Viagem
Este artigo foi publicado originalmente no Business Insider por Emmie Martin.
A boa comida está em toda parte, mas alguns restaurantes realmente se destacam como ótimos.
Para encontrar o melhor restaurante que cada estado tem a oferecer, analisamos nossa lista dos Melhores Restaurantes da América, a lista dos 101 Melhores Restaurantes da América do The Daily Meal, indicações ao prêmio James Beard, análises de especialistas e recomendações locais, prestando atenção especial à boa estabelecimentos de jantar.
Nós acertamos seu estado? Deixe-nos saber nos comentários.
ALABAMA: Highlands Bar and Grill
Foto: Ralph Daily
Localização: Birmingham
Chefe de cozinha: Frank e Pardis Stitt
Embora eles usem técnicas francesas, os chefs Frank e Pardis Stitt ainda injetam conforto do sul em todas as refeições no Highlands Bar and Grill. O menu muda diariamente para incorporar ingredientes sazonais, e o restaurante foi um semifinalista de James Beard Outstanding Restaurants e um dos 100 melhores restaurantes do OpenTable para 2013.
ALASKA: Restaurante Jens '
Foto: Jens 'Restaurant
Localização: Anchorage
Chefe de cozinha: Jens Hansen
Consistentemente classificado como o primeiro lugar para frutos do mar em Anchorage, o Jens 'Restaurant foi eleito o melhor em geral, o melhor ambiente e a melhor comida, entre outros, pela OpenTable. Não são apenas os ingredientes frescos do mar, mas também o cardápio - o chef Hansen atualiza a seleção sazonalmente para incorporar especialidades regionais das suas viagens mais recentes.
Para uma experiência discreta, os hóspedes podem parar no bar de vinhos adjacente, que apresenta um menu completo e mais de 40 variedades de vinho.
ARIZONA: Kai
Foto: Wild Horse Pass Resort
Localização: Chandler
Chefe de cozinha: Conor Favre
Kai - que significa "semente" na língua Pima - serve uma combinação vencedora de técnicas modernas e sabores tradicionais dos nativos americanos. Dois menus de degustação estão disponíveis para os hóspedes que desejam experimentar tudo: "Short Story" por US $ 135 e "Journey" por US $ 225.
Kai ficou em 8º lugar na lista dos Melhores Restaurantes da América do OpenTable para 2014 e é um ganhador do AAA Five Diamond Award. O restaurante também tem pontuações quase perfeitas no Zagat (87/90) e no OpenTable (4.9 / 5).
ARKANSAS: Sul na Main
Foto: Sul na Main
Localização: Little Rock
Chefe de cozinha: Matthew Bell
Um favorito local, South on Main foi eleito o melhor restaurante novo e vice-campeão geral no prêmio de escolha dos leitores do Arkansas Times 2014. Pare para saborear pratos criativos com um toque do sul, como as ostras para churrasco ou o peixe-gato grelhado com grãos fritos crocantes, mas fique para o show - o espaço funciona como um local de concerto, geralmente mostrando talentos locais.
CALIFÓRNIA: A lavanderia francesa
Foto: Luigi Anzivino
Localização: Yountville
Chefe de cozinha: Thomas Keller
Com três estrelas Michelin e uma série de prêmios, incluindo o 44º lugar na lista dos 100 melhores restaurantes do mundo e o 3º lugar em nossa lista dos melhores restaurantes dos Estados Unidos, o preço de US $ 295 vale a pena no The French Lavanderia.
Os comensais podem escolher entre um dos dois menus com preço fixo do Chef Keller - o menu de degustação do chef ou o menu de degustação de vegetais - que mudam diariamente e não repetem um único ingrediente.
COLORADO: Frasca Food & Wine
Foto: Frasca Food & Wine
Localização: Boulder
Chefe de cozinha: Lachlan Mackinnon-Patterson
Reivindicando o 40º lugar na lista do Daily Meal, a Frasca Food & Wine também é altamente cotada no Zagat e levou para casa o 2013 James Beard Award por um excelente programa de vinhos. Além de comida de qualidade, o restaurante italiano possui uma extensa lista de vinhos, com mais de 200 garrafas, com servidores especializados para ajudá-lo a selecionar o complemento perfeito para a sua refeição.
CONNECTICUT: Le Petit Cafe
Foto: La petit café
Localização: Branford
Chefe de cozinha: Roy Ip
Nomeado número 1 no estado por Zagat, o Le Petit Café, de inspiração francesa, se concentra em sabores simples e frescos - o Chef Ip acredita em deixar a comida falar por si. Com o menu com preço fixo de US $ 55, 50, os hóspedes podem escolher entre uma variedade de aperitivos e entradas cuidadosamente selecionados, incluindo confetes de pernil de pato, robalo chileno envidraçado com missô ou prato de borrego "Provençal Style", tudo preparado pelo Chef Ip.
DELAWARE: Moro
Foto: Moro
Localização: Wilmington
Chefe de cozinha: Michael DiBianca
O chef DiBianca acredita em servir "apenas uma boa comida" no Moro, onde ele pretende dar aos pratos clássicos um toque moderno. DiBianca cozinha ofertas como almôndegas de vitela e ricota e macarrão com queijo e caranguejo, e o local mantém uma atmosfera de "como você é".
O Moro foi premiado com o melhor serviço em Delaware pela OpenTable, e sua comida recebeu uma alta classificação 25/30 do Zagat.
FLÓRIDA: Churrascaria de Berna
Foto: Churrascaria de Berna
Local: Tampa
Chefe de cozinha: Habteab Hamde
Todos os elementos do Bern's Steak House, desde seus bifes perfeitamente envelhecidos até sua elaborada lista de vinhos e suas sobremesas impecáveis, se reúnem para transformar uma noite normal em uma refeição que você nunca esquecerá. Semifinalista em destaque do James Beard Outstanding Restaurant e número 10 da nossa lista dos melhores restaurantes da América, o Bern's conhece ótimos restaurantes.
GEÓRGIA: Bacanal
Foto: Sonhamos em Cores
Localização: Atlanta
Chefe de cozinha: David A. Carson
Nomeado o restaurante número 1 em Atlanta pelo Zagat e o restaurante número 26 na América pelo Business Insider, o Bacchanalia serve pratos americanos contemporâneos, como ravioli de raiz de aipo e bisque de camarão com mexilhões. A frescura é uma prioridade aqui, e o restaurante usa todos os ingredientes orgânicos, com muitos provenientes da fazenda pessoal dos chefs.
HAWAII: MW
Foto: MW
Localização: Honolulu
Chefe de cozinha: Wade Ueoka
Para uma comida tão bonita quanto a paisagem circundante, o MW de Honolulu é apenas o bilhete. O restaurante serve uma variedade de sabores locais, de opakapaka com crosta de mochi a creme de frutas tropicais. Experimente o menu de degustação de cinco pratos por US $ 65 ou peça à la carte.
MW também foi semifinalista do James Beard Foundation Awards de 2014 como melhor restaurante novo.
IDAHO: Estado e Lemp
Foto: Estado e Lemp
Localização: Boise
Chefe de cozinha: Kris Komori
Idaho não é apenas sobre batatas - a culinária americana contemporânea da State & Lemp brilha com os pratos criativos de origem local em seu menu com cinco pratos com preço fixo, como o gyoza de porco com salada de algas e sopa de raiz de aipo. É também o restaurante com a melhor classificação do estado no OpenTable, com 14 prêmios de melhor estado, incluindo o melhor em Idaho e a melhor comida em Idaho.
ILLINOIS: Alinea
Foto: Sandor Weisz
Localização: Chicago
Chefe de cozinha: Grant Achatz
No Alinea, os hóspedes sempre podem esperar algo moderno e requintado. O único restaurante de Chicago que ostenta três estrelas Michelin, o Alinea também tem quatro prêmios James Beard e ficou em 7º lugar em nossa lista dos melhores restaurantes dos Estados Unidos. Dependendo do dia da semana, os ingressos para o menu de degustação variam entre US $ 210 e US $ 265.
INDIANA: Restaurante Tallent
Foto: Restaurante Tallent
Localização: Bloomington
Chefe de cozinha: David Tallent
Dirigido pelo oito vezes semifinalista James Beard David Tallent - que foi nomeado mais recentemente como melhor chef, Great Lakes, em 2014 - Restaurant Tallent traz pratos italianos criativos para Bloomington, como semolina-nhoque à bolonhesa ou ganso mortadela scarpinocc. Sempre que possível, a Tallent se esforça para usar carnes e produtos orgânicos produzidos em fazendas locais. Um menu de degustação de cinco pratos está disponível por US $ 65 por pessoa, ou os itens podem ser pedidos à la carte.
IOWA: Centro
Foto: CentroDSM
Localização: Des Moines
Chefe de cozinha: George Formaro
Seja para quem gosta de aventureiros ou deseja comidas simples, o menu eclético urbano italiano do Centro, com tudo, de pizzas especiais a vieiras grelhadas e massas caseiras, com certeza agradará.
O restaurante foi eleito o melhor em geral, o melhor ambiente e a melhor comida de Iowa no OpenTable e o primeiro local da revista local Cityview, que também chamou o Chef Formaro de melhor em Des Moines.
KANSAS: Restaurante Harry
Foto: Jd S.
Local: Manhattan
Chefe de cozinha: Cadell Bynum
Localizado no histórico Wareham Hotel, o Harry's Restaurant serve pratos clássicos e sofisticados que combinam com o glamour do local. O ponto principal de Manhattan foi apresentado nas listas "Best of the Midwest", da Midwest Living, e "United States of Deliciousness", da Travel + Leisure, e foi nomeado um dos melhores restaurantes em geral perto de Kansas City pela OpenTable.
KENTUCKY: MilkWood
Foto: MilkWood
Localização: Louisville
Chefe de cozinha: Kevin Ashworth e Edward Lee
Semifinalista do James Beard Foundation Awards de 2014 como o melhor restaurante novo e nomeado como um dos melhores restaurantes do Centro-Oeste pela Condé Nast Traveler, o MilkWood dá um toque asiático aos sabores típicos do sul. Do bacon ao polvo ao frango com missô sufocado ao sorgo e ao sorvete, o Chef Lee aspira a ultrapassar os limites do que pode ser a culinária do sul.
LOUISIANA: Palácio do Comandante
Foto: NathalieMaynor
Local: New Orleans
Chefe de cozinha: Tory McPhail
Reivindicando o 11º lugar na lista do Daily Meal e o 33º na nossa, o Commader's Palace serve refeições elegantes no Garden District de Nova Orleans desde 1880. O edifício histórico é um marco em si, complementado pela abordagem clássica do chef McPhail à culinária crioula, incluindo vichyssoise de caranguejo, peixe do golfo com ferro fundido e beterrabas de morango.
MAINE: Fore Street
Foto: Fore Street
Localização: Portland
Chefe de cozinha: Sam Hayward
Embora do lado caro (geralmente mais de US $ 50 por pessoa), a comida certamente será fresca na Fore Street - na verdade, o Chef Hayward obtém todos os seus ingredientes de agricultores, pescadores e fabricantes de queijo locais, e ele cria um novo menu diariamente usando o que estiver disponível.
Em 2014, o restaurante era semifinalista do James Beard Outstanding Restaurants.
MARYLAND: Charleston
Foto: Charleston
Local: Baltimore
Chefe de cozinha: Cindy Wolf
Alcançando o 5º lugar na lista dos 100 melhores restaurantes do OpenTable para 2013, Charleston combina as tradições francesas com os sabores baixos da Carolina do Sul, o estado em que o epônimo do restaurante reside. Os hóspedes podem escolher entre três cursos, até seis, com preços que variam de US $ 79 a US $ 114. O Chef Wolf, três vezes finalista do melhor chef Mid-Atlantic, da James Beard Foundation, aprimora o menu diariamente para integrar apenas os ingredientes mais frescos.
MASSACHUSETTS: O Ya
Foto: Jan Mark Holzer
Local: Boston
Chefe de cozinha: Tim Cushman
Com uma classificação alta do Zagat e do OpenTable e ocupando o 32 ° lugar na nossa lista dos melhores restaurantes da América, O Ya é um destino de Boston. Dirigido pelo Chef Cushman - eleito o melhor chef do Nordeste pela Fundação James Beard em 2012 - o restaurante oferece pratos modernos de sushi clássicos, incluindo barriga de salmão escocês com coentro e gengibre ou lombo de vaca Wagyu com medula óssea chawan mushi, um prato cozido no vapor creme de ovos. O menu de degustação de um chef também está disponível, embora os preços não estejam listados online.
MICHIGAN: Grove
Foto: Grove
Localização: Grand Rapids
Chefe de cozinha: Pat Wise
Na Grove, ingredientes de alta qualidade são a base de todos os pratos. O restaurante da fazenda à mesa se esforça para oferecer aos clientes refeições frescas de origem local por meio de seu extenso menu, que oferece pratos como char ártico cozido em azeite e azeite e camarão cozido nicoise.
Foi nomeado Restaurante do Ano por dois anos consecutivos pela Grand Rapids Magazine e foi eleito o melhor em geral, a melhor comida e o melhor serviço no oeste de Michigan pela OpenTable.
MINNESOTA: Lucia's
Foto: restaurante da Lucia
Localização: Minneapolis
Chefe de cozinha: Lucia Watson
Por mais de três décadas, a Lucia's oferece um menu pequeno e artesanal, com pratos locais favoritos e ingredientes da estação. E com as opções mudando semanalmente, clientes freqüentes sempre podem experimentar algo novo.
Lucia apareceu na lista dos 50 melhores restaurantes da Mpls. St. Paul Magazine e foi nomeada um dos restaurantes mais românticos do país pela Travel + Leisure. Também foi nomeado um dos melhores restaurantes em geral em Minneapolis pela OpenTable.
MISSISSIPPI: Mercearia da cidade
Foto: Mercearia da cidade
Localização: Oxford
Chefe de cozinha: John Currence
Vencedor dos melhores prêmios de comida geral e melhor do OpenTable para o Mississippi, esse ponto de referência de Oxford serve confortos do sul, como camarão e grãos ou garoupa do golfo assada no forno, elegantes e despretensiosas. Agora um dos pilares da cena gastronômica do Mississippi, o City Grocery se esforça para experimentar novos sabores e técnicas, que se refletem nas alterações do menu a cada seis semanas. O City Grocery também ficou em 79º lugar na lista do Daily Meal.
MISSOURI: Annie Gunn
Foto: stephanie E.
Localização: Chesterfield
Chefe de cozinha: Lou Rook III
Nomeada como uma das principais ocasiões especiais da St. Louis Magazine para 2014 e a melhor em geral em St. Louis pela OpenTable, Annie Gunn's oferece mais do que apenas a sua tarifa de fumeiro comum. Esforçando-se para reunir a família e os amigos, a comida de conforto elevada de Annie Gunn - desde macarrão com lagosta e queijo até costeletas de cordeiro grelhadas - fornece o cenário perfeito para compartilhar mordidas e histórias.
MONTANA: Lucca
Foto: Lucca's
Local: Helena
Chefe de cozinha: Mike Hyyppa
A acolhedora sala de jantar de Lucca - com apenas 15 mesas - cria um ambiente íntimo para os hóspedes desfrutarem dos pratos cuidadosamente elaborados pelo Chef Hyyppa. A autêntica cozinha italiana de Lucca, incluindo manicotti assado e vieiras, ganhou uma classificação quase perfeita de 4, 5 / 5 estrelas no TripAdvisor, além de um Certificado de Excelência 2014 no site.
NEBRASKA: V. Mertz
Foto: V. Mertz
Localização: Omaha
Chefe de cozinha: Jon Seymour
No Old Market District de Omaha fica o bistrô de luxo V. Mertz, onde os clientes são tratados com sabores opulentos em um ambiente caseiro e despretensioso. Os hóspedes certamente encontrarão o copo de vinho perfeito para complementar sua bavette Wagyu ou salmão com crosta de sementes, pois o restaurante possui uma extensa lista de vinhos e foi semifinalista de James Beard por um excelente serviço de vinhos em 2010. O restaurante também reivindica 15 dos OpenTable's Diners 'Choice awards, incluindo o melhor em geral em Nebraska.
NEVADA: Joël Robuchon
Foto: feministjulie
Local: Las Vegas
Chefe de cozinha: Joël Robuchon
Localizado no luxuoso MGM Grand, Joël Robuchon, o homônimo de seu chef francês, é o único restaurante de Las Vegas com três estrelas Michelin; também possui os prêmios Forbes Five-Star e AAA Five Diamond.
Os menus com preços fixos de degustação dos pratos de assinatura do Chef Robuchon, incluindo raviólis de lagosta com trufas e salada com foie gras, começam em US $ 127 e custam até US $ 435.
Bedford Village Inn: Comentários de viajantes
Foto: Bedford Village Inn
Localização: Bedford
Chefe de cozinha: Benjamin Knack
Localizado na pitoresca Nova Inglaterra, o Bedford Village Inn serve culinária contemporânea repleta de sabor local e regional, de vieiras marinhas com crosta de sal de baunilha e laranja a costeletas de porco com presunto. Recebeu o prêmio AAA Four Diamond por 18 anos, foi eleita a melhor refeição requintada e a mais romântica pela revista New Hampshire em 2014 e abriga a maior adega de vinhos do estado, com mais de 8.000 garrafas.
NEW JERSEY: Nicholas
Foto: Restaurante Nicholas
Localização: Middletown
Chefe de cozinha: Nicholas Harary
O Zagat nomeou Nicholas o restaurante número 1 em Nova Jersey, por sua comida excepcional e serviço impecável. Este restaurante da New American também é um vencedor de quatro estrelas do New York Times e está listado nos 40 melhores restaurantes de Gayot nos Estados Unidos em 2014.
Atualmente, o restaurante oferece três menus de degustação - o menu básico de três pratos por US $ 70, o menu de degustação do chef por US $ 90 e o menu de degustação de trufas negras por US $ 135.
NOVO MÉXICO: Geronimo
Foto: Geronimo
Local: Santa Fe
Chefe de cozinha: Eric DiStefano
Famoso por seu serviço impecável e pratos complexos, o Geronimo foi eleito o melhor geral, o melhor ambiente e a melhor comida do Novo México pela OpenTable, entre outras honras. É também o único restaurante do Novo México a ganhar um prêmio AAA Four Diamond, bem como um prêmio Forbes Four Star.
NOVA IORQUE: Le Bernardin
Foto: Kok Chih e Sarah Gan
Local: New York City
Chefe de cozinha: Eric Ripert
Em meio à forte concorrência do movimentado cenário gastronômico de Nova York, nomeamos o Le Bernadin nº 1 em nossa lista dos melhores restaurantes da América, assim como o Daily Meal.
O sofisticado restaurante de frutos do mar oferece um menu de degustação do chef por US $ 198 e um menu da marca Le Bernardin por US $ 155, cada um com pratos de frutos do mar exclusivos, como a lasanha de lagosta com manteiga de trufas ou o medley de caranguejo com creme quente de matsutake.
Carolina do Norte: The Fearrington House Restaurant
Foto: The Fearrington House Restaurant
Localização: Pittsboro
Chefe de cozinha: Colin Bedford
Um semifinalista James Beard de 2014 no Outstanding Restaurant, 15 vezes vencedor do Forbes Five Star e o único restaurante AAA Five Diamond da Carolina do Norte, o The Fearrington House Restaurant serve cozinha americana contemporânea em um ambiente ornamentado, com vista para o cenário cênico da pousada.
O restaurante oferece dois menus de degustação - a escolha do chef e o vegetariano - por US $ 150 e US $ 125, respectivamente, ou os hóspedes podem criar suas próprias combinações com as opções de três ou quatro pratos de combinação e combinação.
DAKOTA DO NORTE: Mezzaluna
Foto: Mezzaluna
Localização: Fargo
Chefe de cozinha: Eric Watson
Localizado no centro histórico de Fargo, o Mezzaluna combina o glamour de um restaurante sofisticado com o aconchego de uma cidade pequena. Seu cardápio apresenta comidas confortáveis, como macarrão com queijo, além de opções mais elaboradas, incluindo costela de carneiro com pistache e walleye recheada com caranguejo. Foi nomeado um dos melhores lugares para comer em Fargo pela Condé Nast Traveler e foi eleito o restaurante número 1 em Dakota do Norte pelo OpenTable.
OHIO: Boca
Foto: Boca Restaurant
Localização: Cincinnati
Chefe de cozinha: David Falk
No Boca, os comensais comem a saborosa culinária francesa francesa, do nhoque fonduta ao pernil refogado de porco Duroc. Ele apareceu na lista dos 100 melhores restaurantes de 2013 do OpenTable e recebeu vários prêmios Diners 'Choice, incluindo a melhor comida de Cincinnati.
OKLAHOMA: Cheever's Cafe
Foto: Cheever's cafe
Localização: Oklahoma City
Chefe de cozinha: Quinn Carol
Um favorito local em Oklahoma City, o Cheever's Cafe foi eleito o melhor restaurante fino do Oklahoma Gazette e eleito o melhor alimento do sudoeste da Local Eats. Servindo comida de conforto contemporânea, desde linguine de tequila com limão e enchiladas de frango assado, o restaurante também é altamente classificado no OpenTable, levando para casa vários prêmios de escolha dos comensais, incluindo Neighborhood Gem e Most Booked in Oklahoma City.
OREGON: Le Pigeon
Foto: Le Pigeon
Localização: Portland
Chefe de cozinha: Gabriel Rucker
Os hóspedes do Le Pigeon podem desfrutar dos muitos sabores ecléticos que o chef Rucker, vencedor do prêmio James Beard, tem a oferecer com o menu de degustação de cinco ou sete pratos, ao preço de US $ 75 e US $ 95, respectivamente. O prato homônimo também pode ser encomendado à la carte, atualmente completo com arroz integral, avelã, maçã verde e coração de porco.
O chef Rucker publicou seu primeiro livro de receitas em setembro passado e inclui várias das receitas que o tornaram famoso.
PENNSYLVANIA: Forquilha
Foto: Forquilha
Local: Philadelphia
Chefe de cozinha: Eli Kulp
Na Cidade Velha da Filadélfia, o Chef Kulp - um dos melhores novos chefs da Food and Wine de 2014 - experimenta técnicas modernas e sabores arrojados no Fork, um semifinalista James Beard de 2014 para um excelente restaurante. Os hóspedes podem saborear pratos exclusivos, como gnudi-leão e caviar de truta defumada, neste local com melhor classificação do Zagat.
ILHA RHODE: Al Forno
Foto: Al Forno
Localização: Providence
Chefe de cozinha: Johanne Killeen e George Germon
Por mais de 30 anos, o Al Forno oferece opiniões criativas sobre pratos italianos clássicos, como pizza grelhada ou seleção de massas assadas. O grampo de Providence foi apresentado na lista dos melhores restaurantes do Daily Meal no Nordeste e no “101 dos mais deliciosos pratos de macarrão da América” do GrubStreet.
CAROLINA DO SUL: Husk
Foto: Husk
Localização: Charleston
Chefe de cozinha: Sean Brock
Liderada pelo chef Brock, vencedor do prêmio James Beard, a filial da Husk em Charleston (também existe em Nashville, Tennessee) tem como objetivo elevar pratos típicos de países baixos e redescobrir os ingredientes da herança. O menu é atualizado diariamente, incorporando a rica história da região em suas ofertas.
Husk entrou em 12º lugar na lista do Daily Meal e foi um dos restaurantes mais reservados da Carolina do Sul pela OpenTable.
DAKOTA SUL: Dakotah Steakhouse
Foto: Dakota Steakhouse
Localização: Rapid City
Chefe de cozinha: Paul Henniger
Nomeada a melhor churrascaria em Rapid City pela Local Eats, a Dakotah Steakhouse visa criar um ambiente sofisticado e descontraído. É um dos restaurantes mais reservados em Dakota do Sul no OpenTable, onde obteve uma classificação quase perfeita de 4, 7 estrelas em cinco.
TENNESSEE: Restaurante Etch
Foto: Etch
Localização: Nashville
Chefe de cozinha: Deb Paquette
Nomeado como um dos 20 melhores restaurantes do país por Zagat, o Etch oferece pratos americanos contemporâneos, como filé de porco com molho de cogumelos e bruschetta de polvo e camarão. Não é estranho aos elogios, Etch foi destaque na lista dos melhores almoços de negócios de Nashville Lifestyles e foi nomeado para o prêmio Restaurante do Ano Nashville do Eater em 2013.
TEXAS: Uchi
Foto: Uchi
Localização: Austin
Chefe de cozinha: Tyson Cole
Não, o melhor restaurante do Texas não é um churrasco - é o Uchi, um restaurante japonês contemporâneo que combina frutos do mar frescos de todo o mundo com ingredientes locais. Nós o nomeamos o número 20 da nossa lista dos melhores restaurantes da América, ocupando o número 49 da lista de refeições diárias. O chef Cole detém o prêmio James Beard 2011 de melhor chef, sudoeste.
UTAH: Pago
Foto: Pago
Localização: Salt Lake City
Chefe de cozinha: Phelix Gardner
O menu deste restaurante americano eclético muda frequentemente para incorporar os ingredientes mais frescos disponíveis, de origem local, se possível.
Pago também não é estranho elogiar - foi eleito o melhor restaurante de 2014 pela revista Salt Lake, um dos 100 melhores restaurantes da América pela Wine Enthusiast Magazine em 2012 e foi selecionado para um Certificado de Excelência do TripAdvisor em 2014.
VERMONT: Restaurante Barnard Inn
Foto: Barnard Inn
Localização: Woodstock
Chefe de cozinha: Will Dodson
Localizado em uma área impecável na pitoresca Vermont, o Barnard Inn Restaurant serve um menu com três pratos por US $ 65, com entradas elegantes, como meio pato crocante, filé mignon e strudel de legumes de outono. Para noites mais casuais, os hóspedes podem optar pela adjacente Max's Tavern, que oferece a mesma comida de luxo em um ambiente mais descontraído.
VIRGÍNIA: A pousada em Little Washington
Foto: A pousada em Little Washington
Localização: Washington
Chefe de cozinha: Patrick O'Connell
O Inn at Little Washington ocupou o 24º lugar na lista do Daily Meal e foi classificado como o restaurante número 1 na Virgínia pela revista Washingtonian por alguns anos consecutivos. Os hóspedes podem escolher entre um dos três menus diferentes de degustação com preço fixo - incluindo um com os pratos mais clássicos do local - com preços que variam de US $ 178 a US $ 208, dependendo do dia.
WASHINGTON: Canlis
Foto: Canlis
Local: Seattle
Chefe de cozinha: Jason Franey
O Canlis, de gerência familiar, foi indicado ao prêmio James Beard Outstanding Service quatro vezes, é o vencedor de 14 Grand Wine Spectator Grand Awards consecutivos e foi nomeado um dos melhores restaurantes em geral em Seattle pela OpenTable. O chef Franey define a comida de Canlis como "geek do conforto" e pretende criar pratos requintados e modernos, mas fáceis de gostar. Peça uma refeição de três pratos por US $ 85 ou inclua uma quarta por US $ 100.
WASHINGTON, DC: Rasika - Penn Quarter
Foto: Rasika
Localização: Washington, DC
Chefe de cozinha: Vikram Sunderam
Rasika - que significa "sabores" em sânscrito - faz jus ao nome com sua abordagem moderna da comida indiana. Os hóspedes podem até assistir enquanto a comida é preparada na cozinha aberta do restaurante, que apresenta um Tawa (grelha) e sigri (churrasco).
O Rasika ficou em 96º lugar na lista do Daily Meal e 31º em nossa lista dos melhores restaurantes da América, e é altamente classificado pelo Zagat e OpenTable.
VIRGÍNIA OCIDENTAL: The Chop House Charleston
Foto: Chop House Charleston
Localização: Charleston
Chefe de cozinha: Larry Riddle
Embora não seja totalmente vegetariana, a seleção de opções de carnes e frutos do mar no The Chop House Charleston não pode ser batida. Seja o filé mignon, as costeletas de porco grelhadas da Berkshire ou o salmão do Atlântico Norte, cada peça é cuidadosamente preparada para garantir o melhor sabor possível.
Escolha entre os clientes anteriores - O Chop House Charleston foi classificado como o restaurante número 1 na Virgínia Ocidental no OpenTable e foi nomeado um dos 100 melhores churrascarias do OpenTable nos Estados Unidos, e recebeu um prêmio de excelência do Wine Spectator.
WISCONSIN: Ardent
Foto: Ardente
Localização: Milwaukee
Chefe de cozinha: Justin Carlisle
Um semifinalista de James Beard de Melhor Novo Restaurante e nomeado um dos 15 melhores novos restaurantes do Centro-Oeste pela Condé Nast Traveler, Ardent leva comida simples, mas ornamentada, a Milwaukee. O cardápio não é longo, mas é cheio de sabor - os hóspedes podem saborear pequenos pratos, como aipo assado com sal e sopa de abóbora, ou pratos maiores, como o ravioli de lentilha defumado.
WYOMING: Snake River Grill
Foto: Snake River Grill
Localização: Jackson Hole
Chefe de cozinha: Kirt Martin
Snake River Grill não é estranho à fama - seus bares esquimós foram apresentados no “Best Thing I Ever Ate” como um dos pratos favoritos de Giada De Laurentis, e a Travel + Leisure o nomeou um dos melhores restaurantes de Wyoming. A comida também se destaca, oferecendo aos hóspedes atualizações frescas sobre clássicos requintados, como ravioli de coelho ou costela de carneiro da Nova Zelândia com crosta de ervas.
