Viagem
E você pensou que seu mixer de mesa era chique.
Pesquisadores do Cornell Creative Machines Lab estão desenvolvendo uma impressora de alimentos em 3D chamada Fab @ Home, um nome que sai da língua muito mais fácil do que o ciclo Food-a-Rac-a-Cycle dos Jetsons. A impressora usa "tintas" de alimentos para produzir alimentos precisos, projetados digitalmente. Os engenheiros mecânicos estão colaborando com o Instituto Culinário Francês para desenvolver a tecnologia.
Os alimentos são carregados na impressora como um cartucho de toner e bombeados através de uma seringa para criar um design baseado no modelo digital. Até agora, apenas alimentos crus foram produzidos, usando materiais macios, como queijo, pesto e cobertura. Os engenheiros da impressora dizem que uma impressora que também cozinha os alimentos é um próximo passo concebível.
Essas impressoras de alimentos permitirão que os chefs criem pratos mais experimentais e artísticos.
Em casa, essas impressoras podem ajudar as pessoas a preparar refeições com mais rapidez e facilidade. Modelos futuros podem envolver menus para download, onde os usuários podem preparar um bolo Nigella Lawson ou um prato de massa Gordon Ramsay, apenas pressionando "imprimir".
O Fab @ Home também apresenta uma novidade ao alimentar crianças exigentes ou aqueles convidados presunçosos do jantar que você realmente não queria convidar em primeiro lugar. Brócolis em forma de Transformers? Purê de batatas esculpidas como a Basílica da Sagrada Família? Sim e sim, por favor.
Dentro de 20 anos, tenho certeza de que não esperaremos nada menos.
