Viagens de luxo
Crescendo com uma dieta constante de filmes como Full Metal Jacket e Platoon, minha visão do Vietnã foi definida pela guerra e pelo sofrimento. Eu sabia que o Vietnã tinha muito mais a oferecer, no entanto, e fui com a mente aberta. Mas enquanto meu avião descia pelas nuvens em direção a Hanói, senti uma tristeza inesperada ao ver arrozais verdejantes bem abaixo.
No meio da viagem, perguntei ao meu guia Lan sobre a guerra: "Faz muito tempo", disse ela sorrindo. “Nós não esquecemos, mas seguimos em frente. Todo mundo tenta fazer uma vida agradável para si.
Nota do editor: Colm foi um convidado de mídia convidado para o Vietnã com o apoio da Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La Residence Hotel e Nam Hai Resort.
Estou seriamente zumbido. Do outro lado da rua, do brilhante Hotel Metropole Hanoi, de estilo colonial, com persianas verdes e brancas, recebo uma pequena xícara de chá verde. Momentos antes, Song e seus amigos do motorista de táxi (um retratado aqui) haviam trocado meus US $ 5 em dong, a moeda local. Após breves apresentações, um dos motoristas amarrados em vermelho me entregou um cachimbo de bambu, parecido com um cachimbo, cheio de tabaco. Ele fez um gesto para eu me sentar em um pequeno banquinho de plástico azul. Os quatro homens então me aplaudiram enquanto eu fazia o meu melhor para limpar a torre de fumaça do tubo comprido. Eu falhei miseravelmente, levantei-me rapidamente e me vi tropeçando para trás e extremamente tonto. Os taxistas rugiram de tanto rir enquanto me davam tapinhas nas costas. Estou no Vietnã há menos de três horas.
Sob os ventiladores de teto tropicais e as janelas francesas curvas do LeClub Café no Hotel Metropole, peço a especialidade de Hanói: phở bò, uma sopa aromática de macarrão de arroz com fatias finas de carne e cebolinha verde picante. Como em qualquer boa sopa, tudo se resume ao caldo. Ossos de carne, cebola, gengibre, canela e cravo fazem uma sinfonia de dar água na boca para os sentidos entrelaçados do olfato e do paladar. Acrescente a isso as sempre presentes guarnições tailandesas de manjericão, coentro, limão e pimenta e você se encontra em sua própria dimensão pessoal de bem-aventurança culinária.
Em 2011, o abrigo antiaéreo descrito acima foi redescoberto pela equipe da Metropole durante as reformas. Desde então, foi reaberto como o grande final da “Path of History Tour” do hotel. Durante a Guerra do Vietnã, as celebridades americanas antiguerra Jane Fonda e Joan Baez se esconderam aqui durante suas respectivas estadias. Nosso guia Yen (acima) nos entrega capacetes verdes quando entramos no bunker de teto baixo e mofado. “Quando eu era criança”, ela me conta, “ajudei meus pais a cavar abrigos contra bombas debaixo de nossas camas. Depois fui com as outras crianças para um abrigo nas montanhas durante a guerra.”Dentro de uma sala estreita de concreto com água escorrendo dos respiradouros, Yen nos interpreta“Where Are You Now My Son?”, De Joan Baez. Essa música triste foi gravada no Metrópole durante os atentados de Natal em Hanói em 1972. Os poucos momentos em que ouvimos a gravação de Baez - sob uma fraca luz amarela - são assustadoramente surreais.
Intervalo
Patrocinadas
5 maneiras de voltar à natureza nas praias de Fort Myers e Sanibel
Becky Holladay 5 de setembro de 2019 Viagem
Onde ir para fugir do barulho na cidade de Ho Chi Minh
James Drinkwater 3 de julho de 2019 Notícias
O hotel mais setentrional do mundo será inaugurado no Polo Norte em 2020
Eben Diskin Sep 16, 2019
Em uma manhã úmida em Hanói, o tradicional chapéu cônico e a haste do ombro de uma mulher rural contrastam com uma cidade correndo em direção à modernidade. Economicamente, o Vietnã está crescendo. Está entre os "Next Eleven", uma lista de economias emergentes rapidamente em todo o mundo. Durante meu tempo em Hanói, testemunhei BMWs novos e brilhantes, Mercedes e até um Rolls Royce cobrando rebanhos de passageiros em bicicletas velhas e barulhentas e scooters vibrantes com três ou quatro pessoas amontoadas em um assento.
São 6:30 da manhã na quarta-feira. O ritmo infeccioso do hit dos anos 90 “La Macarena” ecoa pelas calçadas cheias de pequenos-almoços com sopa de macarrão, sentados em pequenas cadeiras e banquinhos de plástico. Sigo a batida da clave até que a rua estreita se espalhe pela ampla avenida que circunda o lago Hoan Kiem. Em uma esquina, a fonte da música se revela - uma dúzia de mulheres de meia-idade dança em uníssono com a maravilha espanhola de um hit. Eles batem palmas com os quadris balançando e retribuem meu sorriso quando passo. Nas trilhas ao redor do lago, as pessoas correm, andam, esticam e praticam Tai Chi. Um homem atarracado de short azul e vermelho de kickboxing treina com um poste de sinalização. "Incrível, não é?", Um homem ao meu lado diz com sotaque australiano. “Nós gastamos uma fortuna em academias e olhamos, com tudo o que eles passaram, aqui estão dando continuidade. Acho que no Ocidente, podemos ter perdido o enredo.”Na foto acima, meu motorista de bicicleta posa com sua carona depois de me levar pelo Lago Hoan Kiem.
As cigarras sibilantes são ensurdecedoras enquanto subo os degraus de pedra acima da Baía de Ha Long. Está incrivelmente quente e o suor escorre pelo meu rosto. Entre uma multidão de turistas, estou a caminho da boca da Caverna Surpresa na ilha de Bo Hon. Feito de calcário, consiste em três câmaras, cada uma maior que a seguinte, à medida que você continua mais fundo. No interior, luzes coloridas exibem várias estalactites e formações que evocam animais, pessoas e, claro, um falo gigante, como o guia turístico mostra com afeto. Nesta foto, um companheiro de viagem para para admirar o amplo teto no anfiteatro final da caverna.
A tumba de Tực foi construída durante um período de três anos, de 1864 a 1867, para o imperador Nguyen Tực. Um complexo de mais de 50 estruturas, situado no meio de uma floresta de pinheiros, o local não foi apenas projetado como cemitério, mas também como residência. Apesar de ter 103 concubinas que moravam com ele dentro do complexo, Túc morreu em 1883 sem ter um herdeiro. Acima, uma mulher carrega suas mercadorias por um dos numerosos lances de pedra do lado do dragão, no túmulo. No fundo, nosso guia - e nativo de Hue - Lan, usa seu áo dai, uma roupa de seda tradicional vietnamita.
Intervalo
Notícia
A floresta amazônica, nossa defesa contra as mudanças climáticas, está em chamas há semanas
Eben Diskin 21 de ago de 2019 Comida + bebida
23 alimentos vietnamitas que o mundo todo deveria conhecer e amar
Vy Tran 5 de set de 2017 Patrocinado
Japão, elevado: um tour de 10 cidades para experimentar o melhor do país
Selena Hoy 12 ago 2019
Uma mulher acende incenso antes de rezar no Templo Thế Miếu, dentro dos muros da Cidade Imperial de Hue. A enorme coleção de 160 edifícios situados ao longo do rio Perfume foi construída em 1804 por Gia Long, e o recinto imperial no interior abrigava a família real Nguyen. Durante a Ofensiva Tet de 1968, o complexo sofreu danos maciços e apenas dez estruturas permanecem hoje. Andando pelo vasto local, encontro paredes com balas.
No jardim de ervas do La Residence Hotel, em Hue, um lagarto se delicia com o calor da manhã. Hue, a casa da dinastia Nguyen de 1636 a 1872, possui uma abundância de especialidades locais, pois a família real exigia um fluxo constante de pratos inovadores. O restaurante apropriadamente chamado do hotel, Le Parfum, serve culinária criativa em um belo cenário art déco com vista para o Rio Perfume. No jantar, peço as tapas vietnamitas, uma exibição cativante de salada de água-viva, rolinhos primavera frescos e uma variedade de bolos de arroz cozido no vapor, cobertos com camarão seco, carne de porco e cebola verde. Uma colagem de sabores salgados, doces e simplesmente indefiníveis o torna o prato mais intrigante da minha viagem.
10
Areia dourada, um mar azul calmo e uma leve brisa para cortar o calor brilhante. Na costa central do Vietnã, o Nam Hai Resort, em Hoi An, é uma paisagem de sonho de villas de baixo perfil, situadas entre coqueiros com vista para a Praia da China e as Ilhas Cham. Embora seja considerado o resort de praia mais caro do Vietnã, o ambiente do Nam Hai é discreto e sereno.
11
Perto da ponte An Hoi, os habitantes locais dão os retoques finais em um carro alegórico em comemoração ao aniversário de Buda. Em 2014, seu aniversário foi comemorado em 6 de maio. Flores de lótus rosa brilhantes e luminárias de papel coloridas marcaram a ocasião em todas as cidades que visitei.
Intervalo
Patrocinadas
Japão, elevado: um tour de 10 cidades para experimentar o melhor do país
Selena Hoy 12 de agosto de 2019 Cultura
As políticas da adoção internacional: cinco países classificaram como tratam crianças órfãs
Juliana Bilowich 7 de janeiro de 2016 Estilo de vida
9 coisas que aprendi ao me apaixonar por um espanhol
Dayana Aleksandrova 18 de maio de 2016
12
“O Vietnã está mudando muito rapidamente. As pessoas costumavam sonhar em ter uma scooter ou um carro. Agora eles podem ter um”, diz Nathan, co-proprietário do café da senhorita Ly's em Hoi An. Originalmente de Nova York, ele é casado com Ly, que cozinha dentro da casa secular de sua mãe que virou restaurante acolhedor. Da cozinha adjacente, Ly produz especialidades frescas Hoi An, como wontons fritos e bolinhos de rosa branca. Acima, um prato de peixe grelhado local com pimenta e ervas é desembrulhado de uma folha de bananeira. Picante, picante, úmido e com um char perfeito, é possivelmente o melhor peixe que já tive.
13
Na calma absoluta de um momento por do sol, olho para o lago no spa do Nam Hai Resort. Tendo acabado de fazer uma massagem vietnamita de uma hora em uma sala à beira da água, meu humor combina com a cena. Voltando para minha casa, tenho a sensação de que estou flutuando no ar úmido e abafado e decido que qualquer coisa que não seja uma soneca seria blasfêmia.
14
De Los Angeles a Hong Kong e Hanói e de volta, voei com a Cathay Pacific e seu parceiro Dragon Air. Na classe executiva de Cathay, as aeromoças de saias vermelhas impecáveis e blusas brancas atendem a todas as suas necessidades. Comida de avião pálida e com cheiro estranho não estava em lugar algum, pois me serviram Dim Sum fresco, Wok Seared Halibut e um Cheval Noir Saint-Émilion 2011 suave e sedoso. Foi a primeira vez na minha vida que eu quase não queria sair do avião.
15
