A bajulação o levará a todos os lugares, se você souber fazê-lo com eficiência. Quando se trata de barmen, podemos ser muito difíceis de ler, mas ainda existem muitas maneiras de você tornar a nossa mudança o mais agradável possível. Desde confiar em nós para fazer uma bebida decente até aceitar nossas sugestões, aqui estão sete dicas sobre como cumprimentar adequadamente um barman.
1. Admire nosso shake
Em outras palavras, elogie-nos em nossa técnica de bartending. Bartending faz parte de um espetáculo; portanto, se você admirar o quão silenciosamente podemos agitar um coquetel ou o quão habilmente podemos construir várias bebidas ao mesmo tempo, informe-nos. Todos nós gostamos de ser notados por nossas habilidades.
2. Aprecie nossa atenção
O que muitas vezes separa um ótimo barman de um bom não é a qualidade de seus coquetéis, é como eles administram seu bar. Um ótimo barman faz com que seus clientes se sintam vistos e reconhecidos, mesmo quando estão ocupados do outro lado do bar. Seu copo de água sempre foi recarregado? Seus pratos foram limpos rapidamente? Nós oferecemos outra rodada? Elogie-nos por essas pequenas coisas.
3. Reconheça quando atendemos a necessidades específicas
Você gosta do seu martini feito com rígida especificidade? Você é especial sobre o vermute em seu Negroni? Barmen não se importa com hóspedes exigentes. De fato, é melhor ser excessivamente específico do que não ter idéia do que você deseja. Mas se fizermos o seu martini perfeitamente, avise-nos.
4. Nos aproxime com respeito
Bares geralmente são ambientes informais, mas ainda somos profissionais e o bar é nosso escritório. Se você quer nos elogiar, nos convidar para sair ou nos conhecer melhor, faça-o com respeito. Pense em como você gostaria de ser tratado no seu local de trabalho. Só porque estamos ficando bêbados, não é motivo para comentários inapropriados.
5. Aceite nossas sugestões
Se você pedir nossas recomendações, tente uma delas. Uma das partes mais gratificantes do bar é apresentar aos hóspedes novos coquetéis e descobrir diferentes vinhos, cervejas e bebidas espirituosas com eles. É uma chance para o hóspede expandir seu paladar e para desenvolvermos um relacionamento com nossos clientes. É um verdadeiro elogio quando um funcionário confia em você para criar uma bebida para eles.
6. Confie em nós para fazer nosso trabalho
Por fim, os barmen prosperam quando sentimos que nossos clientes confiam em nossas habilidades. Bares não devem ser lugares estressantes. Eles devem ser um lugar onde os hóspedes possam relaxar e descontrair. Dê-nos o espaço para atendê-lo.
7. Não seja idiota
Essa é provavelmente a parte mais importante que você aprende ao trabalhar no serviço. Isso não significa que você não deve ser assertivo. Se você tiver um problema com o serviço ou um problema com seu pedido, fale com todos os meios para que ele possa ser solucionado. Mas não seja idiota. Ser gentil com seu barman é o maior elogio que você pode nos dar.
