Os barmen passam a vida trabalhando atendendo às necessidades dos outros. Essa proximidade noturna com a humanidade ensina uma ou duas coisas sobre como ser uma pessoa completa. Aqui estão algumas lições de vida que aprendemos trabalhando atrás do balcão.
1. Não seja um idiota
Sim, esta é a lição mais óbvia da vida, mas de alguma forma muitas pessoas parecem ter perdido o memorando. Se eu pudesse tirar uma lição comigo da minha vida de barman, seria que um pouco de compreensão ajudasse bastante. Se o bar estiver lotado, dê ao seu barman um minuto extra antes de fazer o pedido. Recompras devem ser recebidas com apreciação, não expectativa. Eu sei que esperar por uma bebida em um bar movimentado pode ser frustrante, mas nada estraga o humor de um barman mais rápido do que clientes rudes.
2. Se não estiver quebrado, será em breve
Tudo desmorona eventualmente. Assim que você conserta uma impressora quebrada, a máquina de gelo para de funcionar. Você está quase fora do mato quando um copo se espalha por todo o seu bar. Quanto mais você antecipa possíveis problemas, mais você pode evitar ser pego de surpresa. E quando as coisas quebrarem, conserte-as imediatamente. Os donos de bares adoram curativos, mas todos sabemos que quanto mais curativos você usa, mais onerosa é a ferida a longo prazo.
3. Esteja sempre preparado
No setor de serviços, há um ditado: “Sempre espere estar ocupado.” Mesmo que seja uma noite de segunda-feira no auge do inverno, você deve garantir que estocou adequadamente. Quando você está no bar, tudo pode acontecer (veja acima). Portanto, quaisquer possíveis complicações que possam ser evitadas - ou seja, barris quentes ou ficar sem limão - devem ser evitadas. Como na vida, trabalhar em um bar pode ser muito estressante. A preparação retira parte desse estresse.
4. Faça o melhor que puder com o que recebeu
Ninguém é perfeito. Algumas noites você está despreparado. Algumas noites você é pego de surpresa. Algumas noites você está cansado ou doente ou simplesmente não está de bom humor. Nesses momentos, você precisa respirar e dizer a si mesmo: "Estou fazendo o melhor que posso com o que recebi". Pode não ser tão bom quanto era ontem. Pode não ser tão bom quanto amanhã, mas é o melhor que você tem hoje. Até que os robôs assumam nossos empregos, é tudo o que todos podem pedir.
5. Às vezes você é o problema
O barman define a vibe para todo o bar. Nós somos o anfitrião da festa. Eu sei que eu disse antes que os clientes podem ser idiotas, mas às vezes somos os maiores idiotas. Nessas noites, quando parece que todo consumidor está lhe dando um tempo difícil, é preciso examinar com atenção sua própria energia. Quando estamos estressados ou irritados, emitimos vibrações negativas. Convidados freqüentemente, sem querer, absorvem essa energia e a refletem de volta para nós. É vital dar uma batida e tentar deixar passar.
6. Às vezes você é a solução
Por outro lado, temos o poder de melhorar o dia de uma pessoa. Às vezes, focar na experiência do cliente, reservar um tempo para realmente conversar com um novo hóspede ou elaborar um coquetel especial regularmente, pode melhorar nosso humor e deixar outra pessoa feliz. Nada te tira da cabeça melhor do que ser generoso com outra pessoa.
7. Isso também deve passar
Todas as noites no bar é um lembrete de que você pode passar por qualquer coisa. Não importa o quão ocupado ou chato, você sempre chega ao final do seu turno. Nesses momentos, quando você está se afogando em pedidos de bebida, é útil lembrar-se de que não vai durar para sempre. A última chamada está sempre no horizonte.
