Narrativa
Entre as paredes de um prédio de madeira indescritível em Tan Hoa, um jovem chamado Trung amassa vigorosamente sua mistura de massa. Ele fica de olho no relógio pendurado acima da porta destrancada. Em três minutos, seu último lote de baguetes estará pronto e ele terá que começar a assar seu próximo lote. Há uma grande cota a ser cumprida e ele está determinado a não perder. Seus amigos íntimos chamam de dentro da casa para se juntar a eles para uma dose de vinho de arroz, mas seus pedidos são ignorados. Apesar dos protestos jubilosos, ele não pode se dar ao luxo de pular esse prazo. O vinho de arroz não paga as contas, e Trung pretende pagar a dele.
A província de Quang Binh, da qual Tan Hoa faz parte, é uma das regiões mais pobres de todo o Vietnã. Enquanto cerca de 50% da população da nação comunista são classificados como agricultores de baixa renda, mais de 70% dos residentes de Quang Binh trabalham no setor agrícola.
Até anos recentes, as oportunidades disponíveis para as famílias em Quang Binh melhorarem suas condições de vida eram mínimas. Para aqueles que não tinham condições de deixar a província ou frequentar o ensino superior, a agricultura era sua única opção viável.
Abandonar a empresa que lhe proporcionara tanta fé e oportunidade foi difícil, mas ele viu uma chance de ir além de simplesmente prover sua família para forjar um novo destino para eles.
Chegando ao céu das terras agrícolas, montanhas irregulares de calcário lançam uma atmosfera pré-histórica, proporcionando uma sensação de indescritível reverência àqueles privilegiados o suficiente para viajar por esse ambiente impressionante. Para Tan Hoa, uma vila rural de 300 pessoas envolvida por esses imponentes karsts, os monólitos sempre foram pouco mais que um pano de fundo. Há muito potencial escondido entre a pedra, mas na mente do povo local de Nguon, ele sempre permaneceria trancado em seu estado atual, com poucas chances de mudança - bem como suas próprias vidas.
Isso foi até 2009, quando a redescoberta da maior caverna do mundo, Hang Son Doong, foi confirmada no Parque Nacional Phong Nha-Ke Bang.
Pela primeira vez na história de Quang Binh, o turismo era agora um ator importante na economia. Novos empreendimentos estavam se formando, nos quais os indivíduos empreendedores podiam capitalizar essa oportunidade incrível, se soubessem como tirar melhor proveito dela. A empresa de turismo de aventura sustentável Oxalis, que realiza exclusivamente os passeios a Hang Son Doong, foi um exemplo positivo. Suas expedições únicas e modelo de negócios baseados na comunidade foram um sucesso, ajudando a injetar dólares de turismo tão necessários nas comunidades pobres da região.
Trung conseguiu um emprego como chef da Oxalis, utilizando suas habilidades excepcionais na culinária do deserto para fornecer deliciosas refeições aos hóspedes que pagam até US $ 3.000 por um passeio pelas cavernas gigantescas. Junto com muitos de seus amigos de seu país natal, Tan Hoa, ele teve a sorte de conseguir seu emprego na Oxalis na hora certa. Enquanto apenas 300 pessoas moram na vila, mais de 40 delas agora ganham uma renda, direta ou indiretamente, através da empresa de turismo. Os salários acima da média e um enorme potencial de desenvolvimento pessoal tornam esse momento emocionante para a minoria étnica de Nguon.
Não satisfeito com essa simples oportunidade favorável, Trung procurou mais. Ele notou que seu empregador estava comprando grandes quantidades de pão nos mercados da cidade de Phong Nha e transportando-os para sua aldeia, de onde partiam as excursões aos sistemas das cavernas de Tu Lan.
Trung viu uma oportunidade e começou a pesquisar os aspectos técnicos e os custos necessários para comprar o próprio forno de panificação. Ele estudou a melhor maneira de produzir pão de alta qualidade com outros padeiros da cidade. Ele viu sua chance de melhorar a posição econômica de sua família e trabalhou silenciosamente para alcançar seu objetivo.
Por 18 meses, Trung se disponibilizou para cada turno oferecido à tripulação. Ele reduziu seus gastos monetários e parou de beber com seus amigos de infância. Ele manteve seu sonho em segredo para não receber distração de seus vizinhos e camaradas.
Ele estimou que a instalação completa de um padeiro, incluindo, entre outras coisas, a atualização do suprimento elétrico para sua casa, a estação de mistura de massa e o forno moderno custaria cerca de US $ 4.000. Em um país em que o salário médio para as regiões rurais é de US $ 2.000 por ano, mas na verdade pode chegar a US $ 150 por ano, essa é uma quantia enorme de dinheiro. Ainda assim, Trung conseguiu economizar US $ 3.000 em 18 meses. Ele garantiu os US $ 1.000 restantes por empréstimo bancário e comprou orgulhosamente seu novo equipamento.
Entregar seu aviso de renúncia a Oxalis foi um momento agridoce para Trung. Abandonar a empresa que lhe proporcionara tanta fé e oportunidade foi difícil, mas ele viu uma chance de ir além de simplesmente prover sua família para forjar um novo destino para eles.
Com base em suas habilidades culinárias já estelares, a Trung's Bakery rapidamente estabeleceu uma reputação de fornecer grandes quantidades de pão delicioso. Seus clientes se estendem por todo o município, de famílias pequenas a corporações em crescimento. Oxalis se tornou entusiasticamente um de seus principais clientes. Seus amigos se inspiraram em seus empreendimentos e agora buscam capitalizar suas próprias possibilidades.
Sob as sombras do calcário, um jovem padeiro chamado Trung está aproveitando ao máximo sua oportunidade e trazendo a vila com ele.
