Comida + Bebida
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1. Você sabe que “con todo” (com tudo) nem sempre significa a mesma coisa
Um elote ou esquite “con todo” inclui limão, maionese, sal, queijo e pimenta em pó.
Em caso de dúvida, você está sempre livre para perguntar: "O que é confuso?"
2. Você sabe que as tortilhas devem estar no centro da mesa…
E você sabe que nunca deve deixá-los descobertos. O dispositivo que contém as tortilhas, comumente chamado de tortillero, pode se apresentar na forma de uma toalha de cozinha - que neste caso será chamado de guardanapo - algum acessório especializado da Tupperware ou apenas o pedaço de papel pardo que os fornecedores de tortilha gentilmente fornecerão você - por um peso extra - quando deixar o guardanapo em casa.
3. E você sabe que eles são o substituto perfeito para todo o seu conjunto de talheres
Talvez você normalmente não pratique isso … em público, mas você está perfeitamente ciente do protocolo necessário para deixar um prato limpo usando apenas uma tortilha.
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4. Mas você sabe que há situações em que usar uma tortilha será considerado um pecado
Que tipo de lunático consideraria acompanhar pozole com tortilhas? Pozole é a principal razão pela qual as tostadas realmente existem. E também há a impossibilidade prática de encontrar uma tortilleria aberta durante o Dia de Pozole … er, quero dizer, Dia da Independência.
5. Você tem uma relação de amor e ódio com sopa
A variedade de sopas no México é enorme, mas as mães mexicanas têm uma fixação estranha com um tipo específico: sopa aguada. Um prato de sopa aguada imediatamente lembra sua infância … e você e sua mãe brigando sobre a sopa.
6. Se a sua salsa favorita estiver presente, você a usará…
Não importa que seu prato principal já esteja tão quente quanto as chamas do inferno, você terá um tempero extra apenas por uma questão de sabor.
7. E se as coisas saírem do controle …
Você sempre pode abaixar o fogo com feijão ou creme de leite extras - elementos sempre presentes nas refeições mexicanas. Um conselho: o feijão também pode estar bem quente.
8. E falando sobre os elementos necessários à mesa…
Limes nunca deve ser esquecido. Se eles não estiverem sobre a mesa, você sempre poderá encontrar alguns na gaveta inferior da geladeira, ao lado dos tomates vermelhos, cebolas e folhas velhas de coentro.
9. Você se lembra da época em que manchou sua camisa favorita com toupeira…
E nunca saiu.
10. Você sabe que há algo místico no sal
Cuidado para desperdiçar ou deixar cair o sal e nunca tente colocá-lo diretamente na mão de outra pessoa na mesa. Você sabe que sempre existem alguns pares de olhos supersticiosos que secretamente o julgam por sua frivolidade. Suas crenças pessoais não importam aqui. Se você estiver em uma mesa com bastante mexicanos, tratará o sal com o respeito metafísico que ele merece … por uma questão de etiqueta.
11. Uma de cada duas frutas que você consome será coberta de chili
Existem poucos mexicanos neste mundo que comeriam uma laranja como ela é, dada a oportunidade de cobri-la completamente no pimentão Tajín.
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12. Você não entende como pessoas de outros países conseguiram sobreviver por tanto tempo sem o queijo Oaxaca
Nem você pode descobrir por que as quesadillas não são um fenômeno mundial. Você sempre pode substituir Oaxaca por outro queijo que derreta e tem um gosto agradável… mas isso sempre será visto como uma substituição, certo?
13. E falando sobre quesadillas …
Você sabe que uma quesadilla nunca alcançará todo o seu potencial, a menos que tenha algum epazote.
14. E você está seriamente preocupado com pessoas que nunca comeram um taco de verdade
Completamente incompreendido e subestimado fora do México, o taco é um elemento central da nossa dieta diária. Desde as tacos de sal que sua mãe costumava dar quando você era criança, até as estranhas tacos de ensopado de Dona Maru que o ajudavam a sobreviver até a faculdade. A variedade é surpreendente, pois tudo o que se encaixa dentro de uma tortilha - e eles vêm em tamanhos diferentes - pode ser transformado em um taco.
15. E não importa o quão satisfeito você esteja no final de uma refeição …
Você sempre deixará espaço para um café.
