Trabalho de estudante
1. Molho de PeppaJoy
O bom bom… não é molho picante, é molho peppa! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Uma foto publicada por Victoria Harrison (@stiickii) em 23 de outubro de 2014 às 10:20 PDT
Passe um tempo no Da Conch Shack e você pode se deparar com Delano Handfield, um cavalheiro atarracado com uma personalidade de fogos de artifício. Ele é o criador e proprietário do molho picante PeppaJoy, o molho picante local feito com pimentões escoceses cultivados em Providenciales e North Caicos. As garrafinhas de molho picante estão por toda parte em Provo (e agora também nos EUA) e vêm em três variedades: o sabor característico chamado Wild Wheeland, a brisa quente de Blue Hills e o mortal Ghost.
2. Peixe-leão
Desde que as espécies invasoras entraram nas águas ao redor dos turcos em 2006, as autoridades locais incentivaram os chefs a colocar o predador saboroso no menu para ajudar a erradicá-lo dos recifes. A carne não é apenas macia e úmida quando servida como sushi ou cozida, mas você pode se sentir bem sabendo que está ajudando a salvar a vida marinha juvenil na costa.
3. Tudo e qualquer coisa no peixe frito semanal
Sabes o que isto significa? #FishFry night on #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts and #culture Toda quinta-feira no Parque Infantil no Lower Bight #fun para toda a família #titurismo #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Uma foto publicada por Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) em 12 de novembro de 2015 às 13:55 PST
Quando estiver nos turcos, é melhor se aventurar no bairro de Blue Hills para comer peixe frito semanalmente. Aqui, os pop-ups de propriedade local fritam e grelham até altas horas da noite. Eles produzem alguns dos melhores bolinhos de caramelo, caramelo de coco e caranga do Caribe. Você não pode sair até experimentar a concha com curry com um pouco de molho local Bambarra Rum e PeppaJoy.
4. Conch Ceviche
Você não provou o que Turks e Caicos têm a oferecer, se você não se tratou de uma tigela fresca de salada Conch Imagem cortesia de @freshcatchtci
Uma foto postada por Ilhas Turks e Caicos (@turksandcaicos) em 3 de janeiro de 2016 às 4:59 PST
Aqui, é Conch em todos os lugares, o tempo todo. Quase toda a concha servida em restaurantes e bares ao redor das ilhas é capturada por pescadores locais em algum lugar ao longo do recife de coral circundante - o terceiro maior recife do Caribe. O molusco produz uma carne branca em borracha semelhante à lula. Quando transformada em ceviche, a carne é jogada em uma mistura de pimentão, cebola roxa, limão, tomate e frutas cítricas.
5. Snapper
Cada prato desta mesa é feito da mesma carne, porque os turcos são loucos por concha (e rum). Concha rachada, crioulo de concha, concha com curry, concha de coco, bolinhos de concha … Se você não gosta de concha, está ferrado. Mas se você gosta de ponche de rum, você é dourado. É ?
Uma foto postada por Nick Pachelli (@pachells) em 2015-12-10 às 10:12 PST
Frequentemente servido inteiro, o snapper é o segundo mais próximo da concha por ser destaque em todos os menus especiais nas ilhas Providenciales, Middle e North Caicos. Quase sempre é grelhado com uma alcaparra de limão e molho de manteiga de chalota; e é sempre escamosa e úmida porque foi capturada naquele dia ou no dia anterior. A proximidade ridiculamente próxima das ilhas à área de pesca torna a refeição o mais fresca possível.
6. Garoupa do Opus em Grace Bay
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Uma foto publicada por Monica (@monicabhambhani) em 25 de julho de 2015 às 17:35 PDT
Não é tão predominante quanto pargo ou concha, a garoupa é capturada localmente e servida em menus em Providenciales. A carne escamosa do peixe combina perfeitamente com molhos leves, como tomate cereja e azeitona, sobre um prato de arroz. Entrego-me no OPUS em Grace Bay, onde o regam com uma deliciosa chalota e chutney de manjericão. Em outros lugares, você o encontrará grelhado, escalfado, recheado ou frito.
7. Cauda de lagosta
A espera acabou! # Temporada de lagosta abre oficialmente hoje no #turksandcaicos Aprecie o # saboroso crustáceo nos menus das ilhas a partir de agora até meados de março #instagood #culinarytci #fabulous #food with #island flare
Uma foto publicada por Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) em 15 de agosto de 2014 às 13:01 PDT
É um item básico no Caribe, e eu acho que é uma regra que você tenha que tomar uma cerveja local Turks Head Amber junto com ela. As caudas de lagosta não são apenas enormes, são as mais carnudas que eu já vi. Mergulhe generosamente no molho de manteiga de alho e limão e use algo para cobrir suas roupas.
