há Harmony, a Mitten Brewing Company, e o B. B. A cidade também abriga o HopCat, o melhor pub de cerveja nos EUA, de acordo com o RateBeer.com.
Charlotte, Carolina do Norte
Foto: Gary Larson
Asheville geralmente recebe todo o crédito na Carolina do Norte por ser a “cidade legal”, e por boas razões - como já discutimos em outros lugares, talvez seja a cidade mais legal dos EUA. Mas, como resultado, ofusca algumas das outras cidades realmente impressionantes do estado. De fato, se estivéssemos fazendo uma lista dos “melhores estados da cerveja”, a Carolina do Norte provavelmente estaria no topo, graças em particular a três cidades: Asheville, Raleigh e Charlotte.
Charlotte, em particular, está em ascensão: Não há NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C e Wooden Robot. E um grito especial para a Ass Clown Brewing, cujo lema, "Beba um, não seja um", é a mensagem que precisamos da nossa cerveja.
Pittsburgh, Pensilvânia
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Nossa última lista de cidades cervejeiras apresentava a Filadélfia, e pensamos em colocá-la novamente, até que nosso pessoal de Pittsburgh lutou. Pittsburgh cuida de si própria e tem uma incrível cena crescente de cerveja artesanal (e, deve-se dizer - Pittsburgh é apenas mais bonita que a Filadélfia. E quem não gosta de beber com uma vista?). Os notáveis incluem Rotunda, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Farm e a East End Brewing Company. Ah, e como qualquer boa cidade alemã: eles têm uma Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C
A revolução da cerveja artesanal surgiu tão rapidamente que existem muitas cidades que nem sequer tinham uma cena real há uma década. Birmingham é uma dessas cidades. A Good People vendeu sua primeira cerveja em 2008 e é a maior e mais antiga cervejaria em operação do Alabama. Antes de 2011, havia apenas 5 cervejarias artesanais em todo o estado. O início do salto ocorreu em 2011, ano em que Avondale e Cahaba foram inaugurados. Desde então, o número estadual chegou a 24.
A cena das cervejas artesanais de Birmingham ainda é pequena em comparação com as poderosas cidades de cerveja nas costas e no meio-oeste - além das três de 2011, há apenas Trim Tab e Ghost Train. Mas eles têm incríveis bares de cerveja artesanal, como o J. Clyde e o Hop City. E você não precisa ser grande para ser incrível.
Bend, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon é outro estado, como a Carolina do Norte, que tem um embaraço de riqueza. A escolha óbvia é Portland e, em nossa última rodada de cervejas artesanais, gritamos a Eugene. Então, vamos dedicar um momento para reconhecer a terceira cidade da tríplice cerveja da Oregon: Bend.
Como Eugene, Bend tem um assassino Ale Trail. Eles ainda têm um aplicativo Ale Trail.
Deschutes é o rei das cervejarias artesanais em Bend, de acordo com nossas fontes, mas também existem uma dúzia de outras grandes cervejarias: Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Riachos, Rat Hole, Cascade Lakes, imersão e Sun River.
Bend, ao contrário de muitas outras cidades nesta lista, também possui uma seleção de destilarias e vinícolas. Assim, você pode fazer um fim de semana cheio de bebida.
