Restaurantes
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ESCREVER SOBRE ARIZONA, e Phoenix em particular, é um jogo de dissipar noções falsas. Apesar de ser a sexta maior cidade dos EUA, muitas Phoenix nunca abandonaram sua identidade de posto avançado na mente de alguns comedores. Se é uma cidade deserta, deve ser sobre churrascarias e juntas mexicanas.
Claro, esses estão aqui, mas há muito mais. A crescente população urbana refinou seus gostos e exigiu uma seleção eclética de restaurantes. Para nossa sorte, essas demandas foram ouvidas por alguns dos chefs mais inovadores que o país tem a oferecer.
Little Miss BBQ
Foto: Little Miss BBQ
Dê uma olhada no Yelp e você perceberá que as únicas críticas não cinco estrelas desta churrasqueira vêm de clientes irritados com a longa fila para entrar. Você também notará pessoas que descrevem o peito como “mudança de vida”.
Little Miss BBQ fica na University Avenue, nos arredores de Tempe. Inaugurado em 2014, tornou-se rapidamente o assunto da cidade, conquistando o título de "Melhor churrasco" do Phoenix New Times por dois anos consecutivos, recebendo elogios do editor de churrasco do Texas Monthly e sendo nomeado o melhor restaurante novo em Phoenix pela Phoenix Magazine. O churrasco é um daqueles pratos que foram reinventados um milhão de vezes, e talvez o Little Miss BBQ tenha aperfeiçoado a arte.
Pizzeria Bianco
Diga o que quiser sobre as recomendações de livros de Oprah, mas você sempre pode confiar no gosto da comida dela. Em 2006, a Pizzeria Bianco foi sugerida por mais espectadores do que qualquer outra loja durante a busca de seu programa pela “melhor pizza da América”. Os elogios também vieram de GQ, Rachel Ray e Bon Appétit. Em 2003, Chris Bianco ganhou o James Beard Foundation Award de Melhor Chef: Sudoeste. Ele é o único chef de pizza que já ganhou o prêmio.
A Pizzeria Bianco está localizada na Heritage Square, no centro de Phoenix, em um pequeno prédio que exala história e caráter. O assento é limitado e as longas filas são a norma - o centro da cidade, é isso. Também existe um local da cidade e do país que não é tão conhecido e tem esperas para corresponder ao perfil mais baixo.
Barrio Urbano
Foto: Jill Richards Photography para Barrio Urbano
Você não pode ganhar créditos da rua Phoenix em Nova York ou Paris. É por isso que você pode pegar qualquer chef neste planeta azul, deixá-lo no Vale do Sol, e o melhor que eles podem fazer é colocar um segundo distante no prêmio por nossos corações e estômagos ao Chef Silvana Salcido Esparza, indicado ao James Beard Award. Ela simplesmente é Phoenix.
O primeiro restaurante do Esparza, o Barrio Café, foi inaugurado em 2002. Está coberto de murais brilhantes de temas tradicionais mexicanos pintados em estilo contemporâneo. A decoração resume bem o menu dos dois restaurantes. Barrio Urbano, no centro-norte de Phoenix, é o irmão casual do Barrio Café; há até alguma sobreposição entre os dois menus. Pare para tomar café da manhã o dia todo ou mantenha a fome até a noite e opte pela carne de porco estilo maia do Chef Silvana apresentada na Cochinita Pibil.
E lembre-se: o mais recente spin-off, o Barrio Cafe Gran Reserva, deve ser inaugurado no próximo mês, no centro de Phoenix.
Grande café da manhã de Matt
Se você é uma das pessoas que acredita que não há maneira melhor de começar o dia do que com uma pilha de ovos e um monte de carne de café da manhã, podemos apresentar sua nova junta de café da manhã favorita: Matt's Big Breakfast.
A comida tem quase uma qualidade de lanchonete, mas consegue se destacar usando ovos sem gaiola, azeite de oliva para cozinhar e carnes de qualidade. O café da manhã não deve ser complicado, e o de Matt não agita o barco com um menu exótico. Serve deliciosos pratos de café da manhã como “The Skinny” (claras de ovos, Gruyere, linguiça de maçã e frango), “The Hog & Chick” (bacon ou linguiça rústica, ovos, torradas e batatas) e seu clássico creme doce griddlecakes. O Matt's também serve almoço e mantém os locais no centro e Camelback simples e clássicos.
Noble Eatery
Foto: Restaurante Nobre
Desde a abertura, há cerca de um ano, o Noble Eatery se tornou frequente nos intervalos para o almoço em Phoenix e nas listas de "melhores" semelhantes a este. Localizado exatamente onde a I-10 faz a curva para o sul, o Noble é um esforço conjunto entre o Chef Claudio Urciuoli e o renomado fabricante de pão Jason Raducha. Os dois criaram uma lanchonete humilde e prática que se orgulha de ótimos pães e dos melhores ingredientes - o menu consiste em sanduíches simples, mas criativos.
Gostaríamos de lhe dizer exatamente o que eles servem, mas a cada poucos dias o menu do quadro-negro é limpo e novas seleções ficam disponíveis.
Barra de leite
A música techno e o exterior chamativo do Milk Bar traem uma história humilde. No final de 1800, o bar polonês mleczny - literalmente "milk bar", um restaurante que servia como ponto de encontro de amigos e oferecia tarifa barata, mas de alta qualidade - tornou-se um fenômeno popular e mais tarde foi adotado no mundo comunista pós-Segunda Guerra Mundial.. Este restaurante no centro de Phoenix se inspira nessas raízes e rejeita claramente qualquer noção de função sobre a moda. O ambiente ultramoderno, linhas limpas e cores frescas são marcas registradas do criador do Milk Bar, observou o arquiteto de Phoenix Derek Pasieka.
O menu, diferentemente da decoração, permanece fiel ao homônimo do restaurante em qualidade e preço acessível. Os itens geralmente incluem salsichas e repolho polonês de kielbasa. E não pule os coquetéis; as misturas à base de vodka são originais.
Jobot Coffee
Foto: Jobot Coffee
Jobot é a jóia da cena criativa do centro de Phoenix. Instalado em um bairro histórico, é um de uma série de empresas com espírito artístico agrupadas em um único quarteirão. Nunca parece certo chamar o fluxo e refluxo da humanidade que passa pela área de "clientes", pois eles parecem demais em casa. Estes são membros da comunidade que, por algum motivo, já o convidaram para entrar e estão realmente felizes por você estar lá.
O cardápio inclui café da manhã o dia inteiro com ovos, panquecas, os melhores crepes, saladas e sanduíches de Phoenix. Aprecie a sua refeição por dentro ou por fora. Coloque um guardanapo no colo ou não. Tome um suco ou uma cerveja ou nada. Tudo no menu é bom, mas não parece que você precisa pedir. A única coisa necessária é uma boa conversa.
