Sobremesa
O Brasil é conhecido por suas refeições à base de carne, mas a comida vai muito além do churrasco. Os brasileiros sabem como terminar uma refeição tão bem quanto sabem como assar uma. A culinária do país é influenciada por culturas nativas, europeus e africanos, e quase todas as refeições são acompanhadas por um pouco de algo doce. Às vezes isso significa algo simples e baseado em frutas; outras vezes, significa uma massa elaborada feita com leite condensado e carregado de coco. Muitas vezes, sobremesas são variações de sobremesas portuguesas feitas com ingredientes locais. Aqui estão algumas das melhores sobremesas brasileiras que você precisa experimentar.
1. Brigadeiro
Brigadeiros são os doces brasileiros mais populares e uma grande parte de todas as festas de aniversário tradicionais do Brasil. São feitos de leite condensado, chocolate em pó, açúcar e manteiga, e existem desde 1945. Segundo a lenda, o doce foi inventado por mulheres que apoiavam a campanha presidencial do Brigadeiro da Força Aérea Eduardo Gomes. As guloseimas ganharam seu apelido: “brigadeiro”. Hoje, o doce é geralmente apresentado em forma de bolinha e coberto com granulado de chocolate. Também estão disponíveis versões gourmet, com recheios que variam de frutas vermelhas a crème brulee.
2. Beijinho
Uma versão de coco do brigadeiro, o beijinho é tão popular em festas de aniversário no Brasil. A diferença entre as duas receitas é que os beijinhos usam coco em vez de chocolate em pó. Depois de enrolados em bolinhas e cobertos com coco ralado, tradicionalmente são cobertos com açúcar e cravo.
3. Goiabada
Este doce à base de goiaba pode não parecer o mais bonito, mas com certeza é um dos mais saborosos. É feito com goiaba (pele e tudo) e açúcar e se transforma em um doce semi-macio, do tamanho de uma mordida. Foi inventado no estado de Minas Gerais por colonos portugueses como substituto da marmelada tradicional portuguesa, feita com frutas cítricas. A escolha das frutas ocorreu em parte devido à grande quantidade de goiaba disponível na região. Uma combinação de goiabada com queijo é outro doce popular brasileiro chamado Romeu & Julieta.
4. Quindim
O Quindim é feito com gema de ovo, açúcar e coco, e possui uma cor amarela intensa, com aparência artificial, que pode deixar você por um segundo. É baseado em uma sobremesa popular em Portugal, a brisa do lis, que é como um pudim de amêndoa. Coco abundante foi substituído por amêndoas difíceis de encontrar, criando um prato totalmente novo. Experimente (a cor vem da quantidade de gema de ovo) porque, depois de provar, você certamente irá adorar.
5. Queijadinha
Se você fala português, pode se enganar ao pensar que tem queijo (queijo) nele. Esta opinião brasileira sobre a queijada de sobremesa portuguesa é sem queijo, no entanto. Como muitas sobremesas no Brasil, a queijadinha troca coco por outros ingredientes da sobremesa. Nesse caso, o queijo é substituído por coco, e os outros ingredientes são as gemas e o leite condensado.
6. Pé-de-Moleque
Pé-de-moleque é um tipo de frágil de amendoim brasileiro que se traduz em “pé de pirralho”. É feito com amendoim, leite e açúcar. No passado, muitas vezes incluía rapadura, ou açúcar de cana não refinado, e era conhecido como um quebra-dentes por ser sólido. É o doce preferido em junho, durante a celebração de um mês de santos católicos chamada Festa Junina.
7. Pamonha
Os Pamonhas foram criados pelos povos indígenas do Brasil muito antes da colonização e dificilmente mudaram desde então. Um pouco como um tamale, os pamonhas são feitos com uma pasta de milho doce embrulhada em palha de milho. Eles podem ser doces ou salgados, o primeiro com leite de coco e o segundo com carne.
8. Paçoca de amendoim
Um item básico das festividades juninas brasileiras, como pé-de-moleque, este tratamento é feito com amendoim, açúcar e farinha de mandioca. Não se preocupe se você não estiver no país em junho, pois pode ser encontrado em qualquer supermercado do Brasil a qualquer momento. É uma das iguarias brasileiras mais típicas disponíveis durante todo o ano e é apreciada por muitos diariamente.
